| 奶 牛 營(yíng) 養(yǎng) 與 瘤 胃 調(diào) 控 |
奶 牛 營(yíng) 養(yǎng) 與 瘤 胃 調(diào) 控
陳啟芳 北京華辰集團(tuán)奶牛營(yíng)養(yǎng)事業(yè)部
一、如何提高奶牛生產(chǎn)水平
1.品種與繁殖: DHI、優(yōu)質(zhì)凍精
營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)管理：滿足動(dòng)物各階段的營(yíng)養(yǎng)需要； 滿足精粗比、有效纖維……。許多疾病與飼養(yǎng)管理有關(guān)。疾�。籂I(yíng)養(yǎng)代謝病、繁殖疾病。
３.環(huán)境與舒適度
二、奶牛消化系統(tǒng)的特點(diǎn)
四個(gè)胃：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃。前三個(gè)胃無腺體組織分布，不分泌胃液，主要起貯存食物、水和發(fā)酵分解粗纖維的作用。皺胃內(nèi)有腺體分布，可分泌胃液，因此又叫真胃。
反芻：每個(gè)食團(tuán)咀嚼時(shí)間約為1分鐘；每個(gè)食團(tuán)需要咀嚼40-70次；成年牛每晝夜反芻8—10次，每次反芻時(shí)間為40-50分鐘；每晝夜累計(jì)反芻時(shí)間6—8小時(shí)；如果反芻不正常或每個(gè)食團(tuán)咀嚼次數(shù)不夠，牛可能患病。休息時(shí)，至少40%奶牛在反芻。
三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成
1.碳水化合物： 非結(jié)構(gòu)性碳水化合物（NSC）； 淀粉、糖和果膠；結(jié)構(gòu)性碳水化合物（中性洗滌纖維 NDF）； 纖維素、半纖維素、木質(zhì)素
2.蛋白質(zhì)
3.脂類
4.礦物質(zhì)、維生素及其它
四、.纖維
1.纖維的重要性
瘤胃充盈和食團(tuán)形，刺激咀嚼和產(chǎn)生唾液，維持瘤胃酸度，避免酸中毒，產(chǎn)生乙酸，形成乳脂肪
2.影響纖維有效性的因素
飼料品種，纖維特性 ，纖維切割長(zhǎng)度 。
3.有效纖維不足的后果
食欲不振，進(jìn)食量降低；瘤胃功能異常，PH值降低；乙酸比例降低，丙酸比例升高；乳脂率降低；易出現(xiàn)酸中毒等癥狀。
4.中洗纖維的消化率
干物質(zhì)采食量與中洗纖維消化率正相關(guān)；消化率越高，瘤胃排空越快，有更多空間進(jìn)食飼料；日糧中洗纖維 消化率在平均水平上下變動(dòng)1%,干物質(zhì)采食量上下變動(dòng)170克。
5.纖維的推薦量
中洗纖維占干物質(zhì)進(jìn)食量的 28-35%；中洗纖維最大量不超過體重的1.25%；75% 的中洗纖維來自飼草； 粗纖維應(yīng)占干物質(zhì)的15%以上； 至少10的有效纖維在2厘米以上；中洗纖維消化率提高1%, 干物質(zhì)進(jìn)食量提高0.17公斤；
五、非纖維類碳水化合物
1.非纖維類碳水化合物
玉米是最好的非纖維類碳水化合物來源；大麥和燕麥也是較好的非纖維類碳水化合物來源，不同來源的非纖維類碳水化合物搭配使用；注意玉米等加工工藝和加工粒度；過量非纖維類碳水化合物會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，進(jìn)而導(dǎo)致酸中毒，并產(chǎn)生蹄葉炎。
2.非纖維類營(yíng)養(yǎng)的用量
占干物質(zhì)進(jìn)食量的 35-40%；；玉米是最好的淀粉來源；不同來源的淀粉搭配使用；量非纖維碳水化合物會(huì)產(chǎn)生大量乳酸；非纖維碳水化合物是形成丙酸的主要原料
六、日糧基本構(gòu)成
1.“一、二、三、四”法則
（1）糟渣10%以下；（2）餅粕、麩皮及添加劑等20%左右；（3）玉米 30%左右;（4）干草青貯類粗飼料40%以上 。
2.“四六”法則
干草青貯類粗飼料占四成以上；精飼料及糟渣料等占六成以下。
七、酵母培養(yǎng)物與瘤胃調(diào)控
發(fā)酵罐：100-250升
液態(tài)培養(yǎng)基: 含水量85-90% ，溫度38-42°C，氧氣非常低，pH 值: 6.2 ～ 6.5，存在微生物區(qū)系，底物連續(xù)供應(yīng)
微生物與奶牛共生關(guān)系
微生物產(chǎn)生淀粉酶、纖維分解酶、蛋白分解酶，這些酶降解飼料。瘤胃粘膜層不能分泌酶，其上的無數(shù)乳頭狀突起可吸收能量底物。
微生物產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸 ，為奶牛提供大約2/3的能量；微生物在小腸分解時(shí)，為奶牛提供超過50%的氨基酸；微生物對(duì)反芻動(dòng)物的健康和生產(chǎn)性能有非常直接的影響。奶牛營(yíng)養(yǎng)就是微生物的營(yíng)養(yǎng)。
酵母培養(yǎng)物—麥可食
1.作用機(jī)理
產(chǎn)生促進(jìn)因子：Vitamins (ThiamineVB1)二羧酸(蘋果酸)；消耗氧氣：刺激纖維分解菌的繁殖；增加微生物的數(shù)量，增加乳酸的利用，使pH保持穩(wěn)定，增加纖維分解作用，使VFA產(chǎn)量提高，增加來自瘤胃的微生物蛋白流量。專門刺激某些能吸收乳酸的細(xì)菌： 促進(jìn)了反芻獸單孢桿菌活性，防止乳酸積累，減少瘤胃酸中毒，防止前胃粘膜過度角化；因此保證瘤胃群落的穩(wěn)定；消耗瘤胃中氧氣，有利于微生物群落的生長(zhǎng)和繁殖，促進(jìn)纖維分解，提高厭氧微生物的功效。瘤胃微生物產(chǎn)量提高，微生物群落的性能得以改善: 纖維素、半纖維素、淀粉和蔗糖更好消化，揮發(fā)脂肪酸總產(chǎn)量增加，其增幅與酵母培養(yǎng)物使用量成比例。更多的能量用于肌肉和乳腺： 能量多，產(chǎn)奶產(chǎn)肉性能提高。由于細(xì)菌在瘤胃中生長(zhǎng)更好，從而提高了瘤胃微生物蛋白流量。從而更好地滿足了氨基酸需要。增加到達(dá)十二指腸的微生物蛋白流；提高體增重和乳蛋白含量。
2.效果
含有一些特殊的代謝產(chǎn)物和酵母細(xì)胞；適口性好，有良好的誘食效果，可刺激動(dòng)物食欲增加采食量；麥可食可以幫助提高纖維消化率；保持瘤胃pH平衡，促進(jìn)瘤胃功能，促進(jìn)瘤胃微生物生長(zhǎng)；麥可食可以提高奶牛產(chǎn)奶量；麥可食是安全的經(jīng)過認(rèn)證的產(chǎn)品。
3.在奶牛飼養(yǎng)上的應(yīng)用研究
一頭日產(chǎn)奶24.5公斤的泌乳奶牛，飼喂麥可食組奶牛和對(duì)照組每牛每天微生物氮合成量分別是2613克和2869克，麥可食組比對(duì)照組提高256克，這個(gè)提高相當(dāng)于每天給每頭奶牛增加0.32公斤魚粉。
酵母培養(yǎng)物—麥可食，可提高干物質(zhì)消化率，提高丙酸的產(chǎn)量，提高蛋白的消化率。 |