您當(dāng)前位置：2016年8月2日，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家的支持下，奶牛育種與繁殖研究室和芒市區(qū)域推廣站在芒市進行了奶水牛屠宰測定。
本次實驗除了常規(guī)屠宰性能指標測定外，還采集了大量的樣品，旨在通過對試驗?zāi)趟５募∪獠糠诌M行樣品采集并系統(tǒng)分析，確定奶水牛的肌間脂肪沉積的含量及分布情況，探索成年的德宏奶水牛（♀）的脂肪沉積規(guī)律、肉品質(zhì)評價和胴體產(chǎn)量情況；采集乳腺等組織樣品，對德宏水牛泌乳功能基因進行分析，為德宏奶水牛泌乳的分子機制提供參考。
本次屠宰實驗挑選了健康、發(fā)育良好的成年德宏泌乳奶水牛8頭，參照牛胴體的屠宰及鮮肉分割標準（GB/T27643-2011）進行屠宰分割。采集奶水牛的肌肉、乳腺、內(nèi)臟系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等組織器官，帶回實驗室分析研究，結(jié)果正在測定分析中。
此次屠宰實驗對德宏水牛肉品質(zhì)和泌乳的分子機制系統(tǒng)性測定分析的實驗，能更全面的了解德宏奶水牛的乳肉兼用性能，實驗結(jié)果將為奶水牛的飼養(yǎng)標準提供理論依據(jù)和科研參考。
屠宰現(xiàn)場
樣品采集
樣品現(xiàn)場處理
德宏奶水牛屠宰實驗
（上傳時間:2016-8-23 20:47:38 文章來源:奶牛育種與繁殖研究室 瀏覽次數(shù) 打印）收藏
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