一、專注、傳承與創(chuàng)新

    “因?yàn)閷Ｗ⑺�以更加專業(yè)，因?yàn)閷�業(yè)，所以產(chǎn)品品質(zhì)更加完善”，毛華明會(huì)長(zhǎng)感概道。荷蘭萃歐立集團(tuán)成立于1950年，60余年來勵(lì)精圖治，一直致力于牧場(chǎng)飼喂系統(tǒng)（如TMR全混日糧設(shè)備）的研發(fā)與服務(wù)；英國(guó)的布魯谷奶牛場(chǎng)，占地13500畝，牛群存欄1200頭，其中泌乳牛800頭，牧場(chǎng)共12名員工，是一座有著400年歷史的家庭牧場(chǎng)；愛爾蘭的Samco公司三代人致力于青貯玉米種植設(shè)備。公司規(guī)模均不大，但非常專業(yè)化，經(jīng)濟(jì)適用，產(chǎn)品質(zhì)量好。

    二、規(guī)模適度的家庭牧場(chǎng)

    多年來我國(guó)奶業(yè)致力于規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化奶牛場(chǎng)建設(shè)，對(duì)奶牛養(yǎng)殖水平和乳品質(zhì)量安全起到了積極的作用，但近年來奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模效益問題引起了人們的關(guān)注。歐洲奶業(yè)大多為規(guī)模適度的家庭牧場(chǎng)，泌乳牛100-300頭，由全家3-5口人經(jīng)營(yíng)管理，一般傳承幾代人。在荷蘭阿姆斯特丹有一個(gè)全智能化的家庭牧場(chǎng)，目前奶牛存欄288頭，其中泌乳牛142頭，整個(gè)牧場(chǎng)僅有2人管理。該牧場(chǎng)采用全智能化飼喂、擠奶系統(tǒng)，完全不需要飼養(yǎng)員和擠奶員，最大化解決了牧場(chǎng)勞力問題，也提高了整個(gè)牧場(chǎng)的生產(chǎn)效率，這就是我們看到的歐洲工業(yè)4.0牧場(chǎng)版。福爾福德奶牛場(chǎng)坐落于英國(guó)柴斯特市郊，占地2100畝，奶牛存欄550頭，泌乳牛250頭，是一座70年前建立的典型家庭農(nóng)場(chǎng)，由祖孫三代人傳承，目前牛場(chǎng)由羅伯特和他的父母以及從羅馬尼亞雇傭的兩名員工共同管理。

荷蘭Mulder公司自動(dòng)擠奶系統(tǒng)（排隊(duì)等候擠奶的奶牛們）

    三、舒適、幸福的奶牛

    牛是反芻動(dòng)物，飼草對(duì)其具有重要作用。古詩中“風(fēng)吹草低見牛羊”是人們心目中草食動(dòng)物的生活場(chǎng)景。自從接觸奶業(yè)后，考察了我省大部分和省外部分奶牛場(chǎng)，基本未見奶牛在草場(chǎng)中的場(chǎng)景，大多是圈舍飼喂。歐洲奶業(yè)豐盛的草場(chǎng)、牛場(chǎng)或沿途草場(chǎng)中奶牛悠閑自然的生活場(chǎng)景給我們留下了深刻的印象。此次考察的奶牛場(chǎng)按存欄算，牛均草場(chǎng)面積3畝以上，每個(gè)家庭牧場(chǎng)草地1000畝以上，基本為低成本的祖?zhèn)魍恋�，草地平坦、土質(zhì)好，種植品種基本為黑麥草和三葉草混播，青草長(zhǎng)勢(shì)非常好。奶牛完成擠奶和精料補(bǔ)充后，大多數(shù)時(shí)間都悠閑地生活在草場(chǎng)中。荷蘭阿姆斯特丹市郊的全智能化家庭牧場(chǎng)，目前奶牛存欄288頭，草場(chǎng)面積1000余畝；英國(guó)威爾特郡的魯谷農(nóng)場(chǎng)占地13500畝，目前牛群存欄1200頭；英國(guó)柴斯特市郊的福爾福德奶牛場(chǎng)占地140公頃（2100畝），存欄550頭。

   

     四、牛奶產(chǎn)量、質(zhì)量、奶價(jià)和乳制品

    奶業(yè)是荷蘭、愛爾蘭的畜牧支柱產(chǎn)業(yè)。荷蘭全國(guó)大約60%的農(nóng)業(yè)用地被奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)使用，奶牛存欄共140萬頭，有1.8萬個(gè)奶牛場(chǎng),在畜牧業(yè)中奶牛及其奶制品占畜牧業(yè)產(chǎn)值的70%以上；愛爾蘭有110萬頭奶牛，奶產(chǎn)量約500萬噸。相對(duì)而言，歐洲國(guó)家的奶牛單產(chǎn)約為8-10噸，處于世界中上水平，但生鮮奶質(zhì)量較好。據(jù)初略統(tǒng)計(jì)，荷蘭Mulder牧場(chǎng)奶牛單產(chǎn)9.35噸，乳脂率為3.8 %，乳蛋白3.4%；英國(guó)威爾特郡的魯谷奶牛場(chǎng)奶牛單產(chǎn)10噸，乳脂率3.5%，乳蛋白3.3%，體細(xì)胞10萬/ml，細(xì)菌數(shù)2萬/ml；英國(guó)柴斯特市郊的福爾福德奶牛場(chǎng)奶牛單產(chǎn)10噸，乳脂率3.8%、乳蛋白3.2%、體細(xì)胞15萬、細(xì)菌數(shù)1.5萬。歐洲國(guó)家對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的重視程度不算太高，但對(duì)乳品質(zhì)量中的體細(xì)胞數(shù)的要求極高，體細(xì)胞數(shù)的高低直接影響奶價(jià)，甚至?xí)�被拒收，但很少有生鮮奶體細(xì)胞數(shù)超過40萬/ml的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。奶價(jià)是奶業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，歐洲國(guó)家收入高、生活水平高，但生奶價(jià)格以及鮮奶價(jià)格均低于我國(guó)，生奶價(jià)格折合人民幣約為2.5元/升，市售鮮奶約為10元/升，原因之一是無需計(jì)入成本的大量的草地。乳制品主要有奶酪、奶粉、黃油等固態(tài)乳制品和鮮奶、酸奶、冰淇淋等液態(tài)乳制品，與我國(guó)不同的是歐洲國(guó)家固態(tài)乳制品的比例較高，市場(chǎng)消費(fèi)量大，食品超市均能見到大量的奶酪、奶粉，愛爾蘭的嬰幼兒奶粉世界有名，得到我國(guó)消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。 

    五、政府服務(wù)職能

    歐洲奶業(yè)考察期間，恰逢愛爾蘭為期3天的第84屆農(nóng)耕大會(huì)（Ireland NPC），除了領(lǐng)略來自愛爾蘭及全球28萬觀眾、1600家參展企業(yè)的風(fēng)采外，對(duì)政府的服務(wù)職能有了新的認(rèn)識(shí)。28萬的參會(huì)人員，從政府官員、國(guó)際友人到牧場(chǎng)主，全部驅(qū)車前往，但卻沒有交通堵塞，更沒有警車與戒嚴(yán)情況，完全憑票入場(chǎng)，而現(xiàn)場(chǎng)只有維持秩序的警員。中國(guó)被認(rèn)為是愛爾蘭乳制品的潛在市場(chǎng)，對(duì)中國(guó)人很友好。愛爾蘭農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)Simon Coveney、企業(yè)與貿(mào)易創(chuàng)新部部長(zhǎng)理查德·布魯頓與考察團(tuán)全體成員親切交流并合影留念。23日上午10點(diǎn)，愛爾蘭首相Enda Kenny帶著兩名隨從視察農(nóng)耕會(huì)來到企業(yè)創(chuàng)新局展位，會(huì)見了荷斯坦歐洲奶業(yè)考察團(tuán)全體成員，并與我們親切交談合影，整個(gè)場(chǎng)面完全沒有國(guó)家總理外出時(shí)各級(jí)官員、隨從前呼后擁、歡呼雀躍的景象，有的是領(lǐng)導(dǎo)人輕車簡(jiǎn)從、認(rèn)真聽取企業(yè)參展商的訴求，使我們真正體驗(yàn)了政府的服務(wù)意識(shí)。