南澗縣西門塔爾牛生鮮乳收購站正式啟動
大理州奶牛綜合試驗站 王鵬武
2012年5月28日，云南東亞乳業(yè)有限公司正式啟動了設(shè)立在南澗縣南澗鎮(zhèn)安定村的西門塔爾牛生鮮乳收購站，南澗縣人民政府副縣長茶紹榮、州畜牧工作站站長兼州奶協(xié)秘書長李會明、州家畜繁育指導(dǎo)站站長趙宗福、南澗縣農(nóng)業(yè)局局長楊清權(quán)、南澗縣畜牧獸醫(yī)局局長歐陽照都等領(lǐng)導(dǎo)出席了收奶站掛牌儀式，由茶副縣長親自為奶站進行揭牌，標(biāo)志著大理州首個西門塔爾牛奶生鮮乳收購站正式進入運營。
目前南澗縣有肉牛存欄7.6萬頭，其中二代以上雜交能繁殖母牛數(shù)量達(dá)到2萬頭以上，這些雜交母牛均具有進行擠奶開發(fā)的潛力。2006年南澗縣畜牧局曾經(jīng)開展過擠奶試驗測定，當(dāng)時發(fā)動14戶養(yǎng)牛戶的24頭母牛擠奶，對其中14頭的產(chǎn)奶性能進行測定，結(jié)果一個泌乳期產(chǎn)量最高個體達(dá)6.6t，平均3.8t，乳成分取樣分析平均乳脂率為4.2%，平均乳蛋白為3.6%，表明利用西門塔爾牛擠奶是可行的。
為加快遺傳改進，進一步夯實西門塔爾牛群擠奶基礎(chǔ)，實現(xiàn)由單一肉用向肉乳兼用和“一牛兩用”轉(zhuǎn)化，2009年以來，州家畜繁育指導(dǎo)站和南澗縣畜牧局通過實施全國畜牧總站安排的乳肉兼用型德系西門塔爾牛試驗示范項目，肉牛良種補貼項目以及奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在南澗縣建立乳肉兼用型西門塔爾牛雜交改良示范區(qū)等項工作，在南澗縣大量推廣使用了乳肉兼用型西門塔爾牛凍精對現(xiàn)有母牛群體進行雜交改良，使大批后代母牛具備了乳用血緣，提升了乳用性能。
隨著各方面條件的逐漸成熟，東亞乳業(yè)開始瞄準(zhǔn)頗具潛力的南澗縣西門塔爾奶源開發(fā)，建立首個收奶站就是在這方面走出的第一步實質(zhì)性動作。安定收奶站由東亞乳業(yè)公司直接承辦，設(shè)立在西門塔爾牛養(yǎng)殖戶張麗萍家中，地點和房舍由張麗萍提供，鮮奶制冷貯藏罐、奶桶、牛奶檢測儀、場地租金、水電費等配套設(shè)施及投入由東亞承擔(dān)，公司聘請她本人作為收奶員付給月工資1000元，另有收奶獎金提成。
對于擴大擠奶牛數(shù)量和鼓勵發(fā)展奶源，南澗縣政府和畜牧局積極出臺了一系列扶持配套政策，對養(yǎng)殖戶新購買擠奶母牛并開展擠奶的每頭補助2000元，新建青貯窖每立方米補助100元，種植優(yōu)質(zhì)牧草每畝補助100元，建新式衛(wèi)生圈舍每平方米補助200元，奶價補貼每公斤0.4元等，通過這些措施可望能夠充分刺激養(yǎng)牛戶的擠奶積極性。據(jù)測算，企業(yè)對收奶價以乳蛋白質(zhì)和乳脂含量進行按質(zhì)論價，則實際兌付給每公斤西門塔爾牛奶的價格達(dá)到3.2元左右，加上奶價補貼因素，養(yǎng)牛戶每交售一公斤原料奶將產(chǎn)生3.6元左右的新增收入，發(fā)展擠奶無疑是實現(xiàn)山區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有效途徑。縣畜牧局打算在今年內(nèi)將安定村的擠奶母牛數(shù)量拉動發(fā)展到50頭左右，先在該村取得預(yù)期示范效果以后，將要逐步帶動縣內(nèi)碧溪、寶華、擁翠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)繼續(xù)設(shè)立收奶點，擴大發(fā)展規(guī)模，努力推動西門塔爾牛擠奶在全縣形成新的產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟增長點。
