奶牛生產(chǎn)性能測定簡稱DHI，云南省奶牛生產(chǎn)性能測定中心自2008年免費為奶牛場進行生產(chǎn)性能測定，騰沖縣自2010年開始寄送水牛奶到云南省奶牛生產(chǎn)性能測定中心進行DHI測定，現(xiàn)將我縣奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）結(jié)果進行統(tǒng)計分析，指導奶水牛的飼養(yǎng)管理。

1、體細胞數(shù)，正常情況下，水牛奶中的體細胞數(shù)一般在20萬個/ml以下,第一胎體細胞數(shù)最少，一般只在10萬個/ml以下,胎次增加，體細胞數(shù)有所增加。在同一胎中，泌乳初期體細胞數(shù)較少，隨著泌乳期的增加，體細胞數(shù)有逐漸上升。一般將體細胞數(shù)（水牛奶）在20萬個/ml以下,（黑白花牛奶）在30萬個/ml以下,定為優(yōu)質(zhì)牛奶，說明奶牛健康狀況良好，體細胞數(shù)在30-75萬個/ml,為一級牛奶，奶�；茧[性乳房炎，體細胞數(shù)在100萬個/ml以上,為三級牛奶（降低奶價），奶�；既榉垦�。當乳房受到外傷或發(fā)生疾病(乳房炎）時，體細胞數(shù)就會迅速增加，導致產(chǎn)奶量下降，牛奶中脂肪、蛋白、乳糖等主要成分都發(fā)生變化，從而影響生奶質(zhì)量以及乳制品風味。泌乳初期體細胞數(shù)偏高，預示奶牛在干奶期、產(chǎn)期的治療和環(huán)境等存在問題，可對下一胎次進行針對性預防；泌乳初中期體細胞數(shù)高，可能是乳頭藥浴無效、擠奶設(shè)備不配套、環(huán)境衛(wèi)生差、飼料有質(zhì)量問題等原因所致，及早治療，可降低治療費用，降低奶損失；泌乳后期體細胞數(shù)高、胎齡大的牛只，應(yīng)及早利用干奶藥物進行治療。

2、乳脂率、乳蛋白率能反映奶牛營養(yǎng)狀況，乳脂率低可能是瘤胃功能不佳、代謝紊亂，飼料組成或粗飼料質(zhì)量及長短等有問題。乳蛋白率低，干奶牛日糧差，產(chǎn)犢時膘情差，飼料蛋白含量低。脂蛋比應(yīng)在1.12-1.3之間，過高為日糧中脂肪過高或蛋白不足，過低則相反為日糧中蛋白過高或纖維素不足。奶牛在泌乳初期乳脂率乳與蛋白率之差小于0.4%，就意味著奶牛在快速利用體脂肪，很可能發(fā)生酮病，泌乳后期則很可能發(fā)生酸中毒。

3、尿素氮，乳中尿素氮正常為10-18mg/dl;低于9mg/dl是由于飼料蛋白過低造成；高于19mg/dl，表明日糧中蛋白過高或能量不足，造成浪費，奶牛繁殖率下降。