您當(dāng)前位置：2010年1月至2011年11月，在昆明市動(dòng)檢所、昆明雪蘭牛奶有限責(zé)任公司、新希望鄧川蝶泉乳業(yè)有限公司和云南乍甸乳業(yè)有限公司的大力配合下，乳品加工與質(zhì)量安全研究室與云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)云南�。ㄖ饕ɡッ魇�、大理州、紅河州等奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)）荷斯坦牧場(chǎng)奶牛飲用水的重金屬指標(biāo)進(jìn)行全面研究，以評(píng)判影響生乳重金屬指標(biāo)的主要因素之一—奶牛飲用水的安全性。
樣品采集
研究范圍主要包括云南省奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)（昆明、大理、紅河三個(gè)地區(qū)）的荷斯坦奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（包括規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)、奶牛小區(qū)以及家庭牧場(chǎng)）的飲用水，包括自來(lái)水、井水和湖水中鉛、砷、汞、鉻4個(gè)指標(biāo)。測(cè)定的樣品主要采自昆明市宜良縣、晉寧縣、石林縣、嵩明縣的16個(gè)牧場(chǎng)，紅河州個(gè)舊市、彌勒縣的8個(gè)牧場(chǎng)以及大理州洱源縣、大理縣、彌渡縣、劍川縣、巍山縣、賓川縣的52個(gè)牧場(chǎng)，共計(jì)76個(gè)牧場(chǎng)。研究結(jié)果表明，云南省荷斯坦奶牛牧場(chǎng)飲用水中重金屬指標(biāo)符合農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)》(NY 5027-2007)的要求，結(jié)果見(jiàn)表1。通過(guò)研究說(shuō)明云南省荷斯坦奶牛飲用水的重金屬指標(biāo)安全。
表1 云南省奶牛牧場(chǎng)飲用水重金屬指標(biāo)
指標(biāo)
檢測(cè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果
合格率（％）
判定標(biāo)準(zhǔn)（NY 5027-2007）
限量（MLS）(mg/kg)
檢測(cè)值組段（mg/kg）
樣品數(shù)
（n）
構(gòu)成百分比
（%）
鉛
＞0.10
0
0.00
100
≤0.1
0.08～
1
1.32
0.06～
0
0.00
0.04～
3
3.95
0.02～
9
11.84
0.00～
63
82.89
合計(jì)
76
100.00
無(wú)機(jī)砷
＞0.025
2
2.63
100
≤0.2
0.020～
0
0.00
0.015～
2
2.63
0.010～
5
6.59
0.005～
6
7.89
0.00～
61
80.26
合計(jì)
76
100.00
總汞
＞0.01
0
0.00
100
≤0.01
0.005～
2
2.63
0.004～
2
2.63
0.003～
5
6.58
0.002～
2
2.63
0.001～
3
3.95
0.00～
62
81.58
合計(jì)
76
100.00
鉻
＞0.030
0
0.00
100
≤0.1
0.025～
1
1.32
0.020～
2
2.63
0.015～
7
9.21
0.010～
5
6.58
0.005～
8
10.53
0.00～
53
69.73
合計(jì)
76
100.00
樣品測(cè)定
云南荷斯坦奶牛牧場(chǎng)飲用水重金屬指標(biāo)安全
（上傳時(shí)間:2012-2-26 21:19:15 文章來(lái)源:乳品加工與質(zhì)量安全研究室 瀏覽次數(shù) 打印）收藏
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