2017年7月6日，由云南省工信委主辦、云南省奶業(yè)協(xié)會協(xié)辦的2017年云南省工信系統(tǒng)食品安全宣傳周暨“學生飲用奶安全推廣深度行”公眾開放日活動在昆明舉行。來自有關(guān)單位、相關(guān)協(xié)會和特邀企業(yè)以及學生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)80余人參加了此次活動。云南省奶業(yè)協(xié)會黃艾祥秘書長對“學生飲用奶計劃”進行了推廣宣講。

    一、全球?qū)W生飲用奶運動 
    ★二十世紀六十年代，比利時、荷蘭、德國、法國、葡萄牙、美國等有飲用牛奶傳統(tǒng)的西方國家正式實施學生奶計劃。英國前首相丘吉爾曾經(jīng)說過：“ 對任何社會來說，最精明的投資莫過于把牛奶喂進孩子的口中�！� 
    ★在亞洲，日本是最早提倡學生奶的國家之一。二戰(zhàn)過后，日本政府提出：“ 一杯牛奶可以強壯一個民族”的口號，在政府推動下，每個中小學生在課間都能喝上一杯牛奶。二戰(zhàn)前，日本人的平均身高比中國人要矮一公分，現(xiàn)在日本青年卻比中國同齡人高出了許多。
    ★泰國前總理電視廣告中對廣大學生及家長說：“ 為了讓你們的孩子不至于長得像我一樣矮小，請他們喝學生奶吧！”泰國參加學生奶計劃學生人數(shù)由1992年20萬人，98年500萬人，猛增到2000年的700萬人。 
    ★印度前總理甘地曾說過：對待奶牛要象對待母親一樣。把奶牛比作“人類的保姆”。1971年―1990年在印度開展了 “白色革命”運動，牛奶人均占有從38公斤增加到58公斤，歷時二十年每年增長一公斤。
    ★據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會公報，全球有80多國家及地區(qū)、13.99億名兒童受益于學生飲用奶計劃，占總學生人數(shù)的54%。 
    二、中國（國家）學生飲用奶計劃 
    ★2000年11月15日，國家農(nóng)業(yè)部、教育部、衛(wèi)生部、財政部等七部委局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于實施國家“學生飲用奶計劃”的通知》，標志著中國“學生飲用奶計劃”正式啟動。該項計劃已被列入《中國兒童發(fā)展綱要》和《國務院關(guān)于教育改革與發(fā)展的決定》。 
    ★2013年底，根據(jù)農(nóng)業(yè)部等七部委《關(guān)于調(diào)整學生飲用奶計劃推廣工作方式的通知》（農(nóng)墾發(fā)〔2013〕3號），將“學生飲用奶計劃”推廣工作整體移交給中國奶業(yè)協(xié)會。 
    ★中國奶業(yè)協(xié)會積極開展工作 ，制定了《國家“學生飲用奶計劃”推廣管理辦法（試行）》，發(fā)布了中國奶業(yè)協(xié)會團體標準《學生飲用奶 中國學生飲用奶標志》、《學生飲用奶 奶源基地管理規(guī)范》、《學生飲用奶 生牛乳》、《學生飲用奶 純牛奶》、《學生飲用奶 滅菌調(diào)制乳》。
    （一）國家學生飲用奶種類、質(zhì)量和管理
    ★國家“學生飲用奶計劃” 以“安全、營養(yǎng)、方便、價廉”為目標，推廣的乳制品為滅菌純牛乳和滅菌調(diào)制乳等常溫產(chǎn)品。 
    ★與國家標準《生乳》（GB 19301）相比，原料奶質(zhì)量標準大幅提高。菌落總數(shù)≤20 萬CFU/mL，嗜冷菌≤1 萬CFU/mL，耐熱芽孢菌≤100CFU/mL，體細胞≤50 萬/mL。 
    ★國家“學生飲用奶計劃” 安全監(jiān)管責任大。生產(chǎn)企業(yè)是第一責任人，按常規(guī)乳制品受食藥局等部門監(jiān)管。奶業(yè)協(xié)會、教育局和學校共同推廣。   
    （二）國家學生飲用奶推廣情況
    ★全國共有中國學生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)95家，隸屬于61家企業(yè)集團，分布在除吉林省、貴州省、福建省、海南省以及西藏自治區(qū)外26個省、自治區(qū)、直轄市。 
    ★2016年上學期“學生飲用奶計劃”在全國31個省區(qū)市527個市（縣）共6萬4千多所中小學推廣實施，日平均供應量1490多萬份，覆蓋學生數(shù)約1700萬人。 
    三、云南省學生飲用奶計劃 
    ★2000年開始實施，由省工信委等8廳局共管。 
    ★昆明雪蘭牛奶有限責任公司是云南唯一指定的學生飲用奶生產(chǎn)推廣企業(yè)。 
    ★2014年，參照國家學生飲用奶管理方式，云南省工信委等8廳局將“學生飲用奶計劃”推廣工作整體移交給云南省奶業(yè)協(xié)會。 
    （一）云南學生飲用奶推廣
    ★根據(jù)省領(lǐng)導“多飲云南優(yōu)質(zhì)奶”的批示，云南省奶業(yè)協(xié)會制訂了《云南省學生飲用奶管理辦法（試行）》，自2016年6月1日起施行。 
    （二） 云南學生飲用奶種類、質(zhì)量和管理 
    ★在國家學生飲用奶基礎(chǔ)上，云南學生飲用奶增加品種為巴氏殺菌乳、調(diào)制乳和發(fā)酵乳等低溫產(chǎn)品。
    ★原料乳在符合《生乳》（GB 19301）規(guī)定的基礎(chǔ)上，菌落總數(shù)≤10 萬CFU/mL，嗜冷菌≤1 萬CFU/mL，耐熱芽孢菌≤100CFU/mL，體細胞≤50 萬/mL，蛋白質(zhì)含量≥3.0%。
    ★學生飲用奶安全監(jiān)管責任大。生產(chǎn)企業(yè)是第一責任人，按常規(guī)乳制品受食藥局等部門監(jiān)管。 奶業(yè)協(xié)會、教育局和學校共同實施。 
    （三）學生飲用奶安全推廣任重而道遠
    ★2016年9月6日，湖南省懷化市沅陵縣官方網(wǎng)站通報七甲溪九校62名學生飲用了學校配發(fā)的“金健”牌牛奶后出現(xiàn)食物中毒。
    ★“學生飲用奶計劃”推廣工作任重道遠，云南省奶業(yè)協(xié)會肩負著中國學生飲用奶（常溫奶）和云南學生飲用奶（低溫奶）的推廣管理工作，需要生產(chǎn)企業(yè)、管理部門、教育系統(tǒng)的齊抓共管，共同努力，特別需要新聞媒體和學生家長的理解與支持。
    （四）加大云南學生飲用奶安全推廣 
    ★制定“云南學生飲用奶生產(chǎn)管理規(guī)范”：①巴氏殺菌乳；②低溫調(diào)制乳；③發(fā)酵乳。
    ★制定“云南學生飲用奶團體標準”：①云南學生飲用奶標志；②云南學生飲用奶奶源基地管理規(guī)范；③云南學生飲用奶生牛奶；④云南學生飲用奶 巴氏殺菌乳；⑤云南學生飲用奶 低溫調(diào)制乳；⑥云南學生飲用奶 發(fā)酵乳。

云南省奶業(yè)協(xié)會
2017年7月10日