2013年6月14日—21日，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系乳品加工與質(zhì)量安全研究室崗位專家、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃艾祥教授參加了在韓國嶺南大學(xué)舉行的主題為“利用地方資源促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村社區(qū)發(fā)展”國際學(xué)術(shù)研討會。來自中國云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、韓國嶺南大學(xué)以及日本北海道大學(xué)的師生共計50余人參加了會議。

會議由中、日、韓、美四國共同參與，每年一度輪流主辦，議程主要包括大會學(xué)術(shù)交流和參觀學(xué)習(xí)兩部分。體系崗位專家、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃艾祥教授作了題為“Preliminary Study on the Milk Clotting Composition of Dregea Sinensis Hemsl”的學(xué)術(shù)報告，系統(tǒng)介紹了在我省滇西北地區(qū)長期使用于加工乳餅、但鮮有報道的野生植物—貫筋藤（Dregea Sinensis Hemsl）作為凝乳劑的研究報告，報告充分體現(xiàn)了“利用地方資源促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村社區(qū)發(fā)展”的會議主旨，引起與會者的關(guān)注。會議還安排參觀了一家以肉牛繁育養(yǎng)殖為主業(yè)的畜牧場（Gyeonju Livestock Cooperative）和韓國著名的乳品加工廠（Seoul Milk Factory in Gechang），留下了較深刻的印象。

首爾乳品廠（Seoul Milk Factory）建于1937年，目前擁有4家分公司，生產(chǎn)線及產(chǎn)品涉及液態(tài)奶、奶粉、奶酪以及果汁飲料等，是韓國著名的乳品企業(yè)集團(tuán)。在參觀了其廠房設(shè)備、生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，就原料奶生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量控制以及設(shè)備的先進(jìn)性、產(chǎn)品的安全性等進(jìn)行了廣泛交流。與我國乳品企業(yè)相比，韓國乳企在原料奶生產(chǎn)模式和技術(shù)、廠房布局與建設(shè)、設(shè)備投入與管理、產(chǎn)品安全與控制以及廢污處理與環(huán)保等方面給參觀團(tuán)成員留下了很好的印象，特別是在環(huán)保與安全控制方面值得借鑒。

代表團(tuán)一行還先后參觀了首爾（Seoul）、釜山（Busan）、大邱（Daegu）等韓國主要城市，會議取得了圓滿成功。

開展學(xué)術(shù)報告

參觀乳品企業(yè)