一季度，乳制品行業(yè)景氣繼續(xù)向好，消費者信心、乳制品市場得到恢復，生產(chǎn)、銷售取得了較好成績。我國乳制品行業(yè)終于走出了低谷，進入新的良性發(fā)展時期

    據(jù)中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報告顯示，2014年一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為97.5，比去年四季度上升0.4點，行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)中向好。一季度，乳制品行業(yè)原料基地建設、企業(yè)管理升級、產(chǎn)品質量安全有了顯著進步，消費者信心、乳制品市場得到了恢復，乳制品生產(chǎn)、銷售取得了較好成績。我國乳制品行業(yè)終于走出了低谷，進入新的良性發(fā)展時期。

    一季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營繼續(xù)向好的主要原因有四個方面。一是通過5年多的整治和整改，乳制品行業(yè)技術裝備水平、檢驗技術與能力、自有奶源基地建設等均有明顯提升。產(chǎn)品質量穩(wěn)定向好，消費者信心逐步得到恢復，國產(chǎn)乳制品市場競爭力不斷提升。

    二是國家對乳制品行業(yè)的扶持政策繼續(xù)發(fā)揮重要作用，尤其是標準化養(yǎng)殖、奶牛良種補貼等產(chǎn)業(yè)政策對行業(yè)景氣度的提升形成了有力的支撐。

    三是新型城鎮(zhèn)化建設的加快，城鎮(zhèn)人口的增加、城鄉(xiāng)居民收入的穩(wěn)定增長以及一系列促進消費的政策拉動，增加了乳制品消費需求。

    四是乳制品價格的持續(xù)上漲，對釋放成本壓力，提高生產(chǎn)經(jīng)營效益起到一定作用。

    盡管如此，行業(yè)目前依舊存在一些問題。首先是奶源緊張，價格提升，行業(yè)多年來老問題再次出現(xiàn)。目前，原料奶供應緊缺已成為制約行業(yè)發(fā)展的主要因素。由此衍生的相互搶奶，競價收奶現(xiàn)象又在一些地區(qū)上演。此外，國內乳制品生產(chǎn)和市場消費對國際市場的依賴程度進一步提升；高成本高價格已成為制約行業(yè)發(fā)展的突出矛盾。這些問題也影響了行業(yè)的健康發(fā)展。

    下一步，國內乳制品企業(yè)應繼續(xù)夯實發(fā)展基礎，提升內在增長動力，使行業(yè)盡快步入更加穩(wěn)健的發(fā)展通道。

    首先，要大力抓好奶源基地建設，擴大自有奶源比例。根據(jù)各企業(yè)的實際情況，采取多種形式大力發(fā)展自有奶源，爭取經(jīng)過3至5年的努力，實現(xiàn)奶源基本自給的目標。根據(jù)乳制品工業(yè)協(xié)會對國內26家大型骨干企業(yè)的統(tǒng)計，目前自有奶源的平均占比已達26.44%，其中11家企業(yè)超過50%。

    其次，要加速產(chǎn)品結構調整的步伐。我國已進入世界高奶價行列，產(chǎn)品生產(chǎn)成本持續(xù)走高，受國際市場的影響也越來越大，全脂乳粉、脫脂乳粉等產(chǎn)品已經(jīng)失去了競爭能力。建議以全脂、脫脂乳粉為主的企業(yè)，要盡快向液體乳產(chǎn)品轉變，液體乳企業(yè)要擴大低溫產(chǎn)品生產(chǎn)。

   第三，乳企要加快走出去發(fā)展的步伐。從我國資源條件及市場發(fā)展趨勢看，從國外進口部分乳制品，到資源優(yōu)勢國家建設生產(chǎn)基地，可能是滿足市場需求和生產(chǎn)需要的一項重要途徑。目前部分國內乳企已經(jīng)邁出步伐，到資源優(yōu)勢國家建設生產(chǎn)基地，發(fā)展粉類產(chǎn)品、干酪類產(chǎn)品、滅菌乳產(chǎn)品生產(chǎn)，供應國內市場。它的作用和效果將會逐漸顯現(xiàn)，希望有條件的企業(yè)進行探索嘗試。

    第四，要遵守行業(yè)公約，維護原料奶收購秩序，堅決抵制搶奪奶源違反行約行規(guī)行為，保障原料奶質量安全。希望各企業(yè)相互監(jiān)督，不收合同外的奶、不收來源不明的奶、不收達不到標準的奶、不高價搶奶、不跨境搶奶。

    第五，要提升企業(yè)管理水平。所有企業(yè)都要建立并認真實施乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范、粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范、誠信管理體系、產(chǎn)品質量安全追溯體系等相關條例法規(guī)。