關(guān)于加快巍山縣應(yīng)用乳肉兼用型西門塔爾牛促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的 |
巍山回族彝族自治縣是大理州重要的肉牛凍精改良基地縣,并屬于國(guó)家和云南省確定的商品牛羊基地縣,同時(shí)也是滇西最大的大牲畜(以商品活牛為主)銷售集散地,當(dāng)前肉牛生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為帶動(dòng)縣域農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收的重要畜牧支柱產(chǎn)業(yè)。2009年以來,在全國(guó)畜牧總站組織實(shí)施的《推廣德系西門塔爾牛(弗萊維赫)區(qū)域試驗(yàn)示范》項(xiàng)目以及《云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)》項(xiàng)目的支持下,我縣開始在有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立乳肉兼用牛雜交改良示范區(qū),試驗(yàn)示范乳肉兼用型西門塔爾牛凍精良,取得了初步的成效,現(xiàn)對(duì)加快推廣應(yīng)用的必要性和具體措施進(jìn)行分析探討。 1、肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及主要制約因素 1.1產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1.1.1凍精改良及肉牛生產(chǎn) 巍山縣從1998年起在全縣大規(guī)模實(shí)施建設(shè)改良站點(diǎn)服務(wù)網(wǎng)絡(luò),并普及推廣肉牛凍精改良,現(xiàn)肉牛凍精改良站點(diǎn)發(fā)展到49個(gè),其中國(guó)營(yíng)站17個(gè)、民營(yíng)站32個(gè),2012年完成牛凍精改良配種24507頭,其中肉牛20531頭、水牛3154頭、奶牛822頭,受胎率分別達(dá)到85%、65%、90%,年內(nèi)實(shí)現(xiàn)改良產(chǎn)犢19312頭,其中肉牛16564頭、水牛1922頭、奶牛826頭。2012年有存欄牛10.05萬頭,其中能繁母牛3.86萬頭,出欄肉牛8.64萬頭,出欄率91.98%、商品率98.2%,牛肉產(chǎn)量1.08萬噸,全縣人均占有牛肉34千克。目前全縣已形成以永建鎮(zhèn)河底街、大倉(cāng)鎮(zhèn)甸中、廟街鎮(zhèn)、南詔鎮(zhèn)為主的17個(gè)大小牲畜交易市場(chǎng),日上市交易以雜交肉牛為主的大牲畜0.2萬多頭,年販運(yùn)外銷肉牛活畜7萬頭,主要銷往省內(nèi)的德宏、昆明、曲靖等地及省外的四川、廣東、河北等省。最近幾年縣內(nèi)肉牛規(guī)模養(yǎng)殖也得到了較快的發(fā)展,現(xiàn)已建成規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)8個(gè),其中存欄200頭以上和100頭以上各占4個(gè)。特別是2012年以來,隨著肉牛的市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)攀升,農(nóng)戶的養(yǎng)殖效益不斷增加,據(jù)調(diào)查,農(nóng)戶每飼養(yǎng)一頭能繁母牛,僅僅通過出售雜交犢牛便可每年增收6000多元,因此當(dāng)前飼養(yǎng)肉牛的積極性空前高漲。 1.1.2肉牛產(chǎn)業(yè)的支柱地位 巍山縣是云南省列入全國(guó)肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃(2008-2015年)的重點(diǎn)縣之一,從 “十一五”以來,在上級(jí)各部門的關(guān)心和支持下,縣委、縣政府立足縣域?qū)嶋H和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),緊緊圍繞“農(nóng)民增收,農(nóng)業(yè)增效”的目標(biāo),把肉牛產(chǎn)業(yè)定位為繼生豬之后的畜牧業(yè)第二大支柱產(chǎn)業(yè)加以建設(shè),堅(jiān)持把扶持農(nóng)民養(yǎng)牛,發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)作為繁榮縣域經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的重中之重的工作進(jìn)行狠抓落實(shí),有力促進(jìn)了優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。2012年全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)88309萬元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40.32%,其中肉牛產(chǎn)值25906萬元,占畜牧業(yè)產(chǎn)值的29.34%,肉牛產(chǎn)業(yè)已成為我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè),在擴(kuò)大農(nóng)村就業(yè)、帶動(dòng)其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和增加農(nóng)民收入等方面都發(fā)揮著不可替代的重要作用。 1.2主要制約因素 當(dāng)前巍山縣每年完成肉牛凍精改良配種數(shù)、產(chǎn)犢數(shù)穩(wěn)居全州第一,雜交肉牛存欄及出欄量高居12縣市首位,但從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度而言目前還存在著以下兩個(gè)方面主要制約因素: 1.2.1改良品種單一,級(jí)進(jìn)雜交引致改良效果退化 在長(zhǎng)期的肉牛品種改良當(dāng)中,由于一定程度地存在著行動(dòng)上的慣性和認(rèn)識(shí)上的誤區(qū),致使我縣多年以來一直僅使用肉用型西門塔爾種公牛凍精一味地進(jìn)行級(jí)進(jìn)雜交,同一品種不斷繼代級(jí)進(jìn)雜交的結(jié)果已經(jīng)出現(xiàn)了雜交優(yōu)勢(shì)喪失、改良效果退化、犢牛質(zhì)量下降的明顯弊端,主要表現(xiàn)為雜交后代初生重減小,耐粗性、抗病力和適應(yīng)性下降,而對(duì)飼養(yǎng)條件的要求增高。 1.2.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式單調(diào),產(chǎn)業(yè)鏈短 多年以來養(yǎng)牛戶幾乎家家戶戶都是采取留養(yǎng)繁殖母牛而出售斷奶犢牛,這種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式顯得比較單一,在生產(chǎn)者之間也顯得比較重復(fù),致使整個(gè)肉牛生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈短,增值創(chuàng)利空間壓縮,不利于提升效益和發(fā)展做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。如能發(fā)展拓寬犢牛培育、架子牛育肥、牛肉深加工、甚至母牛實(shí)施擠奶等環(huán)節(jié),形成相互連結(jié)、互相促進(jìn)、環(huán)環(huán)相扣的加長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,將會(huì)有利于提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益。 2、對(duì)乳肉兼用型西門塔爾牛的初步試驗(yàn)示范 在云南省家畜改良工作站和大理州家畜繁育指導(dǎo)站的安排下,從2009年開始,我縣通過參加《推廣德系西門塔爾牛(弗萊維赫)區(qū)域試驗(yàn)示范》項(xiàng)目和《云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)》項(xiàng)目,獲得乳肉兼用型西門塔爾牛凍精986劑,在縣內(nèi)永建、大倉(cāng)、甸中、廟街等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的6個(gè)肉牛凍精改良站點(diǎn)開展了關(guān)于推廣應(yīng)用乳肉兼用型西門塔爾牛的試驗(yàn)示范,截止2012年12月,全縣共計(jì)使用凍精完成改良配種428頭,受胎344頭,產(chǎn)犢327頭。試驗(yàn)表明,雜交后代出生時(shí)初生重增加、體型體格增大、毛色花片美觀,犢牛階段及后期生長(zhǎng)發(fā)育速度快,出售價(jià)格和總體經(jīng)濟(jì)效益比使用肉用型有所提高,養(yǎng)牛戶對(duì)于這個(gè)品種比較喜愛,要求繼續(xù)使用。同時(shí)廟街鎮(zhèn)的欣隆和興榮兩個(gè)肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)于2012年也集中收購(gòu)了一部分雜交后代母犢牛進(jìn)行集中飼養(yǎng),期望下步能夠進(jìn)行擠奶實(shí)現(xiàn)乳肉兼用。但是由于乳肉兼用型西門塔爾牛凍精價(jià)格昂貴并且來源困難,因此暫時(shí)未能在全縣更大范圍內(nèi)得到大面積推廣應(yīng)用。 3、加快乳肉兼用牛推廣的重要意義和必要性 全國(guó)畜牧總站在《德系西門塔爾(弗萊維赫)乳肉兼用牛推廣項(xiàng)目實(shí)施方案》簽字儀式暨新聞發(fā)布會(huì)項(xiàng)目手冊(cè)中,把引進(jìn)和推廣德系西門塔爾牛遺傳物質(zhì)的意義表述為:德系西門塔爾牛是世界著名的乳肉兼用牛品種之一,具有較高的產(chǎn)奶和產(chǎn)肉性能,淘汰母牛的殘值較高,生產(chǎn)成本低,綜合養(yǎng)殖效益明顯。引進(jìn)德系西門塔爾乳肉兼用牛及其相關(guān)技術(shù),可加快我國(guó)牛品種改良步伐,提高中國(guó)西門塔爾牛的育種水平和生產(chǎn)性能,促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。根據(jù)德國(guó)寶牛育種公司資料介紹:2008年弗萊維赫在德國(guó)有367萬頭,其中接受乳用性能測(cè)定的母牛89.4萬頭,登記母?倲(shù)67.4萬頭,測(cè)定平均產(chǎn)奶量7020㎏,乳脂率4.13%,乳蛋白率3.49%,肉用性能平均日增重的場(chǎng)內(nèi)測(cè)定成績(jī)(自出生)為1350g,產(chǎn)肉和產(chǎn)奶成績(jī)均屬高效。 巍山縣有20多年開展肉牛雜交改良的歷史,目前在全縣范圍內(nèi)擁有以西門塔爾品種為主的雜交母牛群體數(shù)量達(dá)到2萬多頭,2012年全縣凍精改良配種肉牛繁殖母牛達(dá)20531頭。如果首先對(duì)所有繁殖母牛群體全部使用德系西門塔爾凍精進(jìn)行改良配種,這是現(xiàn)實(shí)可行的,2009年以來開展的初步試驗(yàn)示范已經(jīng)表明了這一點(diǎn);其次再對(duì)雜交后代當(dāng)中的繁殖母牛開始推廣實(shí)施擠奶,分批次逐漸示范并加以逐步擴(kuò)大推廣,這在大理州當(dāng)前的奶業(yè)大環(huán)境下,也是有條件做到的。因此實(shí)施乳肉兼用發(fā)展戰(zhàn)略應(yīng)是巍山縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)現(xiàn)實(shí)而且必然的選項(xiàng),其重要意義和必要性體現(xiàn)在以下幾方面: 一是增強(qiáng)雜交優(yōu)勢(shì),改善改良效果,提高犢牛質(zhì)量,培植發(fā)展后勁;二是增加繁殖母牛擠奶功能,轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶的肉牛單一生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,加長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,提升產(chǎn)業(yè)附加值和經(jīng)濟(jì)效益;三是使巍山縣在堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)肉牛特色的同時(shí)也能合理適度地介入奶業(yè)發(fā)展范疇,并可望能夠發(fā)展成為大理州的奶業(yè)新區(qū),進(jìn)一步帶動(dòng)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展;四是大幅度提升養(yǎng)殖戶的綜合經(jīng)濟(jì)效益,有力促進(jìn)農(nóng)民增收和社會(huì)發(fā)展。 4、對(duì)策措施建議 對(duì)于加快乳肉兼用牛發(fā)展提出以下對(duì)策措施建議: 一是對(duì)全縣牛凍精改良進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃布局,優(yōu)先選擇大倉(cāng)、永建、廟街、旬中壩區(qū)四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面開展乳肉兼用牛凍精改良示范推廣,予以凍改扶持和產(chǎn)犢補(bǔ)助政策傾斜,打好乳用性能遺傳基礎(chǔ),大量生產(chǎn)培育兼用母牛群體; 二是加大宣傳、科普和技術(shù)培訓(xùn)力度,提高對(duì)西門塔爾牛乳用性能的充分認(rèn)識(shí),宣傳普及“一牛兩用”觀念,倡導(dǎo)政府、農(nóng)戶和整個(gè)社會(huì)各個(gè)層面都來重視和支持肉牛業(yè)發(fā)展及乳肉兼用牛開發(fā); 三是投入一定精力,盡快啟動(dòng)雜交母牛擠奶試驗(yàn)示范,以欣隆和興榮兩個(gè)肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為主要示范點(diǎn),搞試點(diǎn)、抓示范、促典型,取得實(shí)效,以典型引路建設(shè)一大批示范村、示范戶,促進(jìn)擠奶發(fā)展; 四是加大經(jīng)費(fèi)投入力度,每年從縣政府安排的畜牧專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)中拿出30—40萬元專項(xiàng)用于乳肉兼用牛推廣,同時(shí)爭(zhēng)取國(guó)家和省州的項(xiàng)目支持,加快示范推廣西門塔爾雜交母牛擠奶技術(shù)和生產(chǎn)模式; 五是搞好生產(chǎn)性能測(cè)定和經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估,系統(tǒng)地組織開展關(guān)于生長(zhǎng)速度、產(chǎn)奶、產(chǎn)肉、經(jīng)濟(jì)效益等方面的測(cè)定和數(shù)據(jù)收集,拿出試驗(yàn)結(jié)果和評(píng)價(jià)結(jié)論,為科學(xué)合理地加快開發(fā)利用提供客觀依據(jù); 六是加強(qiáng)與州內(nèi)乳品加工企業(yè)的協(xié)調(diào)與合作,謀劃建設(shè)原料奶生鮮乳收購(gòu)站和西門塔爾奶源基地,形成公司加基地聯(lián)農(nóng)戶發(fā)展模式,全面加快全縣乳肉兼用牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 |