8月10至15日，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)李清老師在德宏州奶水牛綜合試驗(yàn)站的配合下，參照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品的酸度的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)（GB5413.34-2010）完成了206（芒市106個(gè)樣品，隴川100個(gè)樣品）個(gè)水牛奶樣品的陽(yáng)性乳檢測(cè)和酸度測(cè)定實(shí)驗(yàn)，并對(duì)奶水牛的日糧組成、飼喂量、胎次、產(chǎn)奶量、泌乳月份等情況進(jìn)行信息登記。通過對(duì)奶水牛養(yǎng)殖合作社奶水牛群體、散養(yǎng)戶等單個(gè)奶水牛樣本和每戶奶水牛的混合樣以及祥祥乳業(yè)的成品樣進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果僅檢測(cè)出一個(gè)樣品為陽(yáng)性乳，結(jié)果充分證明我州水牛奶品質(zhì)是安全的；而水牛奶樣品酸度滴定的結(jié)果還有待整理和分析。

此次開展水牛奶品質(zhì)檢測(cè)的目的：一是了解了我州奶水牛的奶質(zhì)量是否符合食用和加工安全；二是通過檢測(cè)以及分析結(jié)果可對(duì)養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)情況提出意見和建議；三是為下一步我國(guó)奶水牛生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)的制訂提供一定的理論依據(jù)。