現(xiàn)代牧業(yè)榮獲“世界食品品質(zhì)評鑒大會”金獎對云南奶業(yè)的啟示 |
現(xiàn)代牧業(yè)已然成為了中國奶業(yè)界的巴塞羅那,現(xiàn)代牧業(yè)獲獎是意料之外,更是情理之中,F(xiàn)代牧業(yè)是中國最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和高品質(zhì)生乳供應(yīng)商,同時,也是“種植養(yǎng)殖加工一體化”的先驅(qū)者,這與供給側(cè)改革政策不謀而合。 就當(dāng)前的政策環(huán)境與奶業(yè)產(chǎn)業(yè)形勢看,供給側(cè)改革推動,各大企業(yè)競爭,供給高質(zhì)高效的牛奶才可以在市場中立于不敗之地,F(xiàn)代牧場的成功給云南奶業(yè)發(fā)展的啟示是多方面的: 一、產(chǎn)業(yè)體系改革,努力實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈整合 (1)種植、養(yǎng)殖、加工一體化,還實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈、各環(huán)節(jié)零距離無縫鏈接,生產(chǎn)過程無死角全面監(jiān)管,共同向社會提供世界上最好的牛奶;(2)科學(xué)化、集約化、規(guī);、生態(tài)化養(yǎng)牛,是發(fā)展現(xiàn)代化畜牧業(yè)的標(biāo)志。大力發(fā)展牧業(yè),促進產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整。 二、生產(chǎn)經(jīng)營體系改革,控成本保質(zhì)量 (1)養(yǎng)殖方面,在對牛群管理手段上突出實現(xiàn)以生產(chǎn)性能測定為代表的奶牛生產(chǎn)數(shù)字化管理的計算機軟件系統(tǒng),保證了牛群的科學(xué)養(yǎng)殖、精細(xì)管理和規(guī)模效應(yīng);(2)在生產(chǎn)上,“零距離兩小時”的先進模式保障“純真鮮活”與眾不同的品質(zhì),一邊是全封閉的擠奶大廳,另一邊就是自動化的加工車間,新鮮的優(yōu)質(zhì)原奶通過密封輸送管道直達(dá)加工車間,完全省去原奶存儲運輸、預(yù)巴殺、高溫閃蒸等環(huán)節(jié),從擠奶到加工2小時之內(nèi)完成,最大程度減少對牛奶的熱傷害、保留牛奶中的營養(yǎng)和生物活性物質(zhì)。 三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,突出特色優(yōu)勢。 (1)“好原奶所以好牛奶”,突出環(huán)境優(yōu)勢,創(chuàng)建世界最先進的牧場;(2)加大奶牛養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整,大力發(fā)展水牛、牦牛養(yǎng)殖,使牛奶品種多樣化、高質(zhì)化;(3)牛奶品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。一方面,加大巴氏奶和高端奶酸奶的比例,另一方面產(chǎn)品從衛(wèi)生、口味等多個方面進行全面品質(zhì)審查和評定,滿足安全、多樣化消費需求。 只有持續(xù)把控品質(zhì)、積極創(chuàng)新經(jīng)營機制、努力打造優(yōu)質(zhì)品牌,才能推進云南高原特色奶業(yè)的進一步發(fā)展。 |