我國水牛奶及其產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通過專家審定
云南省現(xiàn)代奶業(yè)技術(shù)體系乳品加工與質(zhì)量安全研究室 黃艾祥
為了更加科學(xué)、合理地制定水牛奶標(biāo)準(zhǔn)，避免重蹈《生奶》（GB19301-2010）標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)的問題。2012年10月23-25日，由中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主持，邀請廣西、云南、廣東以及北京的乳業(yè)專家，對2011年12月初審、歷經(jīng)近1年討論的我國水牛奶及其產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行再次論證，旨在加快標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。
論證會(huì)由中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)宋昆岡理事長任專家組長，逐項(xiàng)逐句對《生水牛奶》、《巴氏殺菌水牛奶》、《滅菌水牛奶》以及《發(fā)酵水牛奶》等4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行討論，專家組重點(diǎn)對4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的感官、理化和衛(wèi)生指標(biāo)逐項(xiàng)進(jìn)行了認(rèn)證審定，最終形成一致意見，通過標(biāo)準(zhǔn)草案。
云南作為水牛奶主產(chǎn)省區(qū)之一，非常重視水牛奶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，云南奶協(xié)黃艾祥秘書長以及云南水牛奶加工龍頭企業(yè)—云南皇氏來思爾乳業(yè)公司楊子彪經(jīng)理再次參加了審定會(huì)，會(huì)議決定云南皇氏來思爾乳業(yè)公司作為標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一。
