奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定簡(jiǎn)稱(chēng)DHI，云南省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心自2008年免費(fèi)為奶牛場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定，騰沖縣自2010年開(kāi)始寄送水牛奶到云南省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心進(jìn)行DHI測(cè)定，現(xiàn)將我縣奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI）結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，指導(dǎo)奶水牛的飼養(yǎng)管理。

1、體細(xì)胞數(shù)，正常情況下，水牛奶中的體細(xì)胞數(shù)一般在20萬(wàn)個(gè)/ml以下,第一胎體細(xì)胞數(shù)最少，一般只在10萬(wàn)個(gè)/ml以下,胎次增加，體細(xì)胞數(shù)有所增加。在同一胎中，泌乳初期體細(xì)胞數(shù)較少，隨著泌乳期的增加，體細(xì)胞數(shù)有逐漸上升。一般將體細(xì)胞數(shù)（水牛奶）在20萬(wàn)個(gè)/ml以下,（黑白花牛奶）在30萬(wàn)個(gè)/ml以下,定為優(yōu)質(zhì)牛奶，說(shuō)明奶牛健康狀況良好，體細(xì)胞數(shù)在30-75萬(wàn)個(gè)/ml,為一級(jí)牛奶，奶�；茧[性乳房炎，體細(xì)胞數(shù)在100萬(wàn)個(gè)/ml以上,為三級(jí)牛奶（降低奶價(jià)），奶�；既榉垦�。當(dāng)乳房受到外傷或發(fā)生疾病(乳房炎）時(shí)，體細(xì)胞數(shù)就會(huì)迅速增加，導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降，牛奶中脂肪、蛋白、乳糖等主要成分都發(fā)生變化，從而影響生奶質(zhì)量以及乳制品風(fēng)味。泌乳初期體細(xì)胞數(shù)偏高，預(yù)示奶牛在干奶期、產(chǎn)期的治療和環(huán)境等存在問(wèn)題，可對(duì)下一胎次進(jìn)行針對(duì)性預(yù)防；泌乳初中期體細(xì)胞數(shù)高，可能是乳頭藥浴無(wú)效、擠奶設(shè)備不配套、環(huán)境衛(wèi)生差、飼料有質(zhì)量問(wèn)題等原因所致，及早治療，可降低治療費(fèi)用，降低奶損失；泌乳后期體細(xì)胞數(shù)高、胎齡大的牛只，應(yīng)及早利用干奶藥物進(jìn)行治療。

2、乳脂率、乳蛋白率能反映奶牛營(yíng)養(yǎng)狀況，乳脂率低可能是瘤胃功能不佳、代謝紊亂，飼料組成或粗飼料質(zhì)量及長(zhǎng)短等有問(wèn)題。乳蛋白率低，干奶牛日糧差，產(chǎn)犢時(shí)膘情差，飼料蛋白含量低。脂蛋比應(yīng)在1.12-1.3之間，過(guò)高為日糧中脂肪過(guò)高或蛋白不足，過(guò)低則相反為日糧中蛋白過(guò)高或纖維素不足。奶牛在泌乳初期乳脂率乳與蛋白率之差小于0.4%，就意味著奶牛在快速利用體脂肪，很可能發(fā)生酮病，泌乳后期則很可能發(fā)生酸中毒。

3、尿素氮，乳中尿素氮正常為10-18mg/dl;低于9mg/dl是由于飼料蛋白過(guò)低造成；高于19mg/dl，表明日糧中蛋白過(guò)高或能量不足，造成浪費(fèi)，奶牛繁殖率下降。