| 中國乳業(yè)經(jīng)歷轉(zhuǎn)型期陣痛 中國乳業(yè)經(jīng)歷轉(zhuǎn)型期陣痛 |
中國乳業(yè)經(jīng)歷轉(zhuǎn)型期陣痛
規(guī)�；B(yǎng)殖是乳業(yè)發(fā)展必由之路
（本文資料來源：新華網(wǎng)：2013年12月08日 ）
21世紀(jì)初，奶業(yè)在中國被認(rèn)為是朝陽產(chǎn)業(yè)、致富產(chǎn)業(yè)，多個(gè)省區(qū)都開始興建奶牛小區(qū)和奶站。在政府鼓勵(lì)下，成千上萬的人加入到養(yǎng)�！按筌姟敝�。中國乳業(yè)在此基礎(chǔ)上形成了“千家萬戶分散養(yǎng)殖、集中擠奶”的乳業(yè)模式。2008年三聚氰胺事件曝光，中國乳業(yè)開始了一場改良革命，對質(zhì)量的要求上升到前所未有的高度。在粗放的散養(yǎng)模式下，大部分奶農(nóng)的牛奶很難符合新標(biāo)準(zhǔn)。飼養(yǎng)成本上升再加上牛奶質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，散養(yǎng)奶牛幾乎無利可圖。近年來，許多奶農(nóng)開始賣掉奶牛、另謀生路。2012年末，肉牛價(jià)格一路飆升，全國出現(xiàn)了大范圍的“賣牛潮”。
黑龍江乳業(yè)協(xié)會(huì)秘書長張維銀說，以前的賣�，F(xiàn)象是區(qū)域性的，“但此次是全局性的，呈遍地開花之勢”。 據(jù)企業(yè)估算，在過去的兩年里，奶業(yè)第一大區(qū)內(nèi)蒙古有50%的散戶退出，第二大區(qū)黑龍江的散戶屠宰了60%－70%的奶牛。目前全國的實(shí)際奶牛存欄量要遠(yuǎn)低于賬面數(shù)字。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年全國有奶農(nóng)260多萬戶，2012年只有不到200萬戶，今年的戶數(shù)估計(jì)還要下降10%至20%。
實(shí)際上，中國在改革乳業(yè)之初就預(yù)料到散戶退出的局面，也開始加速布局“規(guī)�；B(yǎng)殖”，希望能補(bǔ)上散戶退出后的原奶供給缺口，但規(guī)模牧場的建設(shè)遇到資金、土地等瓶頸，發(fā)展速度要遠(yuǎn)低于預(yù)期水平。散戶大量減少、奶源補(bǔ)充不足，導(dǎo)致今年下半年以來發(fā)生了全國性“奶荒”。在沉寂了近5年之后，牛奶再次成為炙手可熱的商品——“爭搶奶源”的現(xiàn)象在各大奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)十分普遍。
“千家萬戶散養(yǎng)”向“規(guī)�；s化”轉(zhuǎn)型仍是中國乳業(yè)發(fā)展的趨勢，轉(zhuǎn)型期產(chǎn)生的奶源偏緊是轉(zhuǎn)型必須付出的成本，是一個(gè)短期的陣痛，隨著規(guī)�；B(yǎng)殖的發(fā)展，奶源的問題會(huì)得到較好解決。 |