水牛乳、牦牛乳等特種乳在我國(guó)有著悠久的食用歷史，但其工業(yè)化生產(chǎn)起步較晚。直到近年，水牛乳、牦牛乳的產(chǎn)品才逐步上市并迅速向全國(guó)推廣，受到市場(chǎng)的歡迎，市場(chǎng)前景廣闊。
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)于2010年末啟動(dòng)了特種乳行業(yè)規(guī)范的制定工作。經(jīng)兩年時(shí)間的努力，已完成RHB701—2012《生水牛乳》、RHB702—2012《巴氏殺菌水牛乳、滅菌水牛乳和調(diào)制水牛乳》、RHB703—2012《發(fā)酵水牛乳》、RHB801—2012《生牦牛乳》、RHB802—2012《巴氏殺菌牦牛乳、滅菌牦牛乳和調(diào)制牦牛乳》、RHB803—2012《發(fā)酵牦牛乳》和RHB804—2012《牦牛乳粉》七項(xiàng)行業(yè)規(guī)范的制定工作，現(xiàn)已發(fā)布實(shí)施。 |