十二五期間，我省奶業(yè)發(fā)展將緊緊圍繞云南山地牧業(yè)主題和省委九屆二次會(huì)議提出的力爭(zhēng)五年內(nèi)把畜牧業(yè)打造成兩千億元大產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，充分發(fā)揮云南氣候環(huán)境適好，奶畜資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，全力打造七彩云南、生態(tài)牛奶的核心品牌。云南具有發(fā)展奶水牛的飼料、氣候資源，有市場(chǎng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，發(fā)展?jié)摿薮蟆５�，目前云南奶水牛產(chǎn)業(yè)受到資金、技術(shù)、加工能力等因素制約，發(fā)展速度遲緩，表現(xiàn)為奶水牛受胎率較低，水牛奶價(jià)格較低，養(yǎng)殖戶積極性不高等。為此，2012年7月5日至8日，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛華明博士赴大理進(jìn)行奶水牛育種與繁殖現(xiàn)狀調(diào)研，為破解云南奶水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸，促進(jìn)該特色產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供依據(jù)。

7月5日，在奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大理州奶牛綜合試驗(yàn)站王鵬武站長(zhǎng)的陪同下，毛博士首先到達(dá)大理州家畜繁育指導(dǎo)站奶水牛養(yǎng)殖場(chǎng)，通過(guò)與配種員、飼養(yǎng)員親切交談，對(duì)該場(chǎng)的奶水牛育種繁殖情況進(jìn)行了調(diào)研。對(duì)于高代牛發(fā)情是否明顯，工作人員認(rèn)為發(fā)情是否明顯與代數(shù)沒(méi)有明顯關(guān)系，與季節(jié)關(guān)系非常大；對(duì)于配種存在什么問(wèn)題，工作人員認(rèn)為產(chǎn)犢間隔為450天，泌乳期為280天左右，干奶期較長(zhǎng)，為170天左右；對(duì)于干奶期長(zhǎng)的原因，工作人員認(rèn)為與奶水牛的發(fā)情狀況和受胎率關(guān)系很大，有的奶水牛產(chǎn)犢后25天即會(huì)發(fā)情，有的卻時(shí)間很長(zhǎng)，4~8月份雖然發(fā)情，但是沒(méi)有卵泡，最難配種，10~12月份較易配種，受胎率最高；對(duì)于奶水牛平均一胎配種多少次，受胎率為多少，工作人員回答在同期發(fā)情處理后一周內(nèi)配種2~3次，最多配3次，第一批受胎率約為78%，同期發(fā)情處理方法是當(dāng)奶水牛開(kāi)始發(fā)情后，先埋孕酮酸，第10天打前列腺素，第13天撤栓，第14~19天觀察發(fā)情，并適時(shí)受精。撤栓后36小時(shí)開(kāi)始人工授精，30~50小時(shí)內(nèi)受胎率最高，成本大約每頭牛90多元；對(duì)于奶水牛生長(zhǎng)多長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)始發(fā)情，開(kāi)始配種，配種體重是多少，工作人員回答奶水牛一歲半就可以看到發(fā)情，每個(gè)發(fā)情周期約為18~26天，2~2.5歲開(kāi)始配種，配種體重約為350千克，前期受胎率原來(lái)約為40~50%，現(xiàn)在約為60~70%；對(duì)于奶水牛利用機(jī)械擠奶的情況，工作人員認(rèn)為產(chǎn)奶量超過(guò)10公斤才適合上機(jī)，但是奶水牛產(chǎn)奶量達(dá)不到這個(gè)水平，如果用機(jī)械擠奶，必須強(qiáng)制性擠奶，容易對(duì)乳房造成損傷，擠奶量不但少，而且時(shí)間很長(zhǎng)，約為20分鐘，手工擠奶10分鐘即可完成；對(duì)于飼養(yǎng)成本，工作人員告訴我們，3月齡的犢牛，每天需要水牛奶4公斤，第10天開(kāi)始補(bǔ)料，每天0.5公斤，第二月每天補(bǔ)料1公斤，第三月每天補(bǔ)料1.5~2公斤，飼養(yǎng)成本大約3800元。

7月6日，在奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大理州奶牛綜合試驗(yàn)站王鵬武站長(zhǎng)、大理市畜牧站趙利站長(zhǎng)的陪同下，毛博士一行深入大理市配種點(diǎn)進(jìn)行調(diào)研，5個(gè)配種員參加座談。當(dāng)毛博士問(wèn)到大理市如何進(jìn)行配種管理，利益如何分配，如何調(diào)動(dòng)配種員的積極性時(shí)，趙利站長(zhǎng)回答說(shuō)，目前大理市約有2.9萬(wàn)頭荷斯坦奶牛，1個(gè)情期受精1次，2次基本都能配上，大約需要5.8萬(wàn)支凍精；大理市配種點(diǎn)全部為個(gè)體配種員，考核合格后畜牧站頒發(fā)從業(yè)證書(shū)，簽訂協(xié)議，定期進(jìn)行培訓(xùn)，并且每個(gè)配種點(diǎn)收取500元保證金；配種點(diǎn)服務(wù)質(zhì)量不好、技術(shù)不過(guò)關(guān)或者亂收費(fèi)，就會(huì)被取締，也會(huì)被自然淘汰；每個(gè)配種點(diǎn)大約需要投資1萬(wàn)元，畜牧站會(huì)補(bǔ)助幾千元幫助建設(shè)；畜牧站規(guī)定配種價(jià)格為30元，需要養(yǎng)殖戶將牛牽到配種點(diǎn)配種，如果需要異地配種，可以適當(dāng)收取燃油費(fèi)等，最高不會(huì)超過(guò)50元；異地配種時(shí)，凍精需要用塑料袋或白紙包裹好放在內(nèi)衣口袋內(nèi)，可以存活2個(gè)小時(shí)，能夠保證凍精活力；當(dāng)毛博士問(wèn)到實(shí)行良補(bǔ)前后配種員的收入是否有差別，配種員告訴毛博士，剛實(shí)行良補(bǔ)2~3年的時(shí)間即2006~2008年期間收入最高，每天可以配種2~3頭奶牛，現(xiàn)在2天左右才能配種1頭奶牛，收入下降很大；當(dāng)毛博士問(wèn)到配種員的收入多少才算合理，配種員回答每天配種3頭奶牛，每頭收取60元比較合理；當(dāng)毛博士問(wèn)到現(xiàn)在配種存在哪些問(wèn)題，需要哪些配套措施，趙科長(zhǎng)認(rèn)為，目前配種員收入較低，積極性有所下降，凍精供應(yīng)不及時(shí)，畜牧站沒(méi)有選擇決定權(quán)，一是政府需要進(jìn)行政策性的扶持，如提高配種價(jià)格，二是需要適當(dāng)提高牛奶價(jià)格，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，提高奶牛存欄數(shù)；當(dāng)毛博士問(wèn)到奶水牛配種收費(fèi)多少比較合理，配種員認(rèn)為每頭奶水牛需要4支凍精，前期受胎率40%左右，80~100元價(jià)格比較合理；當(dāng)毛博士問(wèn)到目前奶牛哪些病比較多，配種員回答產(chǎn)科病、胃腸疾病比較多，胎衣不下達(dá)10%以上，產(chǎn)后癱瘓達(dá)5%左右，乳房炎達(dá)40%以上，皺胃移位也很高。最后，毛博士希望大家能夠堅(jiān)持，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量和專(zhuān)業(yè)技術(shù)增加收入，也可以涉足獸醫(yī)、飼料等領(lǐng)域。

毛博士一行在大理市配種點(diǎn)調(diào)研

7月7日，在奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大理州奶牛綜合試驗(yàn)站王鵬武站長(zhǎng)、洱源縣奶牛區(qū)域推廣站杜杰亮站長(zhǎng)的陪同下，毛博士一行深入洱源縣進(jìn)行調(diào)研。首先到洱源縣畜牧工作站，了解全縣奶牛品種改良點(diǎn)分布，人員構(gòu)成，收入管理方法，服務(wù)收入水平，管理強(qiáng)化意見(jiàn)，全縣80%配種員屬于個(gè)體，20%屬于畜牧站工作人員。然后，到鳳羽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心畜牧工作組，認(rèn)真聽(tīng)取8位職工詳細(xì)匯報(bào)。當(dāng)毛博士問(wèn)到配種員每人每年配種多少頭牛，如何收費(fèi)？工作人員回答說(shuō)，原來(lái)每人每年配種1000頭牛，每頭牛收費(fèi)25元，全部上繳財(cái)政，財(cái)政按70%返還畜牧站，每人每頭牛發(fā)10元獎(jiǎng)金；對(duì)于配種的難易程度、凍精使用量，認(rèn)為圈養(yǎng)的牛只發(fā)情不明顯，較難配種，每頭牛平均2支凍精；對(duì)于如何提高工作積極性，認(rèn)為一是需要提高配種數(shù)量，二是要實(shí)現(xiàn)配種的社會(huì)化、市場(chǎng)化。調(diào)查組認(rèn)為，改良人員身份多樣，服務(wù)水平差異，保持改良人員積極性有一定難度，洱源縣改良收入收支兩條線管理，在加強(qiáng)凍精供應(yīng)的前提下，轉(zhuǎn)變職能，嚴(yán)格控制改良點(diǎn)設(shè)置數(shù)量，把在編人員改良為主改為個(gè)體人員改良為主，把在站點(diǎn)內(nèi)服務(wù)改為入戶服務(wù)，符合事業(yè)單位改革要求。最后，毛博士一行到達(dá)洱源縣金河奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)于牧草種植、奶牛改良、犢牛飼料與營(yíng)養(yǎng)等方面提出了建議。

毛博士一行在鳳羽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心畜牧工作組調(diào)研

毛博士一行在金河奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)研

7月8日，在奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大理州奶牛綜合試驗(yàn)站王鵬武站長(zhǎng)、巍山縣畜牧局趙局長(zhǎng)、畜牧站楊站長(zhǎng)、徐副站長(zhǎng)的陪同下，毛博士一行在巍山縣進(jìn)行調(diào)研。趙局長(zhǎng)首先介紹了巍山縣奶牛改良的情況，目前全縣有配種員47人，其中17人屬于個(gè)體，30人屬于畜牧站工作人員。然后一行人到達(dá)大理來(lái)思爾奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)，與配種員進(jìn)行了交流。配種員告訴大家，每年可配種1000頭奶（水）牛和黃牛，收費(fèi)為每頭牛20元，每年改良收入約為3萬(wàn)元，加上獸醫(yī)、飼料、養(yǎng)殖等收入每年可達(dá)10萬(wàn)元；奶水牛高代發(fā)情不明顯配種難的現(xiàn)象幾乎不存在。配種員還從體型外貌介紹了如何鑒別高產(chǎn)奶水牛，最早4個(gè)月齡就能判定。毛博士一行還對(duì)巍山縣大倉(cāng)鎮(zhèn)小河村委會(huì)奶水牛農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)、巍山縣欣隆養(yǎng)殖合作社進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)于養(yǎng)殖小區(qū)布局、如何申請(qǐng)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目等問(wèn)題進(jìn)行了交流，提出了許多寶貴意見(jiàn)。

毛博士一行在大理來(lái)思爾奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)調(diào)研

在巍山縣大倉(cāng)鎮(zhèn)小河村委會(huì)奶水牛農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)調(diào)研

通過(guò)此次調(diào)研，對(duì)大理州的奶（水）牛的育種與繁殖現(xiàn)狀有了進(jìn)一步了解，認(rèn)為提高奶水牛的受胎率、養(yǎng)殖戶的積極性和存欄量，要借鑒荷斯坦奶牛的經(jīng)驗(yàn)，需要采取以下幾方面的措施：一、政府要出臺(tái)相關(guān)扶持政策，利用奶牛保險(xiǎn)等措施提高奶農(nóng)的養(yǎng)殖積極性；二、適當(dāng)提高配種價(jià)格，實(shí)現(xiàn)配種改良的社會(huì)化、市場(chǎng)化，提高配種員的改良積極性，提高受胎率和存欄量；三、加工企業(yè)應(yīng)適當(dāng)提高牛奶價(jià)格，對(duì)于奶農(nóng)養(yǎng)殖和配種改良都有積極作用。