2014年12月21日，奶牛產(chǎn)業(yè)體系乳品加工與質(zhì)量安全研究室崗位專家一行，到洱源縣對乳扇加工行業(yè)進(jìn)行調(diào)研。購買了10份乳扇樣品，在茈碧湖鎮(zhèn)詳細(xì)觀察了1個乳扇加工作坊后，裝取500毫升酸漿，將開展乳扇有關(guān)參數(shù)和乳酸菌種分析。這次分析得行數(shù)據(jù)，給乳扇制作技術(shù)改進(jìn)提供依據(jù)，以推動乳扇加工及奶牛業(yè)的發(fā)展。

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