近年來(lái)，云南引進(jìn)的努比羊發(fā)展很快，除擴(kuò)繁外，還與地方山羊雜交，在生長(zhǎng)、肉用和繁殖性能方面取得了顯著效果。作為云南良種羊繁殖基地的昆明易興恒畜牧科技有限責(zé)任公司主要飼養(yǎng)莎能和努比羊。2013年6月22日，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛營(yíng)養(yǎng)與飼料研究團(tuán)隊(duì)到該基地調(diào)研奶山羊擴(kuò)繁及種羊飼草飼料供應(yīng)狀況。

奶山羊是云南乳畜的一部分，但由于受數(shù)量限制和飲食習(xí)慣的影響，目前奶山羊的產(chǎn)品主要是以乳餅的形式出現(xiàn)在市場(chǎng)上，而畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的歐洲，奶山羊是重要而值得發(fā)展的乳畜，據(jù)報(bào)道，在畜牧業(yè)王國(guó)——荷蘭一只奶山羊年產(chǎn)值在1000歐元以上，奶山羊的發(fā)展受到國(guó)家高度重視，因?yàn)檠蚰讨破泛苁苋藗兦嗖A，加之對(duì)環(huán)境及飼料資源要求低。

云南飼養(yǎng)的奶山羊主要是地方品種為主，如圭山奶山羊，引進(jìn)品種及其雜交羊，如莎能奶山羊，還有乳肉兼用的努比羊等。奶山羊是專(zhuān)門(mén)乳用品種的山羊，產(chǎn)奶性能穩(wěn)定，產(chǎn)奶量高，奶質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。奶山羊的泌乳期為7～8個(gè)月，年產(chǎn)奶500～700公斤；羊奶營(yíng)養(yǎng)全面，鮮奶中含乳脂3.6～4.0%、蛋白質(zhì)3.5～3.8%、乳糖4.0%、總干物質(zhì)11.0%。羊奶與牛奶相比，其含干物質(zhì)、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均較高；羊奶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且脂肪球小，酪蛋白結(jié)構(gòu)與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收，是僅次于水牛奶的號(hào)食品，更是嬰幼兒、老人等的營(yíng)養(yǎng)佳晶。

莎能奶山羊（Sanna）原產(chǎn)于瑞士，是奶山羊品種的代表，分布最廣，除氣候十分炎熱或非常寒冷的地區(qū)外，世界各國(guó)幾乎都有，現(xiàn)在半數(shù)以上的奶山羊品種都有它的血緣。具有典型的乳用家畜體型特征，后軀發(fā)達(dá)。被毛白色，偶有毛尖呈淡黃色，有四長(zhǎng)的外形特點(diǎn)，即頭長(zhǎng)、頸長(zhǎng)、軀干長(zhǎng)、四肢長(zhǎng)，后軀發(fā)達(dá)，乳房發(fā)育良好。公、母羊均有須，大多無(wú)角。 成年公羊體重75～100公斤，最高120多公斤，母羊50～70公斤，最達(dá)90公斤，母羊泌乳期8～10個(gè)月，可產(chǎn)奶600～1200公斤，最高個(gè)體產(chǎn)奶記錄3430公斤。母羊產(chǎn)羔率170～180%，高者可達(dá)200～220% 。莎能奶山羊引入我國(guó)歷史悠久，長(zhǎng)達(dá)70年，正式批量引入是1932年，80年代以來(lái)又陸續(xù)從英國(guó)、德國(guó)引進(jìn)小批量。

努比羊（Nubian）原產(chǎn)于非洲東北部的埃及、蘇丹及鄰近的埃塞俄比亞、利比亞、阿爾及利亞等國(guó)，在英國(guó)、美國(guó)、印度、東歐及南非等國(guó)都有分布，具有性情溫馴、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)。我國(guó)1939年曾引入，飼養(yǎng)在四川省成都等地。20世紀(jì)80年代中后期，廣西、四川、湖北又從英國(guó)和澳大利亞等國(guó)引入飼養(yǎng)。努比羊頭短小，鼻梁隆起，耳大下垂，頸長(zhǎng)，軀干較短，尻短而斜，四肢細(xì)長(zhǎng)。公、母羊無(wú)須無(wú)角。被毛細(xì)短、有光澤。努比羊成年公羊平均體重80kg，體高82cm，體長(zhǎng)85cm；成年母羊分別為55kg，75cm和78cm。泌乳期5～6個(gè)月，產(chǎn)奶量300～800kg，高者可達(dá)2500kg以上，乳脂率4%～7%。繁殖力強(qiáng)，一年可產(chǎn)兩胎，每胎2～3羔，各胎平均產(chǎn)羔率190%。

從現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研的情況看，奶山羊種羊生產(chǎn)基地飼草飼料供應(yīng)很好。

圖1  奶山羊繁殖基地種植的紫花苜蓿草地長(zhǎng)勢(shì)較好。

圖2  奶山羊良種繁育基地的青綠飼料以自種的紫花苜蓿刈割進(jìn)行飼喂。

圖3  奶山羊良種繁育場(chǎng)的高床羊舍內(nèi)部結(jié)構(gòu)情況。

圖4  調(diào)研人員深入研究奶山羊飼草飼料供應(yīng)情況。