8月10至15日，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)李清老師在德宏州奶水牛綜合試驗(yàn)站的配合下，參照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品的酸度的測定標(biāo)準(zhǔn)（GB5413.34-2010）完成了206（芒市106個樣品，隴川100個樣品）個水牛奶樣品的陽性乳檢測和酸度測定實(shí)驗(yàn)，并對奶水牛的日糧組成、飼喂量、胎次、產(chǎn)奶量、泌乳月份等情況進(jìn)行信息登記。通過對奶水牛養(yǎng)殖合作社奶水牛群體、散養(yǎng)戶等單個奶水牛樣本和每戶奶水牛的混合樣以及祥祥乳業(yè)的成品樣進(jìn)行檢測，結(jié)果僅檢測出一個樣品為陽性乳，結(jié)果充分證明我州水牛奶品質(zhì)是安全的；而水牛奶樣品酸度滴定的結(jié)果還有待整理和分析。

此次開展水牛奶品質(zhì)檢測的目的：一是了解了我州奶水牛的奶質(zhì)量是否符合食用和加工安全；二是通過檢測以及分析結(jié)果可對養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)情況提出意見和建議；三是為下一步我國奶水牛生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)的制訂提供一定的理論依據(jù)。