《中國奶業(yè)年鑒》是農(nóng)業(yè)部年鑒系列中一部重要的產(chǎn)業(yè)年鑒，客觀記述我國奶業(yè)發(fā)展歷程的大型綜合性資料工具書，是中國奶業(yè)發(fā)展的編年史冊(cè)，是奶業(yè)行業(yè)發(fā)展公報(bào)，是中國奶業(yè)信息建設(shè)的重要組成部分。全書將分為發(fā)展綜述、行業(yè)專題、政策法規(guī)、地方奶業(yè)、科學(xué)技術(shù)、合作交流、現(xiàn)代企業(yè)、統(tǒng)計(jì)資料八個(gè)篇章，每個(gè)篇章下又分若干條目。
各地奶協(xié)負(fù)責(zé)編纂年鑒的地方奶業(yè)部分，包括該省、市、自治區(qū)、直轄市的奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、市場(chǎng)消費(fèi)、奶源基地、政策法規(guī)、質(zhì)量監(jiān)管等環(huán)節(jié)。云南省農(nóng)業(yè)廳草山飼料處徐祖林處長為年鑒編委，云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長黃艾祥教授為特邀編輯，具體負(fù)責(zé)云南奶業(yè)的年鑒編寫工作。農(nóng)業(yè)廳草山飼料處、家畜改良工作站以及省奶協(xié)各成員單位、昆明市奶協(xié)、大理市奶協(xié)為年鑒編纂提供了豐富的素材。
