1  范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了洱源縣鄧川牛的品種特征，產(chǎn)奶性能、繁殖性能、適應(yīng)性、品種登記和系譜登記的基本要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于洱源縣鄧川牛的品種鑒定、品種登記和系譜登記。

2  規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修改版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T4143   牛冷凍精液

NY 5045    無(wú)公害食品   生鮮牛乳

DB5329/T5  地方標(biāo)準(zhǔn)    洱源縣奶牛養(yǎng)殖綜合規(guī)程

3  術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1  乳用牛

以產(chǎn)奶為主要經(jīng)濟(jì)用途的牛品種。

3.2  品種登記

將符合品種標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)體識(shí)別和血統(tǒng)來(lái)源等有關(guān)資料，登記在專門的登記簿中或貯存于電子計(jì)算機(jī)內(nèi)特定的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的一項(xiàng)育種措施，品種登記是家畜品種改良的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。

3.3  系譜

記載品種牛個(gè)體血統(tǒng)的育種文件。

3.4  體高

奶牛個(gè)體十字部最高點(diǎn)至地平面的垂直高度，用杖尺測(cè)量。

3.5  體重

奶牛個(gè)體空腹時(shí)的重量，用磅秤稱量。

3.6  體斜長(zhǎng)

奶牛肩甲骨前緣到坐骨結(jié)節(jié)后緣的距離，用杖尺測(cè)量。

3.7  胸圍

奶牛肩甲骨后角（肘突后緣）處量取的胸部周徑，用卷尺測(cè)量。

3.8  305天產(chǎn)奶量

從產(chǎn)犢到第305個(gè)泌乳日的總產(chǎn)奶量，泌乳天數(shù)不足305天時(shí)，按實(shí)際產(chǎn)奶天數(shù)和產(chǎn)奶量計(jì)算，泌乳天數(shù)超過(guò)305天時(shí)，只取305天的實(shí)際產(chǎn)奶量。

3.9  乳脂率

牛乳中所含脂肪的百分率。

3.10  乳蛋白率

牛乳中所含蛋白質(zhì)的百分率。

4  品種特征

4.1  外貌特征

屬小型乳用牛品種，體格偏小。體型細(xì)致，各部結(jié)構(gòu)良好，頭小而短，角短細(xì)多黑。口寬大，舌黑色為主要特征。頸中等長(zhǎng)，垂皮較發(fā)達(dá)，背腰長(zhǎng)而較平，前胸略窄，胸深大，肋骨長(zhǎng)且距離較寬，腹大，十字部寬平。臀部稍斜，臀端窄。尾細(xì)長(zhǎng)，多超過(guò)飛節(jié)，尾帚大。四肢細(xì)致較短，蹄小，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。鼻鏡、眼眶為黑色，少數(shù)鼻鏡為粉紅色。毛色有黃色、紫紅色、粟色、草白色、紅黃色、黑粟色等。

黃色牛（或草白色、紅黃色）背部、頭、頸、腹兩側(cè)、四肢外側(cè)、尾背面為淺土黃色（或草白色、紅黃色）。唇、頸下、腹部、四肢內(nèi)側(cè)、尾背面為草白色（干稻草葉片顏色，白色且微黃），舌、鼻鏡、眼眶、尾帚為鐵青色。 少數(shù)尾尖毛為白色。

黑色牛，全身為黑色，在背部，從十字部到尾部（少數(shù)到尾根）有線狀黃色沙毛（俗稱腰線），少數(shù)牛乳房為灰白色。少數(shù)額部有倒三角形白色斑。

混合色牛。黑黃、黑紅的混合色的牛，也有腰線。

4.1.1  母牛

成年母牛垂皮大、前后身軀寬大，肚子大、四肢細(xì)、尾長(zhǎng)、尾帚大。奶包低平、乳房前伸、皮薄、奶頭粗圓、乳靜脈明顯。

4.1.2  公牛

成年公牛有肩峰，前驅(qū)高，頸短。

4.2  體尺與體重

4.2.1  犢牛

初生重13kg以上，體高61cm以上，體斜長(zhǎng)51cm。

4.2.2  母牛

體高103cm，體斜長(zhǎng)123cm，胸圍141cm，體重227kg以上。

4.2.3  公牛

體高113cm，體斜長(zhǎng)128cm，胸圍153cm，體重239kg以上。

5  產(chǎn)奶性能

泌乳期243天，305天產(chǎn)奶量在872kg以上，乳脂率平均為6.89%,乳蛋白率4.2%以上。乳脂顆粒較大，香味濃，高于生鮮牛乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

6  繁殖性能

6.1  母牛

性成熟35月，初配年齡39月齡，妊娠期282天，發(fā)情周期20天，發(fā)情持續(xù)時(shí)間32小時(shí),頭胎產(chǎn)犢年齡48月齡。按《洱源縣奶牛飼養(yǎng)綜合技術(shù)規(guī)程》飼養(yǎng)管理，生長(zhǎng)快，有關(guān)指標(biāo)將提高。

6.2  公牛

公牛32月齡—35月齡性成熟， 42月齡—48月齡可本交或采精，原精液品質(zhì)符合 GB/414規(guī)定。按《洱源縣奶牛飼養(yǎng)綜合技術(shù)規(guī)程》飼養(yǎng)管理，生長(zhǎng)快，有關(guān)指標(biāo)將提高。

6.3  利用年限

在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件、健康狀況良好的情況下，公�？衫�用年限為11歲，母牛可產(chǎn)奶7個(gè)泌乳期以上。

7  適應(yīng)性

適應(yīng)性強(qiáng)，適應(yīng)高熱濕熱山地和高寒山區(qū)氣候，耐粗飼、抗焦蟲(chóng)病。

8  品種登記

8.1  登記條件

   凡符合以下條件之一者可申請(qǐng)登記。

8.1.1  雙親為登記牛者。

8.1.2  本身鄧川牛純血統(tǒng)者。

8.2  登記程序

8.2.1  由專門組織機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)登記。

8.2.2  母犢牛出生后即可申請(qǐng)登記，公犢牛應(yīng)是計(jì)劃選配的后代。

8.2.3  登記牛的出售、轉(zhuǎn)移和死亡情況應(yīng)由專門組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行登記并辦理手續(xù)。

8.2.4  牛只登記內(nèi)容通過(guò)信函、傳真或網(wǎng)絡(luò)傳送到專門的數(shù)據(jù)處理中心。

8.2.5  從外地購(gòu)入進(jìn)牛應(yīng)有原始登記號(hào)和系譜證書。

8.3  編號(hào)

8.3.1  母牛編號(hào)方法

牛只編號(hào)由DC加12位字符組成：DC為鄧川兩個(gè)字的漢語(yǔ)拼音開(kāi)頭字母，數(shù)字第1-2位云南省代碼，第3位為大理州在全省的代碼，第4位為洱源縣在全州的代碼，第5-6位為各鎮(zhèn)的代碼，第7-8為牛份，第9—12為出生順序號(hào)，如圖所示。

①　                 ②　 　          ③　　                ④

圖注①：云南省編號(hào)為53，大理州為2，洱源縣為2，鄧川鎮(zhèn)為01，右所鎮(zhèn)為02，茈碧湖鎮(zhèn)為03，三營(yíng)鎮(zhèn)為04，牛街鄉(xiāng)為05，鳳羽鎮(zhèn)為06，煉鐵鄉(xiāng)為07，喬后鎮(zhèn)為08，西山鄉(xiāng)為09。

圖注②：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)牛場(chǎng)、小區(qū)或其他形式的鄧川牛養(yǎng)殖組織的編號(hào)，由鎮(zhèn)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)一編制，編號(hào)原則由各轄區(qū)情況統(tǒng)一制定，編號(hào)由英文字母和阿拉伯?dāng)?shù)字組成。

圖注③：牛只出生年度編號(hào)，由2位數(shù)碼組成，統(tǒng)一采用出生年度的后兩位數(shù)。

圖注④：牛只年內(nèi)母犢出生順序號(hào)由4位數(shù)碼組成，用阿拉伯?dāng)?shù)字表示，不足4位數(shù)以0補(bǔ)齊。

8.3.2  公牛編號(hào)方法

牛只編號(hào)由8位阿拉伯?dāng)?shù)碼、分三部分組成：3位公牛站編號(hào)+2位出生年度號(hào)+3位牛只號(hào)，如圖所示：

①              ②              ③

圖注①：公牛站編號(hào)，由專門登記機(jī)構(gòu)提供。

圖注②：牛只出生年度編號(hào)，由2位數(shù)字組成，統(tǒng)一采用出生年度的后兩位數(shù)。

圖注③：公牛年內(nèi)進(jìn)站編號(hào)，由3位數(shù)字組成，由公牛站自行編制。

9  系譜

9.1  系譜表格

    系譜格式見(jiàn)表6.1

表6.1  洱源鄧川牛系譜

9.2  登記內(nèi)容

9.2.1  牛場(chǎng)和牛場(chǎng)編號(hào)

牛場(chǎng)（含小區(qū)或其他形式養(yǎng)殖組織）的名稱；牛場(chǎng)編號(hào)是牛場(chǎng)相應(yīng)的轄區(qū)內(nèi)編號(hào)。

9.2.2  個(gè)體表征圖

牛個(gè)體兩側(cè)及頭部正面照片，或牛只出生后畫出牛只花片。牛出生能站立后就立即照相或繪制圖。

9.2.3  牛只編號(hào)

按統(tǒng)一編號(hào)辦法寫出12位（母牛）或8位（公牛）字符。

9.2.4  個(gè)體資料

個(gè)體資料包括性別、出生日期、出生重、來(lái)源、品種純度和毛色。

9.2.5  血統(tǒng)資料

三代系譜，即親代（父母）、祖親代（祖父母、外祖父母）和曾祖親代（曾祖父母、曾外祖父母）的牛號(hào)（涉及國(guó)外的牛只要填寫牛名）。父親應(yīng)有育種資料，母親應(yīng)有頭胎和最高305天產(chǎn)奶量記錄。胚胎移植牛注明ET。

9.3  數(shù)據(jù)錄入

由專門的組織機(jī)構(gòu)將上述信息輸入相應(yīng)的計(jì)算機(jī)登錄系統(tǒng)。

9.4  要求

 對(duì)于現(xiàn)在群的牛只，如果能調(diào)查到原始資料者，應(yīng)補(bǔ)齊資料，如果無(wú)法調(diào)查到原始資料者，該牛登記后至少應(yīng)有繁殖記錄和與配公牛號(hào)一欄認(rèn)真填寫。