從行為學(xué)角度思考奶牛福利

青貯傳奇產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

摘要：

論文從行為學(xué)的角度出發(fā)，簡(jiǎn)述了奶牛飼養(yǎng)過程中不同行為表現(xiàn)與奶牛福利的關(guān)系，以及在奶牛規(guī)�；�養(yǎng)殖過程中對(duì)奶牛福利重視程度，指出奶牛福利直接影響著畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高奶牛福利對(duì)動(dòng)物和人類的安全、健康都是很重要的。

關(guān)鍵詞：

奶牛；行為；應(yīng)激；福利

“動(dòng)物福利”這一概念率先由美國(guó)人休斯在1976年提出，它提倡人類在人道、合理地利用動(dòng)物的同時(shí)，要兼顧動(dòng)物的福利，盡量保證那些為人類做出貢獻(xiàn)和犧牲的動(dòng)物享有最基本的權(quán)利。

動(dòng)物福利是動(dòng)物行為表達(dá)的條件，動(dòng)物福利及其評(píng)價(jià)方法也依賴于對(duì)動(dòng)物行為的研究。動(dòng)物行為表現(xiàn)了動(dòng)物的感情和動(dòng)機(jī)，顯示了動(dòng)物的福利狀況，是檢驗(yàn)動(dòng)物福利條件的最直接證據(jù)，同時(shí)，動(dòng)物福利為動(dòng)物行為學(xué)的實(shí)際應(yīng)用提供了參考依據(jù)。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外的報(bào)道和資料數(shù)據(jù)顯示，許多關(guān)于動(dòng)物行為學(xué)的新理論、新觀點(diǎn)和新方法在畜牧業(yè)生產(chǎn)中得到了發(fā)展、驗(yàn)證和廣泛的應(yīng)用，尤其是各個(gè)國(guó)家和組織關(guān)注動(dòng)物福利及動(dòng)物福利逐漸成為國(guó)際貿(mào)易一種新型技術(shù)壁壘時(shí)，更加顯示出了動(dòng)物行為學(xué)的理論和方法在研究動(dòng)物福利推動(dòng)家畜福利飼養(yǎng)方面所起到的重要作用。

通過對(duì)奶牛的采食行為、反芻行為、護(hù)身行為以及應(yīng)激行為等行為學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)的研究，根據(jù)動(dòng)物福利的“五大自由的原則”，使奶牛的福利得到提高，奶牛健康和牛奶品質(zhì)也將得到進(jìn)一步的改善，從而，可以保障人類的福利。

奶牛福利可以作為觀察奶牛行為時(shí)的對(duì)照。通過觀察奶牛的行為，我們可以了解和掌握奶牛在一定的環(huán)境條件下的活動(dòng)方式和生活規(guī)律，創(chuàng)造出適合于其行為習(xí)性的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，提高奶牛的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而也相應(yīng)的提高了奶牛福利。

奶牛行為是對(duì)環(huán)境條件或體內(nèi)刺激產(chǎn)生反應(yīng)的方式，而奶牛對(duì)刺激的感知是通過視、聽、嗅、味、觸覺以及體內(nèi)神經(jīng)感覺而實(shí)現(xiàn)的。奶牛的大腦對(duì)各種感覺器官收集來的信息進(jìn)行分析，按照遺傳基因所決定的本能以及奶牛通過后天學(xué)習(xí)獲得的記憶、經(jīng)驗(yàn)等做出不同的反應(yīng)和行為應(yīng)答。

奶牛的正常行為：采食、飲水、反芻、排泄、運(yùn)動(dòng)、探究、尋求庇護(hù)、群居、效仿、競(jìng)爭(zhēng)、護(hù)犢—戀母、性行為；奶牛的社會(huì)關(guān)系：群居等級(jí)關(guān)系、頭牛—隨從關(guān)系、人—牛關(guān)系；牛之間的交流:聲音、嗅聞、回家行為。

奶牛飼養(yǎng)者可以通過對(duì)奶�；�本行為的觀察，了解奶牛的情緒、欲望等心理活動(dòng)，以及奶�？赡茏龀龅倪M(jìn)一步行為反應(yīng)，制定出相應(yīng)的飼養(yǎng)措施和管理對(duì)策，通過實(shí)施可以使奶牛得到應(yīng)有的福利待遇。

奶牛的采食行為受多種因素的影響，包括氣候因素、飼養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)水平等方面，這些方面的某一部分一旦發(fā)生改變，奶牛的采食就會(huì)受到影響。通過觀察研究奶牛采食行為異常變化，可以顯示出奶牛福利的優(yōu)劣。

在舍飼條件下，奶牛的采食過程是在受約束的條件下進(jìn)行的，行為比較單一，且奶牛采食到的飼料是有限的，也不利于奶牛的自由活動(dòng)；而放牧奶牛的采食行為較復(fù)雜，它包括了對(duì)食物的搜尋、定位和采食等各項(xiàng)活動(dòng)，且放牧飼養(yǎng)便于奶牛自由采食，能提高奶牛的福利。

因此，在飼養(yǎng)條件允許的情況下，可以經(jīng)常放牧，或者給奶牛足夠的活動(dòng)空間，提供充足的飼料，讓奶牛享受到自己應(yīng)有的待遇。

在荷蘭等發(fā)達(dá)國(guó)家，奶牛的福利得到了很高的重視，他們經(jīng)常放牧飼養(yǎng)奶牛，奶�？梢宰杂傻牟墒�。高靖和高騰云報(bào)道荷蘭的奶牛場(chǎng)大約有半數(shù)實(shí)行晝夜劃區(qū)輪牧，每個(gè)小區(qū)的放牧?xí)r間通常有2~5d，且每公頃土地僅飼養(yǎng)1.4~1.8頭奶牛，年產(chǎn)牛奶量可達(dá)12000~16000kg。

在夜間把奶牛飼養(yǎng)于舍內(nèi)，多數(shù)情況下飼喂青貯玉米，并且可以在帶有分隔牛床的散放式牛舍里自由活動(dòng)。犢牛出生后，僅在有限的幾周內(nèi)，圈養(yǎng)在單獨(dú)的牛舍的牛欄內(nèi)，以后便進(jìn)行群養(yǎng)。同時(shí)，荷蘭政府對(duì)牛舍的空間和光照也做了最基本的規(guī)定，在奶牛的運(yùn)輸過程中也要嚴(yán)格的遵守動(dòng)物福利條例。

在奶牛采食過程中，擇食行為也是一個(gè)非常重要的問題，不少人對(duì)奶牛的選擇性采食及其影響因素進(jìn)行過詳細(xì)論述。一般研究認(rèn)為，奶牛的擇食性表現(xiàn)為喜食青綠飼料和塊根類植物，通常會(huì)避免采食被排泄物污染了的、絨毛多的或者外表粗糙的牧草。

因?yàn)槟膛Ｊ菑?fù)胃草食類動(dòng)物，采食時(shí)速度很快，經(jīng)常不經(jīng)過仔細(xì)的咀嚼就會(huì)吞下，等到臥息時(shí)再進(jìn)行反芻，所以，在飼喂奶牛草料時(shí)，，應(yīng)注意清除鐵釘、鐵絲等金屬異物，避免奶牛吞食后造成瘤胃、網(wǎng)胃創(chuàng)傷，甚至造成創(chuàng)傷性心包炎；同時(shí)也要清除飼料中的尼龍繩以及塑料等雜物，以免影響奶牛消化，在飼喂塊根、塊莖類飼料時(shí)，要切成片狀或粉碎后飼喂，以免因塊大引起食道堵塞。

盡管奶牛通過訓(xùn)練能消化大量的含有酸性成分的飼料，但仍喜食帶有甜味、咸味的飼料。因此，在飼喂奶牛時(shí)，要注意奶牛的飼料質(zhì)量，且飼料精粗比要合理搭配，多提供些青綠飼料，在飲食上給奶牛提高福利。

反芻行為和休息行為也是奶牛行為中的重要部分，能直接影響奶牛的消化、吸收、健康和生產(chǎn)性能。在飼養(yǎng)奶牛時(shí)，飼養(yǎng)者通過觀察奶牛的反芻行為和休息行為，便于科學(xué)飼喂奶牛，合理安排飼喂時(shí)間，可以提高奶牛的福利。

反芻是所有反芻動(dòng)物共有的行為特征，奶牛的反芻包括逆嘔、再咀嚼、再混入唾液、再吞咽等四個(gè)步驟，包玉林等報(bào)道奶牛采食飼料后第一次反芻來臨時(shí)間為1~2h之間，第一次反芻持續(xù)的時(shí)間為30~50min，再咀嚼次數(shù)50~70回/次。同時(shí)，奶牛在夜間反芻的時(shí)候比較多，60%~80%的反芻時(shí)間是在伏臥休息的時(shí)候進(jìn)行，當(dāng)濕度高的時(shí)候伏臥休息的時(shí)間短，立位的時(shí)候反芻的比率就會(huì)增高。

奶牛的反芻頻率和時(shí)間受年齡、牧草質(zhì)量和日糧類型影響。當(dāng)采食粗劣牧草時(shí)，會(huì)增加反芻次數(shù)和時(shí)間，若日糧精料比例高，則減少反芻次數(shù)和時(shí)間。青草期的優(yōu)質(zhì)牧草可延長(zhǎng)反芻周期持續(xù)時(shí)間，減少反芻周期次數(shù)；縮短了每個(gè)食團(tuán)的咀嚼時(shí)間，減少了每個(gè)食團(tuán)的咀嚼次數(shù)；枯草期的粗劣牧草則縮短了反芻周期持續(xù)時(shí)間，增加了反芻周期次數(shù)；延長(zhǎng)了每個(gè)食團(tuán)的咀嚼時(shí)間，增加了每個(gè)食團(tuán)的咀嚼次數(shù)。

反芻有利于奶牛把飼料嚼碎，增加唾液的分泌量，維持瘤胃的正常功能，同時(shí)還可提高瘤胃氮循環(huán)的效率。任何引起疼痛的因素、饑餓、母性憂慮或疾病都能影響反芻活動(dòng)。因此，在飼養(yǎng)奶牛時(shí)，飼養(yǎng)員要時(shí)刻關(guān)注奶牛的反芻行為的異常變化，以便改進(jìn)奶牛的福利。

奶牛休息時(shí)間的長(zhǎng)短與反芻有著密切的聯(lián)系，通常在伏臥休息時(shí)，奶牛會(huì)進(jìn)行反芻。根據(jù)資料所示奶牛一天的伏臥時(shí)間為9~12h，在休息時(shí)間中，伏臥休息的比率冬天為83%，夏天為67%。一般情況下，奶牛伏臥起立到立位時(shí)，或者立位到移動(dòng)時(shí)，可以見到排糞行為。天冷、風(fēng)速?gòu)?qiáng)的時(shí)候休息的時(shí)間短，奶牛在刮風(fēng)、下雨等惡劣天氣的時(shí)候有逃避行為，多數(shù)是伏臥率為零，大部分是立位休息。當(dāng)溫度高的時(shí)候奶牛伏臥率低，溫度低的時(shí)候伏臥率就會(huì)相當(dāng)?shù)母摺?/span>

奶牛休息易受環(huán)境氣候的影響。呂曉偉等報(bào)道夏季觀察期間奶牛的臥息時(shí)間、飲水次數(shù)顯著高于秋季；高溫高濕的環(huán)境導(dǎo)致奶牛的臥息時(shí)間和飲水次數(shù)發(fā)生了顯著的變化。

奶牛為了避免因運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生過多的體熱，在行為上采取了原地臥息的方式來減少熱應(yīng)激的危害，同時(shí)，為了及時(shí)補(bǔ)充經(jīng)皮膚表面流失的水分，奶牛增加了飲水次數(shù)，從而導(dǎo)致了夏季觀察期間奶牛的排糞和排尿次數(shù)顯著高于秋季；而秋季觀察期間奶牛的站立時(shí)間顯著高于夏季。

為了提高奶牛的福利，在刮風(fēng)下雨等惡劣天氣時(shí)，讓奶牛呆在舍內(nèi)休息；當(dāng)夏季外界溫度高時(shí)，給奶牛提供一些通風(fēng)好的、有遮陰的地方，便于奶牛休息。在奶牛飼養(yǎng)管理中，提供優(yōu)質(zhì)牧草，及時(shí)飼喂奶牛，減少空槽時(shí)間，保證其有充分的休息和反芻時(shí)間，在奶牛休息反芻時(shí)，盡量不要受到打擾，否則會(huì)立刻停止反芻。給奶牛提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，可以給奶牛播放一些輕音樂，盡量排除可以傷害奶牛的因素，提高奶牛福利，從而促進(jìn)奶牛健康和提高生產(chǎn)性能。

護(hù)身行為是動(dòng)物為了保護(hù)自身肉體和維持生理的恒定性而對(duì)應(yīng)外界侵襲所產(chǎn)生的直接行為表現(xiàn)，并伴有全身性反應(yīng)。如捕食回避行為、聚集行為，至少8頭以上的牛群以一種特有的玫瑰瓣方式頭朝中間的組合在一起，牛的頭與頭之間的距離低于12~18英尺的，持續(xù)時(shí)間為15min的行為表現(xiàn)。

外圍牛不斷地誘發(fā)甩頭（Head throwing）、踢腿（Leg stamping）、擺尾（Tail swishing）、扇耳（Ear flapping）、顫動(dòng)皮膚（Skin shivering）等都是為了躲避昆蟲的叮咬而做出的社會(huì)性防御性護(hù)身行為。

因此，在夏季要經(jīng)常消毒，一般牛舍要在牛只下槽后徹底清掃干凈，定期用高壓水槍沖洗，并進(jìn)行噴霧消毒或熏蒸消毒。盡量做到舍內(nèi)不存糞尿，消滅蚊蠅的孳生地，加強(qiáng)滅除蚊蠅和鼠害的措施。

可以建造專門的糞便堆積區(qū)進(jìn)行發(fā)酵，通過自身發(fā)酵產(chǎn)熱殺死病原微生物和寄生蟲卵，或建大型沼氣池進(jìn)行再利用。奶牛場(chǎng)通過進(jìn)行一些消毒等措施，可以減少奶牛受廄螫蠅侵襲、叮咬和吸血的機(jī)率，讓奶牛更好的休息和反芻，提高奶牛的福利。

應(yīng)激是評(píng)價(jià)動(dòng)物福利的一個(gè)潛在指標(biāo)，但目前評(píng)估動(dòng)物應(yīng)激的行為學(xué)和生理學(xué)指標(biāo)與動(dòng)物福利之間的關(guān)系卻不清楚。動(dòng)物對(duì)應(yīng)激原的不適應(yīng)性反應(yīng)通常以異常行為的方式表現(xiàn)出來，諸如啄羽、咬尾巴、咬柵欄、空嚼、過度修飾、異食癖、一成不變的重復(fù)運(yùn)動(dòng)、自我摧殘行為等。

在日常的奶牛生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生應(yīng)激的種類主要有：熱應(yīng)激、冷應(yīng)激、運(yùn)輸應(yīng)激、群體應(yīng)激、擁擠應(yīng)激、缺氧應(yīng)激（水產(chǎn)動(dòng)物）、營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激、獸醫(yī)服務(wù)應(yīng)激和其他應(yīng)激。這些應(yīng)激作用可使奶牛產(chǎn)生抑郁、焦躁不安、驚恐、神經(jīng)質(zhì)、情緒低落和痛苦等表現(xiàn)。在生產(chǎn)中，這些由于應(yīng)激所造成的奶牛異常行為，會(huì)導(dǎo)致采食量下降，產(chǎn)奶量也受到影響。

在夏季，熱應(yīng)激對(duì)奶牛生產(chǎn)會(huì)造成很大的負(fù)面影響，如產(chǎn)奶量下降，奶品質(zhì)降低。如何減少熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響被認(rèn)為是提高奶牛生產(chǎn)性能、維護(hù)動(dòng)物福利的關(guān)鍵所在。泌乳奶牛的熱應(yīng)激反應(yīng)很多，包括糞尿中的水分排出減少、出汗增加、唾液分泌增加、直腸溫度升高、飲水量增加；采食量和產(chǎn)奶量下降、呼吸頻率和心率增加；如果持續(xù)受到熱應(yīng)激影響，心率會(huì)降低。

泌乳奶牛正常體溫為38.5~39.3℃，適宜的環(huán)境溫度范圍是5~25℃。泌乳奶牛能產(chǎn)生大量的代謝熱，同時(shí)還能從輻射能中積聚額外的熱量。所產(chǎn)生的代謝熱和積聚的熱量，再加上環(huán)境溫度和相對(duì)濕度升高，給奶牛帶來了嚴(yán)重的熱負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生熱應(yīng)激，導(dǎo)致機(jī)體溫度升高、采食量下降等不良影響，并最終降低奶牛的生產(chǎn)性能。

熱應(yīng)激可引起血鈣含量顯著下降，其原因之一是奶牛采食量減少，鈣攝入量不足，血鈣濃度下降，因而易導(dǎo)致癱瘓等缺鈣癥。泌乳牛在持續(xù)熱應(yīng)激下（超過25℃）采食量開始下降，32℃下降20%。

同時(shí)，高溫環(huán)境下，常造成公牛的精液濃度、精子活力下降，畸形率增加。因?yàn)樵跓釕?yīng)激環(huán)境下.直接導(dǎo)致公牛的體溫升高，引起陰囊皮溫和睪丸溫度升高。造成睪丸變性，使精子的成熟和儲(chǔ)存受到影響。熱應(yīng)激母牛主要表現(xiàn)為受胎率降低，胚胎死亡增加，容易引起流產(chǎn)等。Jordan等報(bào)道高溫對(duì)奶牛的受胎率影響極為明顯，當(dāng)日平均氣溫由33℃升高到41.7℃，牛的受胎率由61.5%下降到31.0%。

在實(shí)際生產(chǎn)中，奶牛場(chǎng)要制定一些防暑降溫措施來改善奶牛的福利。例如，用隔熱性能好的材料修建牛舍，安裝排風(fēng)扇，噴淋設(shè)備，加強(qiáng)通風(fēng)，在牛舍周圍種植樹木，用來遮陰，減少太陽輻射，也可以讓牛在樹蔭下休息；調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)、增加營(yíng)養(yǎng)濃度、添加抗應(yīng)激物質(zhì)等提高奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝人量為主的營(yíng)養(yǎng)措施；在高溫時(shí)期經(jīng)常用冷水刷拭牛體，對(duì)降低體溫、提高奶牛的采食量和產(chǎn)奶量有良好的效果，讓奶牛得到應(yīng)有的福利。

動(dòng)物對(duì)人的害怕，以多種表現(xiàn)形式限制了動(dòng)物的福利。最令人關(guān)心的是，在生產(chǎn)中，動(dòng)物因害怕人，在對(duì)其進(jìn)行不良接觸和常規(guī)檢查時(shí)的躲避行為可造成損傷。Breuer等發(fā)現(xiàn)，44%的經(jīng)過不良接觸的奶牛出現(xiàn)瘸腿現(xiàn)象，而良性接觸處理的牛瘸腿現(xiàn)象僅11%。對(duì)人高度害怕及由此出現(xiàn)的躲避行為，可能是遭受不良接觸的奶牛瘸病發(fā)生率升高的原因。

人畜互作是現(xiàn)代集約化生產(chǎn)中的普遍特性。在對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的研究結(jié)果中已經(jīng)表明，飼養(yǎng)員對(duì)動(dòng)物的態(tài)度和行為、動(dòng)物對(duì)人的害怕程度以及動(dòng)物生產(chǎn)力和福利之間存在著聯(lián)系。許多研究結(jié)果表明，動(dòng)物對(duì)人的害怕程度與其生產(chǎn)力之間存在負(fù)相關(guān)，動(dòng)物對(duì)人的高度害怕可降低其生長(zhǎng)和繁殖性能，同時(shí)也表明了急性和慢性應(yīng)激反應(yīng)在害怕和生產(chǎn)力之間的負(fù)相關(guān)中的作用。國(guó)外在實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng)和商品化養(yǎng)殖場(chǎng)的研究證實(shí)，應(yīng)激能夠介導(dǎo)人畜互作對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)力和福利的影響。

在獸醫(yī)服務(wù)中，獸醫(yī)對(duì)奶牛進(jìn)行疾病的治療，需要驅(qū)趕、綁定、采血、免疫、注射和灌服藥物等行為會(huì)對(duì)奶牛造成獸醫(yī)服務(wù)應(yīng)激，特別是犢牛比成年牛更易造成獸醫(yī)服務(wù)應(yīng)激。因此，在對(duì)奶牛進(jìn)行疾病治療時(shí)，需要采取一些比較人性化的處理，如開發(fā)一些低毒的口服藥物，免疫的時(shí)候采取飲水免疫，盡量少綁定奶牛，獸醫(yī)和飼養(yǎng)員對(duì)待奶牛要溫和些，不要踢打奶牛，要把奶牛作為自己的朋友對(duì)待，從而，可以減少奶牛獸醫(yī)服務(wù)應(yīng)激行為。

為了確保奶牛福利及能夠表達(dá)自由的天性，奶牛場(chǎng)要為奶牛提供足夠的生存空間、優(yōu)越的設(shè)施以及與同類伙伴在一起活動(dòng)的機(jī)會(huì)，使奶牛能夠自由表達(dá)社交行為、性行為、泌乳行為、分娩行為等正常的習(xí)性，使奶牛能夠充分享受表達(dá)天性的自由。維護(hù)好奶牛與人的關(guān)系，飼養(yǎng)員和獸醫(yī)師應(yīng)該經(jīng)常接近奶牛，與奶牛拉近距離，達(dá)到和諧的關(guān)系，這樣在日常工作時(shí)，不至于讓奶牛受到過大的應(yīng)激，影響牛奶品質(zhì)的和產(chǎn)量。

現(xiàn)階段，我國(guó)規(guī)�；�奶牛飼養(yǎng)逐漸成為一種奶牛業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。盡管集約化奶牛生產(chǎn)在較大程度上提高了奶牛的生產(chǎn)性能和牛奶的生產(chǎn)效益，但是這種方式是在人為控制和保護(hù)下進(jìn)行的集約化、高效化生產(chǎn)活動(dòng)，很少注意到奶牛的健康和福利，把奶牛長(zhǎng)期飼養(yǎng)在有損健康生長(zhǎng)、緊張、乏味和不安全的生存環(huán)境之中，對(duì)奶牛的生活、生產(chǎn)帶來一些不利的影響。

因此，必然也會(huì)對(duì)奶牛的福利產(chǎn)生不良的影響。其主要表現(xiàn)為疾病的增多，身體損傷加劇，異常行為增多等。引起的主要因素為生產(chǎn)方式、飼養(yǎng)管理和環(huán)境因素等。因此，在規(guī)�；�奶牛生產(chǎn)下，奶牛的福利也將成為一個(gè)新的問題，應(yīng)該引起政府管理部門及奶牛生產(chǎn)者的高度重視。

在集約化生產(chǎn)中，舍飼奶牛飼養(yǎng)密度比較大，很多奶牛的自由受到約束，而通過放牧的方式可以讓奶牛獲得更多的自由。在過去的幾十年里，飼養(yǎng)規(guī)模大幅度提高。例如，新西蘭和一些發(fā)達(dá)國(guó)家在過去的20年里飼養(yǎng)規(guī)模增加了一倍。美國(guó)和加拿大等國(guó)家，飼養(yǎng)規(guī)模增加的同時(shí)舍內(nèi)飼養(yǎng)方式也發(fā)生了改變，尤其舍內(nèi)散養(yǎng)導(dǎo)致放牧機(jī)會(huì)銳減。例如，美國(guó)50%的奶牛是舍內(nèi)飼養(yǎng)的，其中12%的奶牛根本就沒有在舍外放牧過。

集約化奶牛生產(chǎn)中，水泥地板、漏縫地板排水方式已廣泛應(yīng)用，極大地提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，但是這些地板會(huì)造成奶牛蹄病的發(fā)生。如果加上水泥地面設(shè)計(jì)及做工不好，奶牛經(jīng)常走動(dòng)會(huì)磨損蹄匣或直接傷害，都將增加奶牛腐蹄病的發(fā)病率或?qū)е缕渌�疾病的感染�?/span>

在集約化奶牛生產(chǎn)中，飼養(yǎng)管理方式主要分為栓系式飼養(yǎng)和舍內(nèi)散養(yǎng)兩種，特別是拴系式飼養(yǎng)，采用頸枷拴住奶牛，飼喂，擠乳，限制了奶牛活動(dòng)，奶牛不能保持本身的清潔行為，也不能通過舐舔、抖動(dòng)、搔抓來清理背毛和皮膚，保持體表清潔衛(wèi)生，奶牛所必需的生理行為被剝奪，久而久之奶牛的健康和福利將會(huì)受到影響。新生犢牛得不到足夠的初乳而表現(xiàn)出免疫力下降，加上牛舍潮濕陰冷、擁擠、通風(fēng)不良等環(huán)境，極易造成犢牛大腸桿菌病的發(fā)生。

奶牛場(chǎng)應(yīng)該按照動(dòng)物福利的要求改進(jìn)集約化奶牛飼養(yǎng)的生產(chǎn)工藝，如適當(dāng)降低飼養(yǎng)規(guī)模、按照奶牛正常采食行為設(shè)計(jì)牛舍、改變飼養(yǎng)方式、改善飼養(yǎng)環(huán)境、經(jīng)常給奶牛修蹄等，給奶牛提供足夠的生存和活動(dòng)空間，以滿足奶牛正常行為的自由表達(dá)。這樣，一方面可以增強(qiáng)奶牛機(jī)體的抗病能力，提高奶牛生產(chǎn)性能，另一方面還可以提高牛奶品質(zhì)和價(jià)格。

動(dòng)物福利直接影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。如飼養(yǎng)管理的好壞會(huì)影響動(dòng)物的生長(zhǎng)速度、蛋白質(zhì)和脂肪的含量、瘦肉率、屠宰率、健康狀況等，飼養(yǎng)壞境、運(yùn)輸環(huán)境直接左右動(dòng)物體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生，用料、用藥、免疫等因素決定了產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

隨著奶牛福利的提高，奶品質(zhì)也將得到提高。我們不能總是為了追求經(jīng)濟(jì)效益而忽視了乳品質(zhì)和奶牛福利問題。讓奶牛吃上綠色飼料，減少添加劑使用量，盡量不使用激素和抗生素類藥物，減少牛奶中的藥物殘留，這樣對(duì)人類的健康是很重要的。

為了更好的提高奶牛的福利，需要加強(qiáng)動(dòng)物保護(hù)的法律宣傳，根據(jù)我國(guó)國(guó)情制定動(dòng)物福利相關(guān)的法律法規(guī)，組建動(dòng)物福利機(jī)構(gòu)，施行獎(jiǎng)罰政策，提高奶牛飼養(yǎng)者對(duì)動(dòng)物的福利意識(shí)，了解動(dòng)物福利與人類健康的重要性，改善人類與動(dòng)物的關(guān)系，和諧共存。通過良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范的實(shí)施，規(guī)范奶牛場(chǎng)的飼養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高動(dòng)物福利，有利于提高奶牛的健康和牛奶產(chǎn)量及質(zhì)量，從而有利于人類健康。

提倡養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物福利，對(duì)動(dòng)物和人類的安全、健康都是很重要的，并且為畜牧業(yè)發(fā)展走向安全、優(yōu)質(zhì)、高效、環(huán)保提供了理念體系和技術(shù)方向性的保障。善待動(dòng)物，尊重動(dòng)物自由天性，并為其提供適宜的生存環(huán)境，飼喂安全、營(yíng)養(yǎng)全面的日糧，動(dòng)物便可依托自身的各種機(jī)制大大提高生產(chǎn)效率，造福于人類。