奶牛放牧是指在適宜的時期內(nèi)將牛牽趕在有放牧條件的草場，使其自由采食青草的一種行為。奶牛放牧不僅可以讓牛吃到牛喜歡吃的優(yōu)質(zhì)牧草，增大采食量，提高營養(yǎng)，降低飼養(yǎng)成本，同時能增加奶量，提高奶質(zhì)，還可使奶牛享有充分的運(yùn)動量，增強(qiáng)體質(zhì)，并能隨時發(fā)現(xiàn)發(fā)情奶牛，及時掌握配種時間，是奶牛業(yè)中一舉多得的飼養(yǎng)方式。

    (一)放牧奶牛的選擇。選擇那些四肢無病、健康、靈活的奶牛，包括犢牛、育成牛及成牛。

    (二)牧場的選擇。一般生滿雜草的無農(nóng)藥及無有害化學(xué)物質(zhì)污染的山場、樹林、田間地頭及河溝大壩均適宜放牧。牧場的大小應(yīng)隨放牧牛只的多少而定，一般山區(qū)一頭牛循環(huán)放牧每年需要2公頃地左右。

    (三)放牧的時間。放牧的時間主要集中在白天，一般都是一天放2次；即上午趕出去，近中午趕回來；下午再趕出去，日落前回來。但夏天為防止中暑，應(yīng)注意避開熱天的中午，選擇在早晨及傍晚較涼快的時間放牧，秋天霜降后為防止吃霜草導(dǎo)致前胃疾病，上午應(yīng)在日出以后放牛。

    (四)放牧的方法。放牧?xí)r應(yīng)遠(yuǎn)趕近吃，讓放牧牛只從最遠(yuǎn)的地方往回吃，以避免飽腹后長距離急走，不利消化，使�；厝ι岷蠹纯沙浞中菹⒎雌c。

    （五）保護(hù)牛體健康。(1)牛蹄：有不少奶牛蹄殼較軟，經(jīng)過一段時間放牧后，遇硬地不敢落蹄，磨損嚴(yán)重。因此，在放牛時盡量避免亂石崗地。個別牛可根據(jù)情況減少放牧次數(shù)，對已經(jīng)瘸腿的牛就不能進(jìn)行放牧了。（2）乳頭：放牧?xí)r應(yīng)盡量避開刺槐等能劃破乳頭的荊棘林，劃傷乳頭后必須及時擦碘酒、涂抹凡士林等進(jìn)行消毒處理。

    (六)春天放牧應(yīng)注意的問題。防止牛跑青、戀青，特別是初春，青草不足時，切忌放牧。以防青杠葉中毒（柞樹芽），中毒后應(yīng)及時解毒搶救。