2013年8月11-15日，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系乳品加工與質(zhì)量安全研究室黃艾祥教授一行五人來(lái)到香格里拉縣康美乳業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司開(kāi)展云南省科技廳立項(xiàng)的“迪慶香格里拉牦牛干酪素產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目，目標(biāo)是：通過(guò)對(duì)酥油、干酪素等產(chǎn)品新工藝的研發(fā)，建設(shè)一座全國(guó)藏區(qū)一流的現(xiàn)代化“牦牛奶渣”提取“干酪素”加工車間及生產(chǎn)線，同時(shí)建立支撐干酪素產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的工藝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量保障體系，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干酪素系列產(chǎn)品。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，對(duì)迪慶州及其周邊藏區(qū)牦牛奶渣資源開(kāi)發(fā)利用，全面提升公司的技術(shù)研發(fā)能力和產(chǎn)品技術(shù)含量，使產(chǎn)品種類、品質(zhì)和生產(chǎn)能力大幅提高；形成一批專利、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程等知識(shí)產(chǎn)權(quán)；取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，促進(jìn)藏區(qū)大香格里拉旅游產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。該公司成立以來(lái)致力于用牦牛奶渣提取干酪素，使奶渣利用價(jià)值大幅提高，特別是奶渣原料價(jià)格的提高有力地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)仃笈ｐB(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，是云南省唯一的專業(yè)從事干酪素加工銷售為一體的龍頭企業(yè)。

公司非常重視此項(xiàng)工作，召開(kāi)了項(xiàng)目實(shí)施動(dòng)員會(huì)議，公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理以及品管部、生產(chǎn)部、研發(fā)部、財(cái)務(wù)部、辦公室等各部門負(fù)責(zé)人全部到會(huì)，在敏志清董事長(zhǎng)的主持下，項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人黃艾祥教授根據(jù)任務(wù)書規(guī)定的內(nèi)容，從實(shí)施目的、方法、注意事項(xiàng)等逐項(xiàng)進(jìn)行了說(shuō)明，并將任務(wù)分解到各單位、部門和項(xiàng)目組成員，實(shí)行項(xiàng)目組領(lǐng)導(dǎo)下的個(gè)人負(fù)責(zé)制。8月13-14日，黃艾祥教授一行分別前往各牦牛養(yǎng)殖基地，就牦牛酥油、奶渣生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)研，在系統(tǒng)總結(jié)傳統(tǒng)加工技術(shù)的基礎(chǔ)上，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化工藝、技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)的研究。

此項(xiàng)工作的開(kāi)展，為更好的完成省科技項(xiàng)目、進(jìn)一步打造我省特色優(yōu)勢(shì)牦牛乳產(chǎn)業(yè)、加強(qiáng)技術(shù)儲(chǔ)備、提高公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力奠定了基礎(chǔ)。

項(xiàng)目組會(huì)議

培訓(xùn)

干酪素生產(chǎn)

牦牛養(yǎng)殖戶

牧場(chǎng)