為促進(jìn)云南奶水牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，2015年7月27～30日，由云南省家畜改良工作站舉辦、巍山縣畜牧獸醫(yī)局承辦的“2015年云南省奶水牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)管理培訓(xùn)班”在南詔古都巍山舉行。

云南省家畜改良工作站副站長趙夢(mèng)瑩主持培訓(xùn)班開班儀式，巍山縣人民政府副縣長楊利軍、大理州畜牧獸醫(yī)局局長趙成明在開班儀式上致辭。繼而技術(shù)的培訓(xùn)由云南省家畜改良工作站高級(jí)畜牧師劉紅文主持，培訓(xùn)教員主要來自云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團(tuán)，培訓(xùn)內(nèi)容包括動(dòng)物育種技術(shù)進(jìn)步與奶水牛選育、奶水牛優(yōu)質(zhì)飼草飼料供應(yīng)體系建設(shè)、奶水牛場(chǎng)管理技術(shù)實(shí)踐、水牛定期輸精技術(shù)、奶水牛同期發(fā)情及人工授精技術(shù)、德宏奶水牛奶產(chǎn)業(yè)開發(fā)進(jìn)程及經(jīng)驗(yàn)、水牛奶產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、騰沖奶水牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及水牛奶制品加工、廣南奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流、奶水牛產(chǎn)奶和產(chǎn)肉性能評(píng)價(jià)等10項(xiàng)。

巍山縣是連續(xù)獲得全國畜牧業(yè)先進(jìn)縣等殊榮的縣份之一，商品牛羊生產(chǎn)居全省前列。2014年存欄牛11.31萬頭，出欄9.25萬頭，出欄率達(dá)到81.78%；奶類產(chǎn)量4703萬噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值10.44億元，占農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值的40%，畜牧業(yè)總收入67541萬元，人均牧業(yè)收入2293萬元，占農(nóng)民人均收入的38.34%。培訓(xùn)期間全體人員還到巍山幸福奶水牛養(yǎng)殖合作社現(xiàn)場(chǎng)觀摩奶水牛集中擠奶，參加培訓(xùn)的人員來自云南省8地州市16個(gè)縣76人。

圖1  奶水牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

圖2  學(xué)員在認(rèn)真聽講

圖3  參加培訓(xùn)的全體人員到巍山幸福奶水牛養(yǎng)殖合作社觀摩水牛擠奶

巍山幸福奶水牛養(yǎng)殖合作社是巍山縣的奶水牛養(yǎng)殖大村，奶水牛生產(chǎn)是全村農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2014年存欄牛1914頭，其中奶水牛645頭，目前擠奶水牛200余頭，日產(chǎn)奶1.5噸，年產(chǎn)鮮水牛奶500多噸，奶水牛養(yǎng)殖戶銷售鮮水牛奶收入400萬元，形成了“分戶飼養(yǎng)、集中擠奶、統(tǒng)一收購”的水牛奶生產(chǎn)模式。在巍山奶水牛發(fā)展過程中，云南皇氏來思爾乳業(yè)做出了較大貢獻(xiàn)，致力于水牛奶產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品營銷，促進(jìn)了奶水牛業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)民增收創(chuàng)造有利條件。

除此之外，騰沖艾愛乳業(yè)也致力于水牛奶產(chǎn)品研發(fā)及營銷，對(duì)騰沖奶水牛穩(wěn)定發(fā)展和檳榔江水牛資源保護(hù)及利用具有積極的作用。水牛奶生產(chǎn)及銷售企業(yè)云南谷多農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司在廣南以水牛奶鮮銷及餐飲奶配銷的形式取得較好成效，為云南奶水牛業(yè)發(fā)展做出了很好的示范。

圖4  巍山幸福奶水牛養(yǎng)殖合作社集中擠奶現(xiàn)場(chǎng)