| 中國(guó)乳業(yè)亟待創(chuàng)新轉(zhuǎn)型 |
“三鹿奶粉”事件后，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)發(fā)生了巨大變化，國(guó)內(nèi)大批小型乳企死亡，幾個(gè)大企業(yè)壟斷了奶源收購(gòu)，國(guó)外乳業(yè)巨頭也加快了進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的步伐。從常理看，整治后，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)應(yīng)進(jìn)入健康快速發(fā)展的快車道，但事實(shí)卻并非如此，反而出現(xiàn)了奶價(jià)不漲反跌的情況。奶農(nóng)苦不堪言，感嘆“一斤奶的價(jià)格還不如一瓶礦泉水的價(jià)格！”。 國(guó)內(nèi)各地奶業(yè)市場(chǎng)的調(diào)查結(jié)果表明，奶利潤(rùn)下滑，關(guān)鍵原因在于奶成本居高不下，與國(guó)外同類產(chǎn)品比較，明顯缺乏市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)。 以河北省奶牛養(yǎng)殖大市石家莊為例，其當(dāng)下的奶牛存欄量已達(dá)31萬(wàn)頭以上。隨著人工費(fèi)和飼料價(jià)格的迅速上漲，養(yǎng)牛成本急速飆升。雖然近幾年奶價(jià)始終穩(wěn)定在每公斤3元左右，但是核算成本后的利潤(rùn)空間卻是一壓再壓，直逼“水價(jià)”。 國(guó)外奶牛養(yǎng)殖成本確實(shí)比國(guó)內(nèi)低。首先因?yàn)閲?guó)外的飼養(yǎng)規(guī)�；潭缺容^高，單位成本低，一個(gè)家庭牧場(chǎng)一般兩三個(gè)人便可以養(yǎng)牛200頭~300頭，最高可養(yǎng)到400頭，而我們一個(gè)家庭只能舍飼3頭~5頭牛；二是國(guó)外牧場(chǎng)的管理成本低，擠奶、除糞、喂料都采用機(jī)械化；三是國(guó)外擁有大片的天然草原，400頭牛的牧場(chǎng)面積600畝以上，飼料基本不用花錢，生產(chǎn)成本大大降低。 產(chǎn)奶量和奶牛疾病防治也是不容忽視的問(wèn)題。目前，我國(guó)奶牛平均單產(chǎn)是每年5噸左右，而國(guó)外的品種如以色列奶牛單產(chǎn)能達(dá)到10.5噸。而且國(guó)內(nèi)奶農(nóng)大多缺乏科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，缺乏專業(yè)知識(shí)，牛病難以控制。牛一旦生病，除了治療成本外，至少10天都交不了奶。所有的這些都使得奶成本高高在上，造成奶農(nóng)的低收益。 當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)正處在穩(wěn)定轉(zhuǎn)型期，中國(guó)乳業(yè)能否抓住歷史機(jī)遇，創(chuàng)新發(fā)展，積極轉(zhuǎn)型，是未來(lái)中國(guó)乳業(yè)能否改變行業(yè)格局，穩(wěn)占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的關(guān)鍵。要想實(shí)現(xiàn)我國(guó)奶業(yè)的健康發(fā)展，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，要從創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型兩方面入手，兩手都要抓，兩手都要硬。 一方面，深入研究，創(chuàng)新先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)、奶牛育種、規(guī)�；B(yǎng)殖等環(huán)節(jié)，完善乳品企業(yè)食品安全管理制度體系和質(zhì)量監(jiān)管體系，確保乳業(yè)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，讓國(guó)產(chǎn)乳制品重新贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，重塑民族知名品牌。 另一方面，積極轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步加快乳制品行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，鼓勵(lì)充分競(jìng)爭(zhēng)，引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)兼并、重組等方式淘汰落后產(chǎn)能，提高市場(chǎng)集中度，培育出更多的龍頭企業(yè)。通過(guò)政府引導(dǎo)、價(jià)格杠桿等方式，降低企業(yè)生產(chǎn)成本，提高中國(guó)乳業(yè)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。 奶賣不過(guò)水，是尷尬，也是機(jī)遇。目前我國(guó)乳企自有奶源比例為30%左右，努力創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)“十二五”的目標(biāo)超過(guò)50%，中國(guó)乳業(yè)還大有可為。 |