《國(guó)家學(xué)生飲用奶與營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃年度報(bào)告（2021—2022學(xué)年）》——政策法規(guī)（四）

第一條  為加強(qiáng)國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣管理，根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推動(dòng)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》《農(nóng)業(yè)部 國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì) 教育部 財(cái)政部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于調(diào)整學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣工作方式的通知》等，制定本辦法。

第二條  國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”是由原農(nóng)業(yè)部、原國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)、教育部、財(cái)政部、原衛(wèi)生部、原國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、原國(guó)家輕工業(yè)部等七部門聯(lián)合啟動(dòng)實(shí)施，通過向在校學(xué)生提供學(xué)生飲用奶，以改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、提高學(xué)生健康水平為宗旨的專項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。

第三條  “學(xué)生飲用奶”系指經(jīng)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)許可使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志的專供學(xué)生在校飲用的奶制品。學(xué)生飲用奶產(chǎn)品應(yīng)符合“安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉”的基本要求。

第四條  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志是經(jīng)原國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃部際協(xié)調(diào)小組審定、原農(nóng)業(yè)部公布，用以標(biāo)識(shí)在學(xué)校推廣的學(xué)生飲用奶的專用標(biāo)志。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)是中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志的所有者，依法擁有標(biāo)志的許可使用權(quán)。

第五條  國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣的學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類包括純牛奶、滅菌調(diào)制乳、巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳。推廣學(xué)生飲用奶遵循“安全第一、質(zhì)量至上、嚴(yán)格準(zhǔn)入、有序競(jìng)爭(zhēng)、規(guī)范管理、穩(wěn)妥推進(jìn)”的原則。

第六條  本辦法適用范圍包括國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”組織管理，中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用管理，學(xué)生飲用奶奶源基地認(rèn)證管理，學(xué)生飲用奶生產(chǎn)、配送、入校、宣傳的監(jiān)督管理等推廣有關(guān)工作。

第二章  組織管理

第七條  中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”在全國(guó)的推廣管理；成立國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作的管理、規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)等；下設(shè)國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，負(fù)責(zé)日常工作。

第八條 國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃網(wǎng)（網(wǎng)址：https://www.schoolmilk.cn）是由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”門戶網(wǎng)站，是發(fā)布國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣公共信息和提供在線推廣管理服務(wù)的綜合平臺(tái)。

第九條  經(jīng)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)確認(rèn)的各省（自治區(qū)、直轄市）承擔(dān)國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作的機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)在其轄區(qū)的推廣協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取本轄區(qū)政府及有關(guān)部門的政策、資金等支持。各地方工作機(jī)構(gòu)不再另行制定有關(guān)管理辦法，統(tǒng)一推進(jìn)國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”實(shí)施，統(tǒng)一推廣中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志使用。

第十條  中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)各專業(yè)委員會(huì)為國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作提供專業(yè)技術(shù)支撐和政策咨詢意見。

第十一條  實(shí)施國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的學(xué)校負(fù)責(zé)本校學(xué)生飲奶組織工作和學(xué)生飲奶營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)教育工作。

第十二條  乳制品生產(chǎn)企業(yè)自愿申請(qǐng)使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志，生產(chǎn)供應(yīng)學(xué)生飲用奶產(chǎn)品，配合教育主管部門及實(shí)施學(xué)校做好學(xué)生飲用奶征訂、入校等有關(guān)工作。

第十三條  充分發(fā)揮新聞媒體作用，宣傳國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍。

第十四條  國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的推廣應(yīng)與農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃或其他涉及乳制品進(jìn)校的公益項(xiàng)目相銜接。

第十五條  國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策指引和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善需要，適時(shí)調(diào)整供應(yīng)對(duì)象、學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類和標(biāo)準(zhǔn)。

第十六條  中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)在國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作中做出突出成績(jī)的單位和個(gè)人予以表彰。

第三章  標(biāo)志許可使用管理

第十七條  申請(qǐng)中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用，應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相應(yīng)食品類別的食品生產(chǎn)許可證，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人，按照以下學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類提出：純牛奶、滅菌調(diào)制乳、巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳。

第十八條  申請(qǐng)中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）具有學(xué)生飲用奶生產(chǎn)的場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備，日處理（兩班）生乳能力 200噸以上；

（二）具有完善的質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系，符合乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范要求，通過危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系、ISO 9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證；

（三）有專職或者兼職的學(xué)生飲用奶工作管理人員，建立保證學(xué)生飲用奶質(zhì)量安全的管理制度，包括生乳收購(gòu)、原料和包材采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝、出廠檢驗(yàn)、留樣、倉(cāng)儲(chǔ)物流、產(chǎn)品追溯、食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急處理等；

（四）具備生產(chǎn)學(xué)生飲用奶產(chǎn)品的加工技術(shù)與工藝條件；

（五）建立學(xué)生飲用奶配送和供應(yīng)體系，包括物流配送車輛設(shè)備和信息系統(tǒng)、配送服務(wù)管理制度、市場(chǎng)調(diào)研與推廣方案、入校操作規(guī)范制度等；

（六）具有認(rèn)證的學(xué)生飲用奶奶源基地，應(yīng)符合本辦法第四章有關(guān)規(guī)定。

（七）申請(qǐng)前 3年內(nèi)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽檢合格、未發(fā)生食品安全事故且無不良信用記錄。

第十九條  申請(qǐng)使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)向中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提交下列材料：

（一）標(biāo)志許可使用申請(qǐng)書；

（二）申請(qǐng)人主體資質(zhì)證明文件；

（三）生產(chǎn)能力證明材料，學(xué)生飲用奶生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備有關(guān)材料；

（四）質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證證書；

（五）專職或者兼職的學(xué)生飲用奶管理人員信息和學(xué)生飲用奶質(zhì)量安全管理制度；

（六）學(xué)生飲用奶產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、關(guān)鍵工藝控制點(diǎn)技術(shù)參數(shù)說明和試制產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告；

（七）學(xué)生飲用奶配送和供應(yīng)體系材料；

（八）學(xué)生飲用奶產(chǎn)品備案材料；

（九）奶源基地證明材料；

（十）申請(qǐng)前 3年內(nèi)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽檢合格、未發(fā)生食品安全事故和無不良信用記錄承諾書；

（十一）所在�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）學(xué)生飲用奶工作機(jī)構(gòu)出具的推薦函，無地方工作機(jī)構(gòu)的出具自薦函。申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)提交有關(guān)材料，對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)，并在申請(qǐng)書等材料上簽名和蓋章。申請(qǐng)材料齊全、規(guī)范或申請(qǐng)人按照要求提交全部補(bǔ)正材料的，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)決定予以受理；決定不予受理的，通知申請(qǐng)人并告知理由。

第二十條  中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織進(jìn)行中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用審查，包括申請(qǐng)材料審查、現(xiàn)場(chǎng)核查和綜合評(píng)定，具體參照中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用審查細(xì)則執(zhí)行。國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行形式審查，應(yīng)當(dāng)以申請(qǐng)材料的完整性、規(guī)范性、合規(guī)性為審查內(nèi)容。申請(qǐng)材料符合要求的，組織專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，應(yīng)當(dāng)以申請(qǐng)材料與實(shí)際情況的一致性、標(biāo)志許可使用的合規(guī)性為主要核查內(nèi)容。如遇不可抗力因素，現(xiàn)場(chǎng)核查可作相應(yīng)調(diào)整。國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查等情況進(jìn)行綜合評(píng)定，對(duì)符合條件的申請(qǐng)人公示 5個(gè)工作日，公示無異議的，作出準(zhǔn)予許可使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志的決定，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)與申請(qǐng)人簽訂中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志使用合同，頒發(fā)標(biāo)志許可使用證書；對(duì)不符合條件的，通知申請(qǐng)人并說明理由。

第二十一條  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為3年。

第二十二條  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書應(yīng)當(dāng)載明下列事項(xiàng)：生產(chǎn)者名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、生產(chǎn)地址、產(chǎn)品種類、許可證編號(hào)、有效期、發(fā)證日期和奶源基地查詢二維碼等。

第二十三條  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書編號(hào)格式為 SMC+省（自治區(qū)、直轄市）行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù)字+首次許可使用年度后兩位數(shù)字+兩位許可使用順序號(hào)。

SMC為 SCHOOL MILK OF CHINA（中國(guó)學(xué)生飲用奶）英文縮寫。

第二十四條  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書有效期內(nèi)，需要變更證書載明的企業(yè)名稱、生產(chǎn)地址、學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類、奶源基地等事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)向中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提出證書變更申請(qǐng)，并提交下列材料：

（一）證書變更申請(qǐng)書；

（二）與變更事項(xiàng)有關(guān)的證明材料。增加學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類應(yīng)提供本辦法第十九條規(guī)定的有關(guān)材料。生產(chǎn)場(chǎng)所遷址的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用。

第二十五條  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在證書有效期屆滿 3個(gè)月前提出延續(xù)使用申請(qǐng)，并提交下列材料：

（一）延續(xù)使用申請(qǐng)書；

（二）申請(qǐng)人主體資質(zhì)證明文件；

（三）申請(qǐng)人質(zhì)量安全管理情況自查報(bào)告；

（四）持證期間學(xué)生飲用奶產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)數(shù)據(jù)；

（五）所在�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）學(xué)生飲用奶推廣機(jī)構(gòu)延續(xù)使用意見函，無地方工作機(jī)構(gòu)的出具自薦函；

（六）本辦法第十九條規(guī)定中有變化的其他材料。

第二十六條  有下列情形之一的，不予延續(xù)許可使用:

（一）未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)提出延續(xù)使用申請(qǐng)的；

（二）申請(qǐng)人在持證期間未生產(chǎn)供應(yīng)學(xué)生飲用奶產(chǎn)品的；

（三）企業(yè)未能保持申請(qǐng)首次申請(qǐng)時(shí)生產(chǎn)供應(yīng)條件和能力的；

（四）其他不符合本辦法第十八條規(guī)定的情形。

第二十七條  國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)實(shí)際需要對(duì)中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書變更或延續(xù)申請(qǐng)按照本辦法第二十條組織開展審查，申請(qǐng)人聲明生產(chǎn)供應(yīng)條件未發(fā)生重大變化的，可以不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。申請(qǐng)人的生產(chǎn)供應(yīng)條件及周邊環(huán)境發(fā)生重大變化，應(yīng)當(dāng)視具體變化情況決定進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查與否。

第二十八條  中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)決定準(zhǔn)予變更的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書，發(fā)證日期為作出變更許可決定的日期，有效期與原證書一致。不符合變更條件的，通知申請(qǐng)人并告知理由。

第二十九條  中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)決定準(zhǔn)予延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書，證書編號(hào)不變，有效期自作出延續(xù)許可決定之日起計(jì)算。不符合延續(xù)使用條件的，通知申請(qǐng)人并告知理由。

第三十條  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書有效期內(nèi)，申請(qǐng)人終止使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)向中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提交標(biāo)志許可使用證書注銷申請(qǐng)書。中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書被注銷的，許可證編號(hào)不得再次使用。

第三十一條  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志使用人在許可使用有效期內(nèi)享有下列權(quán)利：在獲證學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類的備案產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽、說明書上以及相關(guān)廣告宣傳、展覽展銷等市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志。標(biāo)志印制按《學(xué)生飲用奶 中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

第三十二條  未經(jīng)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)許可，任何單位和個(gè)人不得使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志。禁止將中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志用于非許可產(chǎn)品及其經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)。非生產(chǎn)單位將中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志用于宣傳、教育、培訓(xùn)和展示等活動(dòng)的，應(yīng)向中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，經(jīng)準(zhǔn)予后方可使用。

第四章  奶源基地認(rèn)證管理

第三十三條  生產(chǎn)供應(yīng)學(xué)生飲用奶生牛乳的奶牛場(chǎng)應(yīng)向中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)學(xué)生飲用奶奶源基地認(rèn)證，申請(qǐng)人應(yīng)符合下列條件：

（一）符合《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定；

（二）符合《學(xué)生飲用奶 奶源基地管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；

（三）生產(chǎn)的生牛乳符合《學(xué)生飲用奶 生牛乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；

（四）與學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)簽訂有效期 1 年以上的生乳購(gòu)銷合同；

（五）申請(qǐng)前3年內(nèi)生乳質(zhì)量安全抽檢合格且無不良信用記錄。

第三十四條  申請(qǐng)學(xué)生飲用奶奶源基地認(rèn)證，應(yīng)當(dāng)向中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提交下列材料：

（一）學(xué)生飲用奶奶源基地申請(qǐng)書；

（二）申請(qǐng)人主體資質(zhì)證明文件；

（三）生乳收購(gòu)及準(zhǔn)運(yùn)資質(zhì)證明材料；

（四）養(yǎng)殖規(guī)模與生產(chǎn)水平證明材料；

（五）生產(chǎn)管理制度；

（六）疫病防控材料；

（七）生乳檢驗(yàn)報(bào)告；

（八）生乳購(gòu)銷合同；

（九）申請(qǐng)前3年內(nèi)生乳質(zhì)量安全抽檢合格且無不良信用記錄承諾書。申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)提交有關(guān)材料，對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)，并在申請(qǐng)書等材料上簽名和蓋章。申請(qǐng)材料齊全、規(guī)范或申請(qǐng)人按照要求提交全部補(bǔ)正材料的，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)決定予以受理；決定不予受理的，通知申請(qǐng)人并告知理由。

第三十五條  中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織進(jìn)行學(xué)生飲用奶奶源基地認(rèn)證審查，包括申請(qǐng)材料審查、現(xiàn)場(chǎng)核查和綜合評(píng)定，具體參照學(xué)生飲用奶奶源基地認(rèn)證審查細(xì)則執(zhí)行。申請(qǐng)材料形式審查以材料的完整性、規(guī)范性、合規(guī)性為審查內(nèi)容，申請(qǐng)材料符合要求的，組織專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，現(xiàn)場(chǎng)核查以申請(qǐng)材料與實(shí)際情況的一致性為主要核查內(nèi)容。如遇不可抗力因素，現(xiàn)場(chǎng)核查可作相應(yīng)調(diào)整。國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查等情況進(jìn)行綜合評(píng)定，對(duì)符合條件的申請(qǐng)人，頒發(fā)學(xué)生飲用奶奶源基地證書；對(duì)不符合條件的，通知申請(qǐng)人并告知理由。

第三十六條  學(xué)生飲用奶奶源基地證書應(yīng)當(dāng)載明下列信息：奶牛場(chǎng)名稱、生產(chǎn)地址、證書編號(hào)、有效期限、發(fā)證日期和學(xué)生飲用奶生牛乳收購(gòu)企業(yè)查詢二維碼等。學(xué)生飲用奶奶源基地證書發(fā)證日期為準(zhǔn)予決定作出的日期，有效期為3年。

第三十七條  學(xué)生飲用奶奶源基地證書編號(hào)格式為 SMF+�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù)字+首次發(fā)證年度后兩位數(shù)字+三位順序號(hào)。SMF為 SCHOOL MILK FARM（學(xué)生飲用奶奶源基地）英文縮寫。

第三十八條  學(xué)生飲用奶奶源基地在證書有效期內(nèi)需要變更證書載明的奶牛場(chǎng)名稱、生產(chǎn)地址、學(xué)生飲用奶生牛乳收購(gòu)企業(yè)等事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)向中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提出證書變更申請(qǐng)，并提交下列材料：

（一）證書變更申請(qǐng)書；

（二）與變更事項(xiàng)有關(guān)的證明材料。生產(chǎn)場(chǎng)所遷址的，應(yīng)當(dāng)重新進(jìn)行學(xué)生飲用奶奶源基地申請(qǐng)。

第三十九條  學(xué)生飲用奶奶源基地證書有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在證書有效期屆滿 3個(gè)月前提出延續(xù)申請(qǐng)，并提交下列材料：

（一）學(xué)生飲用奶奶源基地延續(xù)申請(qǐng)書；

（二）申請(qǐng)人主體資質(zhì)證明文件；

（三）申請(qǐng)人質(zhì)量安全管理情況自查報(bào)告；

（四）持證期間學(xué)生飲用奶生牛乳生產(chǎn)供應(yīng)數(shù)據(jù)；

（五）本辦法第三十四條規(guī)定中有變化的其他材料。

第四十條  國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)實(shí)際情況對(duì)學(xué)生飲用奶奶源基地證書變更或延續(xù)申請(qǐng)按照本辦法第三十五條所述程序組織開展審查。申請(qǐng)人聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生重大變化的，可不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。申請(qǐng)人的生產(chǎn)條件及周邊環(huán)境發(fā)生重大變化的，應(yīng)當(dāng)視具體變化情況決定進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查與否。

第四十一條  中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)決定準(zhǔn)予變更的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的學(xué)生飲用奶奶源基地證書，發(fā)證日期為作出變更許可決定的日期，有效期與原證書一致。不符合變更條件的，通知申請(qǐng)人并告知理由。

第四十二條  中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)決定準(zhǔn)予延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的學(xué)生飲用奶奶源基地證書，證書編號(hào)不變，有效期自作出延續(xù)許可決定之日起計(jì)算。不符合延續(xù)認(rèn)證條件的，通知申請(qǐng)人并告知理由。

第四十三條  證書有效期內(nèi)申請(qǐng)終止學(xué)生飲用奶奶源基地資質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)向中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提交注銷申請(qǐng)書。學(xué)生飲用奶奶源基地證書被注銷的，證書編號(hào)不得再次使用。

第五章  監(jiān)督管理

第四十四條  學(xué)生飲用奶作為一般乳制品，統(tǒng)一納入國(guó)家相關(guān)職能部門的生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)管。

第四十五條  學(xué)生飲用奶生乳應(yīng)符合《學(xué)生飲用奶 生牛乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生飲用奶生產(chǎn)禁止使用非認(rèn)證學(xué)生飲用奶奶源基地供應(yīng)的生乳。

第四十六條  學(xué)生飲用奶產(chǎn)品應(yīng)符合下列相應(yīng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)：《學(xué)生飲用奶 純牛奶》《學(xué)生飲用奶 滅菌調(diào)制乳》《學(xué)生飲用奶 巴氏殺菌乳》《學(xué)生飲用奶 發(fā)酵乳》。

第四十七條  學(xué)生飲用奶生產(chǎn)前，學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行產(chǎn)品備案，提交備案資料，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)備案資料存檔備查。

第四十八條  學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)固定學(xué)生飲用奶生產(chǎn)線，對(duì)學(xué)生飲用奶每批產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)、保溫觀察（冷藏產(chǎn)品除外）、留樣保存，并建立產(chǎn)品質(zhì)量檔案，以備查驗(yàn)。

第四十九條  學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在每學(xué)期對(duì)每個(gè)學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類和學(xué)生飲用奶生牛乳至少進(jìn)行 1次隨機(jī)抽樣送第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，應(yīng)涵蓋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中所有檢驗(yàn)項(xiàng)目，并向中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提交檢驗(yàn)報(bào)告。

第五十條  學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按時(shí)統(tǒng)計(jì)每學(xué)期的學(xué)生飲用奶生產(chǎn)供應(yīng)等數(shù)據(jù)，并向中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提交統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

第五十一條  學(xué)生飲用奶生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)應(yīng)通過參加教育部門或?qū)嵤�學(xué)校組織的招標(biāo)等形式供應(yīng)學(xué)生飲用奶產(chǎn)品，應(yīng)秉持合法、誠(chéng)信、公開、平等的原則簽訂學(xué)生飲用奶供應(yīng)合同。

第五十二條  學(xué)生飲用奶入校的宣傳與培訓(xùn)、配送、倉(cāng)儲(chǔ)管理、領(lǐng)取與分發(fā)、飲用、回收、應(yīng)急等，應(yīng)符合《學(xué)生飲用奶 入校操作規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

第五十三條  學(xué)生飲用奶冷藏產(chǎn)品的物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、追溯應(yīng)符合《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》（GB/T 24616）規(guī)定，應(yīng)按照《冷鏈物流信息管理要求》（GB/T 36088）建立冷鏈物流信息系統(tǒng)，數(shù)據(jù)、記錄和有關(guān)憑證至少保存至產(chǎn)品保質(zhì)期滿后 6個(gè)月。

第五十四條  學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品安全事故處置預(yù)案，定期檢查安全防范措施的落實(shí)情況、開展應(yīng)急預(yù)案演練及評(píng)估工作。

第五十五條  學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立學(xué)生飲用奶產(chǎn)品追溯體系，對(duì)生乳供應(yīng)、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、包裝包材、倉(cāng)儲(chǔ)物流、入校操作等環(huán)節(jié)實(shí)施追蹤管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從源頭到校園的全過程信息可記錄、可查詢、可追溯。

第五十六條  學(xué)生飲用奶產(chǎn)品原則上專供學(xué)生在校飲用。若遇不可抗力因素影響學(xué)生飲用奶正常生產(chǎn)供應(yīng)，在保障學(xué)生飲奶安全的前提下，學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)、實(shí)施學(xué)校應(yīng)制定特殊情況應(yīng)對(duì)方案報(bào)備中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)，經(jīng)準(zhǔn)予后可適時(shí)調(diào)整供應(yīng)方式。

第五十七條  學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)參加中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織的學(xué)生飲用奶培訓(xùn)交流活動(dòng)。

第五十八條  學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)面向?qū)W校和社會(huì)開展有關(guān)飲奶與健康的活動(dòng)，普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，宣貫國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。

第六章  罰則

第五十九條  《中華人民共和國(guó)食品安全法》《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《中華人民共和國(guó)民法典》等法律法規(guī)對(duì)本辦法中所涉及的違法違規(guī)行為已有規(guī)定的，依照其規(guī)定執(zhí)行。

第六十條  未經(jīng)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)許可，擅自使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)有權(quán)依據(jù)《中華人民共和國(guó)著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定追究其法律責(zé)任。

第六十一條  有下列情形之一的，責(zé)令其改正；拒不改正的給予警告并記入其考核檔案；情節(jié)嚴(yán)重的撤銷其標(biāo)志使用許可并予以公告。

（一）不規(guī)范使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志；

（二）不按時(shí)提供生產(chǎn)供應(yīng)數(shù)據(jù)及相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告；

（三）不配合相關(guān)抽查工作；

（四）不參加中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織的學(xué)生飲用奶培訓(xùn)交流活動(dòng)；

（五）使用非學(xué)生飲用奶奶源基地生牛乳生產(chǎn)學(xué)生飲用奶產(chǎn)品；

（六）學(xué)生飲用奶產(chǎn)品未作備案或與備案信息不符；

（七）許可證書事項(xiàng)變更未提出變更申請(qǐng)；

（八）其他不符合本辦法有關(guān)要求的情形。

第六十二條  有下列情形的，責(zé)令其停止生產(chǎn)、銷售學(xué)生飲用奶并進(jìn)行整改；拒不執(zhí)行的，撤銷其標(biāo)志使用許可并予以公告：

（一）學(xué)生飲用奶生牛乳或產(chǎn)品不符合相關(guān)學(xué)生飲用奶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；

（二）學(xué)生飲用奶生牛乳或產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢不合格；

（三）以委托加工方式生產(chǎn)學(xué)生飲用奶產(chǎn)品；

（四）無認(rèn)證學(xué)生飲用奶奶源基地；

（五）入校操作不規(guī)范；

（六）擅自篡改許可證書信息；

（七）其他應(yīng)當(dāng)停止生產(chǎn)進(jìn)行整頓的情形。

第七章  附則

第六十三條  本辦法由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)解釋。

第六十四條本辦法自發(fā)布之日起實(shí)施。2017年 6月 1日公布的《國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣管理辦法》同時(shí)廢止。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)：T/DACS 003—2022

學(xué)生飲用奶  巴氏殺菌乳

2022-05-06發(fā)布  2022-09-01實(shí)施

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。

本文件起草單位:中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、光明乳業(yè)股份有限公司、新希望乳業(yè)股份有限公司、南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司。

本文件主要起草人：劉亞清、張智山、李棟、周振峰、邵明君、陳紹祜、楊秀文、邢海云、趙偉、姚遠(yuǎn)、羅俊、毛學(xué)英、呂加平、張倩、康曉斌、劉振民、夏忠悅、郭旬。

本文件首次發(fā)布。

1  范圍

本文件規(guī)定了學(xué)生飲用奶巴氏殺菌乳的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、包裝、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)要求。

本文件適用于學(xué)生飲用奶巴氏殺菌乳。

2  術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

2.1  學(xué)生飲用奶

經(jīng)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)許可使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志的專供學(xué)生在校飲用的奶制品。（來源: 國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣管理辦法）

2.2  學(xué)生飲用奶巴氏殺菌乳

僅以生牛乳為原料加工，采用巴氏殺菌工藝, 經(jīng)冷卻、灌裝等工序制成的液體學(xué)生飲用奶產(chǎn)品。巴氏殺菌工藝系采用至少72℃、15 s/63℃、30 min，或可獲得相同效果的其他溫度和時(shí)間組合的熱處理方式有效殺滅病原性微生物，同時(shí)產(chǎn)生最低程度的化學(xué)、物理以及感官變化。

3  技術(shù)要求

3.1  原料要求:生牛乳應(yīng)符合《學(xué)生飲用奶 生牛乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，且巴氏殺菌前生乳菌落總數(shù)≤3×105 CFU/mL。

3.2  熱處理評(píng)價(jià)指標(biāo):應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1  學(xué)生飲用奶巴氏殺菌乳熱處理評(píng)價(jià)指標(biāo)

注:應(yīng)在加工完成后立即采樣并測(cè)定。堿性磷酸酶活性不超過350 mU/L，測(cè)試結(jié)果為陰性。

3.3  感官指標(biāo): 應(yīng)符合GB 19645表1的規(guī)定。

3.4  理化指標(biāo): 應(yīng)符合表2的規(guī)定，其他指標(biāo)應(yīng)符合GB 19645表2的規(guī)定。

表2  理化指標(biāo)

3.5  污染物限量: 應(yīng)符合GB 2762對(duì)巴氏殺菌乳的規(guī)定。

3.6  真菌毒素限量: 應(yīng)符合GB 2761對(duì)巴氏殺菌乳的規(guī)定。

3.7  微生物限量

3.7.1  致病菌限量應(yīng)符合GB 29921的規(guī)定。

3.7.2  微生物限量還應(yīng)符合GB 19645表3的規(guī)定。

4  包裝、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)要求

4.1  產(chǎn)品單件凈規(guī)格為125 mL、200 mL、250 mL。

4.2  學(xué)生飲用奶巴氏殺菌乳包裝上標(biāo)注“鮮牛奶”或“鮮牛乳”時(shí)，應(yīng)符合GB 19645的規(guī)定。

4.3  產(chǎn)品標(biāo)簽除執(zhí)行GB 7718和GB 28050的規(guī)定外，同時(shí)應(yīng)標(biāo)注巴氏殺菌的溫度和時(shí)間。

4.4  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志的印制應(yīng)符合《學(xué)生飲用奶  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用注冊(cè)文號(hào)的標(biāo)注應(yīng)符合《學(xué)生飲用奶  純牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定^[1]。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)：T/DACS 004—2022

學(xué)生飲用奶  發(fā)酵乳

2022-05-06發(fā)布  2022-09-01實(shí)施

前言

本文件按照GBXT 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。

本文件起草單位：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司、君樂寶乳業(yè)集團(tuán)有限公司、新希望乳業(yè)股份有限公司。

本文件主要起草人：劉亞清、張智山、李棟、周振峰、邵明君、陳紹祜、楊秀文、邢海云、趙偉、姚遠(yuǎn)、羅俊、毛學(xué)英、呂加平、張倩、巴根納、張海斌、溫永平、李洪亮、張鳳霞、夏忠悅。

本文件首次發(fā)布。

1  范圍

本文件規(guī)定了學(xué)生飲用奶發(fā)酵乳的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、包裝、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)要求等。

本文件適用于學(xué)生飲用奶發(fā)酵乳。

2  術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

2.1  學(xué)生飲用奶

經(jīng)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)許可使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志的專供學(xué)生在校飲用的奶制品。（來源:國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣管理辦法）

2.1.1  學(xué)生飲用奶發(fā)酵乳

以生牛乳為原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的pH值降低的學(xué)生飲用奶產(chǎn)品。

2.1.1.1  學(xué)生飲用奶酸乳

以生牛乳為原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發(fā)酵制成的學(xué)生飲用奶產(chǎn)品。

2.1.2  學(xué)生飲用奶風(fēng)味發(fā)酵乳

以90%以上生牛乳為原料，添加其他原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后pH值降低，發(fā)酵前或后添加或不添加果蔬、谷物等制成的學(xué)生飲用奶產(chǎn)品。

2.1.2.1  學(xué)生飲用奶風(fēng)味酸乳

以90%以上生和牛乳為原料，添加其他原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發(fā)酵前或后添加或不添加果蔬、谷物等制成的學(xué)生飲用奶產(chǎn)品。

3  技術(shù)要求

3.1  原料要求

3.1.1  生牛乳:應(yīng)符合《學(xué)生飲用奶 生牛乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3.1.2  其他原料:產(chǎn)品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和/或相關(guān)規(guī)定。添加糖僅限使用白砂糖，且添加量不高于6%，不應(yīng)使用其他添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。

3.1.3  發(fā)酵菌種:保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)、嗜熱鏈球菌或其他由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的菌種。

3.2  感官要求:應(yīng)符合GB 19302表1的規(guī)定。

3.3  理化指標(biāo):應(yīng)符合表1的規(guī)定，其他理化指標(biāo)及檢驗(yàn)方法應(yīng)符合 GB 19302表2的規(guī)定。

表1  理化指標(biāo)

* 僅適用于全脂產(chǎn)品。

3.4  污染物限量:應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。

3.5  真菌毒素限量:應(yīng)符合GB 2761的規(guī)定。

3.6  微生物限量

3.6.1  致病菌限量應(yīng)符合GB 29921的規(guī)定。

3.6.2  微生物限量還應(yīng)符合GB 19302表3的規(guī)定。發(fā)酵后經(jīng)熱處理的產(chǎn)品微生物限量應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2  發(fā)酵后經(jīng)熱處理的產(chǎn)品微生物限量

* 樣品的分析及處理按GB 4789.1 和 GB 4789.18 執(zhí)行。

3.7  乳酸菌數(shù):應(yīng)符合表3的規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽上強(qiáng)調(diào)含有某種特定微生物，該微生物在產(chǎn)品中的活菌數(shù)應(yīng)≥106 CFU/g (mL);有國(guó)家相關(guān)規(guī)定的，按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

表3  乳酸菌數(shù)

a 發(fā)酵后經(jīng)熱處理的產(chǎn)品對(duì)乳酸菌數(shù)不作要求。

3.8  食品添加劑：發(fā)酵后經(jīng)熱處理的產(chǎn)品可使用除甜味劑、防腐劑、食品用香料和香精之外的其他食品添加劑，應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。其他學(xué)生飲用奶發(fā)酵乳產(chǎn)品不可使用食品添加劑。

4  包裝、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)要求

4.1  產(chǎn)品單件凈規(guī)格為100 g、150 g、200 g、250 g。

4.2  產(chǎn)品標(biāo)簽除執(zhí)行GB 7718和GB 28050的規(guī)定外：應(yīng)標(biāo)注白砂糖添加量。

4.3  發(fā)酵后經(jīng)熱處理的產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)識(shí)“XX熱處理發(fā)酵乳”“XX熱處理風(fēng)味發(fā)酵乳”“XX熱處理酸乳/奶”或“XX熱處理風(fēng)味酸乳/奶”。

4.4  中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志的印制應(yīng)符合《學(xué)生飲用奶 中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用注冊(cè)文號(hào)的標(biāo)注應(yīng)符合《學(xué)生飲用奶 純牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)：T/DACS 005—2022

學(xué)生飲用奶  入校操作規(guī)范

2022-05-06發(fā)布  2022-09-01實(shí)施

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。

本文件起草單位:中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所。

本文件主要起草人：劉亞清、張智山、李棟、周振峰、邵明君、陳紹祜、楊秀文、邢海云、趙偉、姚遠(yuǎn)、羅俊、毛學(xué)英、呂加平、張倩。

本文件首次發(fā)布。

1  范圍

本文件規(guī)定了學(xué)生飲用奶在校內(nèi)推廣的宣傳與培訓(xùn)、配送、倉(cāng)儲(chǔ)管理、領(lǐng)取與分發(fā)、飲用、回收、應(yīng)急等要求。

本文件適用于學(xué)生飲用奶生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)及實(shí)施學(xué)校。

2  術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

2.1  學(xué)生飲用奶

經(jīng)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)許可使用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志的專供學(xué)生在校飲用的奶制品。（來源:國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣管理辦法）

3  宣傳與培訓(xùn)

入校前,學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配合學(xué)校,面向?qū)W生`老師及相關(guān)人員宣貫國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”普及科學(xué)飲奶知識(shí)、開展食品安全培訓(xùn)，及時(shí)處理反饋意見，保障學(xué)生飲奶安全。

4  配送

4.1  應(yīng)配備專用運(yùn)輸車輛配送學(xué)生飲用奶，保持車廂清潔、車況良好。低溫產(chǎn)品運(yùn)輸車輛應(yīng)配備冷藏設(shè)備，并按照GB 31605要求全程冷鏈配送。

4.2  送貨人員送貨前，要對(duì)車輛做例行檢查，并定期對(duì)運(yùn)輸工具進(jìn)行消毒與清潔。

4.3  送貨人員要有健康證明并統(tǒng)一佩戴工作胸卡。

4.4  在學(xué)生飲用奶搬運(yùn)過程中要輕拿輕放，杜絕野蠻操作。

4.5  配送到校后，學(xué)校學(xué)生飲用奶收貨人應(yīng)查驗(yàn)學(xué)生飲用奶產(chǎn)品的外包裝、包裝標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品規(guī)格等是否與征訂合同一致，若發(fā)現(xiàn)過期、外包裝污染、損壞、不合格的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)檢出并退換。

4.6  查驗(yàn)無誤后，方可辦理入庫(kù)，登記學(xué)生飲用奶的品牌、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱、聯(lián)系方式、采購(gòu)日期等信息。

5  倉(cāng)儲(chǔ)管理

5.1  庫(kù)房要求

學(xué)校應(yīng)配備學(xué)生飲用奶存放庫(kù)房或固定區(qū)域,便于運(yùn)輸車送貨,并配備溫濕度監(jiān)測(cè)裝置,定期記錄、校驗(yàn)。

5.2  環(huán)境要求

常溫學(xué)生飲用奶存放區(qū)域要室溫適宜,陰涼干燥,通風(fēng)干凈,避免陽(yáng)光直照,防止蟲害侵入及草生;低溫學(xué)生飲用奶存放區(qū)域要配備冷藏設(shè)備，保證滿足低溫產(chǎn)品的貯藏調(diào)度要求。

5.3  置放要求

常溫產(chǎn)品堆放時(shí)，底層要用墊板，離地10厘米以上，產(chǎn)品四周離墻50厘米以上，或者放置隔墻板隔濕：低溫產(chǎn)品在冷藏設(shè)備中要整齊碼放，保持溫度穩(wěn)定：零包、留樣及其他相關(guān)物料分區(qū)單獨(dú)置放。

5.4  疊放要求

根據(jù)產(chǎn)品包裝，合理碼放，不倒置，不側(cè)放。

5.5  產(chǎn)品狀態(tài)

紙箱無擠壓變形、破損、滲漏、受潮等不合格現(xiàn)象；產(chǎn)品無變味、脹包、變色等不合格現(xiàn)象。

6  領(lǐng)取與分發(fā)

6.1  學(xué)校應(yīng)安排專管員負(fù)責(zé)領(lǐng)取與分發(fā)工作，登記發(fā)放日期、品種、發(fā)放班級(jí)、發(fā)放數(shù)量等信息。

6.2  領(lǐng)取分發(fā)前，專管員應(yīng)檢查生產(chǎn)日期及外包裝，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，且無破包、脹包、臟包。

6.3  專管員應(yīng)對(duì)當(dāng)天飲用的產(chǎn)品進(jìn)行留樣，記錄生產(chǎn)工廠、品種、批次及生產(chǎn)日期等信息，留樣時(shí)間不少于3天。

6.4  班級(jí)在課間到指定地點(diǎn)領(lǐng)取，有序分發(fā)，避免錯(cuò)發(fā)、漏發(fā)。

7  飲用

7.1  學(xué)生應(yīng)在�！岸〞r(shí)、定點(diǎn)、集中”飲用，并有專人照看。

7.2  飲用前應(yīng)洗凈雙手，保持手部清潔。

7.3  拿到產(chǎn)品后，再次檢查外包裝，如有破損應(yīng)及時(shí)更換。

7.4  先品嘗，如果口味異常，應(yīng)立即停止飲用，報(bào)告老師并要求更換。

7.5  一次性飲用完畢，不應(yīng)交叉飲用。

7.6  身體不適的學(xué)生，及時(shí)報(bào)告老師，酌情飲用。

8  回收

8.1  飲用完畢后，包裝統(tǒng)一回收，做到“收發(fā)同數(shù)”。

8.2  統(tǒng)一把廢包送到指定回收地點(diǎn)，避免污染環(huán)境。

9  應(yīng)急

9.1  出現(xiàn)飲奶異常情況后，學(xué)校和供奶企業(yè)應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，妥善應(yīng)對(duì)。

9.2  學(xué)校應(yīng)做好學(xué)生撫慰工作，配合有關(guān)部門調(diào)查取證。

9.3  學(xué)校和供奶企業(yè)應(yīng)及時(shí)通報(bào)相關(guān)情況，消除學(xué)生、家長(zhǎng)的疑慮，盡快恢復(fù)正常秩序。

近期，一些包裝或內(nèi)容含有色情暗示、宣傳違背社會(huì)風(fēng)尚的食品，面向未成年人銷售，有些甚至成為“網(wǎng)紅零食”，引發(fā)社會(huì)各界高度關(guān)注。為深入貫徹落實(shí)《未成年人保護(hù)法》和《國(guó)務(wù)院未成年人保護(hù)工作領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于加強(qiáng)未成年人保護(hù)工作的意見》有關(guān)要求，保護(hù)未成年人身心健康，全面治理校園及周邊、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等面向未成年人無底線營(yíng)銷色情低俗食品現(xiàn)象，現(xiàn)就有關(guān)工作通知如下：

其中第一部分全面落實(shí)主體責(zé)任中的第一條提出，壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范要求，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，主動(dòng)監(jiān)測(cè)上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，對(duì)存在的隱患及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施。校園及周邊的食品經(jīng)營(yíng)者要進(jìn)行全面自查，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存和銷售包裝或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)具有色情、暴力、不良誘導(dǎo)形式或內(nèi)容危害未成年人身心健康的食品。凡發(fā)現(xiàn)存在宣傳違反公序良俗、損害未成年人身心健康的食品，經(jīng)營(yíng)者要立刻下架。

第三部分提出加強(qiáng)對(duì)青少年的宣傳教育和思想引導(dǎo)。各地教育部門和學(xué)校要認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020—2022年）》《教育部等五部門關(guān)于全面加強(qiáng)和改進(jìn)新時(shí)代學(xué)校衛(wèi)生與健康教育工作的意見》《教育部辦公廳市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作的通知》等文件對(duì)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)部署，面向全體學(xué)生加強(qiáng)教育引導(dǎo)，自覺抵制無底線營(yíng)銷對(duì)青少年健康成長(zhǎng)的不良影響，養(yǎng)成文明健康、綠色環(huán)保生活方式。

市場(chǎng)監(jiān)管部門和公安部門要積極配合教育部門做好學(xué)生教育引導(dǎo)，持續(xù)加大對(duì)學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的宣傳教育力度，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和消費(fèi)理念，增強(qiáng)未成年人自覺識(shí)別、抵制“無底線營(yíng)銷”食品的能力，形成社會(huì)共治良好局面，徹底杜絕以食品名義宣傳軟色情、低俗信息等有違公序良俗的擦邊球行為^[2]。

為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)健康中國(guó)行動(dòng)組織實(shí)施和考核方案的通知》《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》等文件精神，進(jìn)一步推動(dòng)健康中國(guó)行動(dòng)有關(guān)工作落實(shí)落地，研究制定了《健康中國(guó)行動(dòng)2022年工作要點(diǎn)》。

2022年健康中國(guó)行動(dòng)總體要求是：以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的十九大和十九屆歷次全會(huì)精神，認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見》，深入推進(jìn)各項(xiàng)行動(dòng)有效實(shí)施，確保目標(biāo)任務(wù)如期實(shí)現(xiàn)。

一、健全完善工作機(jī)制

（一）召開健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)辦公室會(huì)議。定期召開工作調(diào)度會(huì)議。（健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)辦負(fù)責(zé)）

（二）組織開展健康中國(guó)行動(dòng)2021年監(jiān)測(cè)評(píng)估和考核工作。（健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)辦負(fù)責(zé)）

（三）組織開展健康中國(guó)行動(dòng)2021年專項(xiàng)行動(dòng)工作組年度工作評(píng)價(jià)。（健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)辦負(fù)責(zé)）

（四）繼續(xù)推動(dòng)健康科普專家?guī)旌唾Y源庫(kù)建設(shè)，推進(jìn)全媒體健康科普信息發(fā)布和傳播機(jī)制、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和醫(yī)務(wù)人員開展健康教育和健康促進(jìn)績(jī)效考核機(jī)制建設(shè)。（國(guó)家衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)）

二、制訂印發(fā)系列政策文件

其中第一條提出，印發(fā)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃2022年重點(diǎn)工作》，修訂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則、食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法等政策標(biāo)準(zhǔn)。（國(guó)家衛(wèi)生健康委牽頭，市場(chǎng)監(jiān)管總局參與）

第十條提出，制訂印發(fā)《健康中國(guó)行動(dòng)2021—2022年考核實(shí)施方案》。（健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)辦負(fù)責(zé)）

第十一條提出，印發(fā)《“十四五”托育服務(wù)發(fā)展規(guī)劃》。（國(guó)家衛(wèi)生健康委牽頭，國(guó)家發(fā)展改革委等部門單位參與）

三、扎實(shí)推進(jìn)重點(diǎn)工作

其中第一條提出，舉辦并鼓勵(lì)地方開展健康科普作品征集大賽、兒童青少年預(yù)防近視健康教育、健康中國(guó)行等品牌活動(dòng)，完成“健康知識(shí)進(jìn)萬家”試點(diǎn)工作。舉辦鼓勵(lì)群眾參與的健康科普活動(dòng)。加大無償獻(xiàn)血宣傳動(dòng)員力度，開展“世界獻(xiàn)血者日”主題宣傳活動(dòng)。（中央宣傳部、科技部、教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、中國(guó)科協(xié)、中國(guó)計(jì)生協(xié)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

第二條提出，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康食堂、餐廳、學(xué)校、區(qū)域性營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)。（教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

四、組織開展特色活動(dòng)

其中第一條提出，組建健康中國(guó)行動(dòng)“萬名宣講員”隊(duì)伍，深入社區(qū)、企業(yè)、農(nóng)村，廣泛宣傳健康理念。（健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)辦牽頭，有關(guān)部門單位參與）

第四條提出，組織開展“好家風(fēng)健康行”主題推進(jìn)活動(dòng)，倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保生活方式，推動(dòng)健康成為新時(shí)代的家風(fēng)。（中國(guó)計(jì)生協(xié)牽頭，健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家鄉(xiāng)村振興局、全國(guó)婦聯(lián)等部門單位參與）

第五條提出，在全國(guó)舉辦健康中國(guó)行動(dòng)知行大賽，向全民普及健康知識(shí)，推行健康生活方式。（健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)辦負(fù)責(zé)）^[3]

為貫徹落實(shí)《基本醫(yī)療衛(wèi)生與健康促進(jìn)法》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào))、《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年)》(國(guó)辦發(fā)〔2017〕60號(hào))、《健康中國(guó)行動(dòng)(2019—2030年)》要求，結(jié)合中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)評(píng)估結(jié)果,開展有針對(duì)性的膳食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)宣傳教育，并探索可推廣的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康改善模式，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)生健康成長(zhǎng)，制定《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食指導(dǎo)與營(yíng)養(yǎng)教育工作方案》和《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)干預(yù)試點(diǎn)方案》，現(xiàn)印發(fā)你們，請(qǐng)各地落實(shí)工作經(jīng)費(fèi)，按時(shí)保質(zhì)保量貫徹落實(shí)。

《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食指導(dǎo)與營(yíng)養(yǎng)教育工作方案》和《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)干預(yù)試點(diǎn)方案》內(nèi)容見附件。