效益  發(fā)展奶業(yè)指導(dǎo)思想是效益。質(zhì)量是生命線，效益是生命力。效益是綜合性的，包括經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境效益。作為奶業(yè)自身經(jīng)濟(jì)是最重要的，就是說(shuō)不要盲目擴(kuò)規(guī)模，求速度，最重要的是把效益搞上去。云南地理、氣候、飼草料、畜種資源決定了發(fā)展奶業(yè)的道路應(yīng)該是多元化。多元化表現(xiàn)在奶畜品種多元化，不要單單追求荷斯坦牛，可以發(fā)展荷斯坦，但不是唯一的。奶水牛要發(fā)展，尤其是檳榔江水牛的發(fā)現(xiàn)就更應(yīng)該帶動(dòng)奶水牛的發(fā)展，再就是發(fā)展乳肉兼用型牛，重點(diǎn)要加快發(fā)展西門塔爾牛，奶山羊產(chǎn)奶量比奶水牛還多（3萬(wàn)多噸，奶水牛6000噸），這些品種應(yīng)因地制宜地發(fā)展。荷斯坦牛對(duì)中國(guó)、世界貢獻(xiàn)大，但其致命弱點(diǎn)是嬌氣、不耐粗、抗病性差、殘值低、公犢無(wú)利用價(jià)值、服務(wù)期短、胎次少，荷斯坦除產(chǎn)奶量高外，沒什么其他優(yōu)點(diǎn)。提高效益從奶畜品種上下功夫，不過(guò)分追求荷斯坦和單一搞荷斯坦，奶畜品種多元化同時(shí)，尤其要突出抓乳肉兼用型，其綜合效益高。目前，我國(guó)既缺奶又缺牛肉，今年春節(jié)牛肉奇缺，價(jià)很高。原因是肉�；�礎(chǔ)母牛沒人愿意養(yǎng)，母牛兩年產(chǎn)一個(gè)犢，養(yǎng)殖成本太高。而奶牛又搞單一的荷斯坦，荷斯坦公牛利用價(jià)值低，雖可生產(chǎn)小白肉牛，但價(jià)格很高（300元/斤），沒有市場(chǎng)。奶水牛本身是乳肉兼用型，養(yǎng)乳肉兼用型牛既抓了奶又抓了肉，事半功倍，一箭雙雕，同時(shí)滿足了兩個(gè)市場(chǎng)需求，具戰(zhàn)略性和方向性。
   
    奶業(yè)文化  中央六中全會(huì)提出文化大發(fā)展、大繁榮的戰(zhàn)略方針。奶業(yè)文化導(dǎo)向是整個(gè)奶業(yè)的靈魂，奶業(yè)的軟實(shí)力就是奶文化。劉理事長(zhǎng)在奶協(xié)上任的第一次講話就強(qiáng)調(diào)奶文化，中國(guó)奶協(xié)“勤、智、誠(chéng)”是一個(gè)行業(yè)文化，勤就是奮斗精神，智就是科學(xué)精神，誠(chéng)就是奉獻(xiàn)精神。近幾年奶業(yè)從量上沒大的增長(zhǎng)，原因是奶業(yè)老出問題，每出一次問題就打擊一次消費(fèi)信心，品牌競(jìng)爭(zhēng)力就下降一次，國(guó)外產(chǎn)品就大舉進(jìn)入一次，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量就下降一次，最終導(dǎo)致奶業(yè)產(chǎn)量下降。消費(fèi)是原動(dòng)力，消費(fèi)上不去奶業(yè)就發(fā)展不上來(lái)，制約消費(fèi)的根實(shí)質(zhì)上是文化。一是由于消費(fèi)者心里不成熟，不懂奶業(yè)文化，不懂科學(xué)消費(fèi)、如何消費(fèi)。二是企業(yè)不誠(chéng)信，又打擊了消費(fèi)信心，企業(yè)不誠(chéng)信也是企業(yè)文化的問題。所以建設(shè)奶業(yè)文化是當(dāng)前非常重要的工作。文化和產(chǎn)業(yè)的關(guān)系是辯證的，對(duì)當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展絕對(duì)有導(dǎo)向作用。奶文化貫徹整個(gè)奶業(yè)鏈條，如何飼養(yǎng)是養(yǎng)殖文化、如何保證產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)安全是加工環(huán)節(jié)文化，如何宣傳消費(fèi)飲奶的重要性，科學(xué)飲奶，想與不想喝、會(huì)與不會(huì)喝都是消費(fèi)環(huán)節(jié)的文化。作為企業(yè)奶多時(shí)高價(jià)搶，奶不好買時(shí)壓級(jí)壓價(jià)拒收，企業(yè)互整、拆臺(tái)，這是企業(yè)文化。沒有文化自覺與自尊，就沒有行業(yè)自律，沒有行業(yè)自律、就會(huì)不公平競(jìng)爭(zhēng)、不規(guī)范生產(chǎn)從而導(dǎo)致問題不斷，屢屢打擊消費(fèi)信心，導(dǎo)致奶業(yè)生產(chǎn)上不去，行業(yè)發(fā)展受損。所以當(dāng)前奶文化建設(shè)不但需要而且十分迫切。