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劉成果考察完德宏奶水牛作了精辟的演講。他說，全國(guó)有2000多萬頭水牛，基本從役用功能解脫出來。中國(guó)水牛奶要有突破，資源是有的�，F(xiàn)在是北奶南運(yùn)。南方養(yǎng)荷斯坦牛，有熱應(yīng)激、飼養(yǎng)成本高的問題。雖然水牛奶至今未有突破，但是，是大有希望的。一是德宏有養(yǎng)水牛習(xí)慣，有基礎(chǔ)（有歐元貸款項(xiàng)目的支撐），工作做得不錯(cuò)，從芒頂?shù)那闆r看也是有希望的。二是飼草料資源不成問題。黑麥草一年每畝可產(chǎn)5-6噸，甘蔗葉糖分也不錯(cuò)。三是德宏政府非常重視，從行動(dòng)上有規(guī)劃—“百村萬頭”計(jì)劃已實(shí)施4年，明年能夠完成任務(wù)。城投公司投資奶水牛業(yè)完全以社會(huì)責(zé)任為重，為完成政府交給的任務(wù)，在短短半年時(shí)間就還清債務(wù)7000多萬元，建了 7個(gè)奶站，收奶價(jià)每公斤從5元提到7元，農(nóng)民養(yǎng)殖水牛的積極性被調(diào)動(dòng)起來了。芒頂13戶投資建了存欄80頭的奶源基地，目標(biāo)要達(dá)到300頭，收奶量每天從200kg增到800kg。成績(jī)的取得離不開政府的積極扶持、城投公司的社會(huì)責(zé)任感以及農(nóng)民的積極性，還有毛華明博士（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、云南奶業(yè)體系首席科學(xué)家、云南奶協(xié)會(huì)長(zhǎng)）“為奶生、為奶死、為奶奮斗一生”的決心。 “百村萬頭”是奶源，城投是龍頭,兩者缺一不可�，F(xiàn)在條件都具備了，但要認(rèn)清水牛奶業(yè)發(fā)展的艱巨性。由于水牛的自身特性，配種不準(zhǔn)、產(chǎn)犢間隔長(zhǎng)、產(chǎn)奶量少，因此必須認(rèn)清瓶頸，必須堅(jiān)持。中國(guó)南方水牛奶的希望看德宏，只要德宏成功了，滇西社會(huì)就會(huì)動(dòng)起來，其他地方也就能跟上，這樣社會(huì)就能形成氣候。關(guān)于市場(chǎng)，因水牛奶是特殊產(chǎn)品，就要瞄準(zhǔn)特殊市場(chǎng)。就是生產(chǎn)低溫奶、酸奶還有奶酪，低溫奶面對(duì)的是周邊市場(chǎng)。產(chǎn)品要打進(jìn)北京，就要生產(chǎn)干（干酪）、純（純牛奶）的奶制品。超高溫滅菌奶空運(yùn)至北京，運(yùn)的80%是水，經(jīng)濟(jì)合不合算？最好是做水牛奶酪，中國(guó)人已逐步接受奶酪，意大利水牛奶就全部用于做奶酪。所以，德宏水牛奶主攻方向很可能是奶酪。現(xiàn)在大飯店所用奶酪大部分是進(jìn)口，所以產(chǎn)品定位一定要準(zhǔn)。