大理州荷斯坦奶牛存欄15萬頭，占云南省奶牛存欄數(shù)的四分之三左右，現(xiàn)有能繁擠奶母牛數(shù)量已經(jīng)達(dá)到10萬頭以上，2010年全州牛奶產(chǎn)量將突破40萬噸。為了采取各種措施不斷提高奶牛群體的產(chǎn)量，從2009年起，大理奶牛綜合試驗(yàn)站和大理州畜牧工作站等相關(guān)單位結(jié)合自身的工作職責(zé)，著手組織啟動(dòng)了大理州奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI）的相關(guān)工作。一方面積極派員參加了全國(guó)和省級(jí)組織的DHI培訓(xùn)班，為開展具體工作做好了人員和技術(shù)上的準(zhǔn)備；同時(shí)也積極組織了一些相關(guān)的牛場(chǎng)開始帶頭參加了測(cè)定工作，使大理州奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作取得了一個(gè)良好的開端。

2009年7月，大理州家畜繁育指導(dǎo)站奶水牛示范場(chǎng)與省家畜改良工作站取得聯(lián)系，率先開始了對(duì)奶水牛群體進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定；2009年10月，歐亞牛場(chǎng)也緊跟上了參加測(cè)定的步伐。此后，在2010年7月，大理奶牛綜合試驗(yàn)站又組織了作為體系當(dāng)中的示范場(chǎng)（家庭牧場(chǎng)）的大理市感通奶牛場(chǎng)和彌渡縣金潤(rùn)奶牛場(chǎng)加入了測(cè)定行列，現(xiàn)在全州參加測(cè)定牛場(chǎng)達(dá)到了4個(gè)，采樣最多的月份送樣達(dá)300頭份。

自從參加測(cè)定之后，牛場(chǎng)在每個(gè)月都能收到測(cè)定中心對(duì)當(dāng)月所送奶樣的檢測(cè)結(jié)果，表中列出了對(duì)單頭奶牛的產(chǎn)量、脂肪、蛋白、乳糖、總固體、非脂、體細(xì)胞、尿素氮等項(xiàng)目的檢測(cè)化驗(yàn)結(jié)果。通過閱讀這些數(shù)據(jù)，牛場(chǎng)的技術(shù)人員和管理人員就可以很直接地對(duì)奶牛個(gè)體及群體的產(chǎn)奶情況、乳品質(zhì)和健康狀況獲得一個(gè)比較直觀的了解，再經(jīng)過進(jìn)一步的分析對(duì)比和查找原因，就能找到牛場(chǎng)在飼養(yǎng)管理、奶牛健康和乳品安全各個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中可能存在的問題或者潛伏的隱患，有利于作出有針對(duì)性的改進(jìn)或預(yù)防。

在參加DHI測(cè)定之前，牛場(chǎng)交奶到乳品廠所能得到的反饋結(jié)果只有當(dāng)天擠奶牛群體混合奶樣的乳脂肪、乳蛋白、總固體等幾項(xiàng)簡(jiǎn)單有限的指標(biāo)，這對(duì)于確定牛奶的按質(zhì)論價(jià)是必須的，但其對(duì)改善和提高飼養(yǎng)管理則沒有太大的參考意義。相比之下，幾個(gè)牛場(chǎng)都在反映，通過參加DHI，對(duì)改善牛場(chǎng)的飼養(yǎng)和經(jīng)營(yíng)，尤其是在對(duì)奶牛乳房炎和酮病等疾病的預(yù)警和預(yù)防方面已經(jīng)發(fā)揮了相當(dāng)大的改進(jìn)作用。況且，初步的運(yùn)作實(shí)踐也表明，目前一個(gè)奶牛場(chǎng)參加DHI測(cè)定的費(fèi)用成本并不高，比如從下關(guān)通過長(zhǎng)途汽車托運(yùn)樣品到昆明，每次產(chǎn)生的托運(yùn)費(fèi)也僅需20元，全年送樣的費(fèi)用也不過是幾百元；同時(shí)在牛場(chǎng)自己采樣的情況下，采樣和寄送樣品等環(huán)節(jié)所花費(fèi)的時(shí)間和精力也不多。在國(guó)外，奶牛場(chǎng)如果加入DHI測(cè)定是需要付費(fèi)的，現(xiàn)今我國(guó)的DHI則剛剛處于起步和推廣階段，對(duì)于奶牛場(chǎng)而言是一個(gè)比較好的機(jī)遇。因此一些具備條件的奶牛場(chǎng)都應(yīng)當(dāng)積極爭(zhēng)取盡早加入到DHI測(cè)定的行列當(dāng)中來。

為加大下一年度DHI在大理州的推廣應(yīng)用力度，把更多符合條件的奶牛場(chǎng)納入測(cè)定范圍，使測(cè)定工作在提高奶牛生產(chǎn)性能當(dāng)中發(fā)揮更大的作用，讓更多的養(yǎng)牛場(chǎng)（戶）能夠因此受益和得到實(shí)惠，2010年12月8-10日，云南省家畜改良工作站和昆明市DHI測(cè)定中心專程到大理州開展了關(guān)于計(jì)劃擴(kuò)大參加測(cè)定牛場(chǎng)的工作調(diào)研。調(diào)研工作由大理奶牛綜合試驗(yàn)站、大理州畜牧工作站、大理市畜牧技術(shù)推廣站、彌渡縣奶牛區(qū)域推廣站等單位聯(lián)合參與，在大理市和彌渡縣共走訪察看了10個(gè)牛場(chǎng)。對(duì)于已經(jīng)參加了測(cè)定的4個(gè)牛場(chǎng)（大理州家畜繁育指導(dǎo)站奶水牛示范場(chǎng)、歐亞、感通、金潤(rùn)），由測(cè)定中心技術(shù)人員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了DHI報(bào)告的解讀講解，提出了該場(chǎng)參加測(cè)定以來通過數(shù)據(jù)所反映出來的異�，F(xiàn)象、存在問題和可能的原因，并對(duì)下步調(diào)整飼養(yǎng)管理方案提出了參考意見；而對(duì)大理市金泰牛場(chǎng)、托牛所牛場(chǎng)、安然牛場(chǎng)、瑞洲牛場(chǎng)，以及彌渡縣神野牛場(chǎng)、紅巖赤水村羅信奶牛養(yǎng)殖小區(qū)等6個(gè)尚未開展DHI的牛場(chǎng)，則主要是考察其牛群情況、飼養(yǎng)設(shè)施、系譜資料管理等作為參加DHI測(cè)定的綜合條件，并對(duì)牛場(chǎng)進(jìn)行了關(guān)于DHI工作的宣傳講解，同時(shí)也針對(duì)這些牛場(chǎng)怎樣改善自身?xiàng)l件爭(zhēng)取成為DHI牛場(chǎng)作了技術(shù)上的指導(dǎo)。

根據(jù)大理州現(xiàn)有的奶牛飼養(yǎng)分布狀況，全州有50頭以上的荷斯坦奶牛規(guī)模場(chǎng)17個(gè)，存欄奶牛累計(jì)約3000頭，這些規(guī)模場(chǎng)可以逐步納入?yún)⒓?SPAN>DHI測(cè)定的范圍。在奶水牛方面，目前巍山縣有2個(gè)集中擠奶站點(diǎn)正在實(shí)施奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，鶴慶縣亦建成了1個(gè)奶水牛機(jī)械擠奶站，均可分步列入推廣范圍。而對(duì)于州內(nèi)占據(jù)絕對(duì)大多數(shù)的其它處于分散飼養(yǎng)狀況下的奶牛，雖在養(yǎng)殖比較集中的一些地點(diǎn)已經(jīng)建有機(jī)械擠奶站實(shí)施了集中機(jī)擠，但由于分散飼養(yǎng)的奶牛系譜不規(guī)范、采樣送樣困難、測(cè)定數(shù)據(jù)反饋不便等多種原因，目前將之納入開展測(cè)定的范圍可能還存在著一些具體的難度。

經(jīng)過此次調(diào)研，省州相關(guān)單位共同確定，在2011年將聯(lián)手著力推進(jìn)大理州奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI）工作取得更大的突破，初步計(jì)劃使大理州參加DHI測(cè)定的奶牛（加奶水牛）數(shù)量在年內(nèi)達(dá)到1000-1200頭。并且測(cè)定中心已經(jīng)決定，在下年內(nèi)將進(jìn)一步完善測(cè)定數(shù)據(jù)的反饋工作，把目前使用的測(cè)定數(shù)據(jù)表升格為更加規(guī)范的DHI報(bào)告，同時(shí)盡可能幫助牛場(chǎng)對(duì)DHI報(bào)告進(jìn)行更加到位的分析解讀，使DHI工作對(duì)奶牛生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)揮更大的幫助和指導(dǎo)作用。

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大理州奶牛綜合試驗(yàn)站

2010年12月23日