2012年4月27日，由云南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)辦公室組織并主持，邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家組成成果鑒定委員會(huì)，對(duì)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位承擔(dān)的省農(nóng)業(yè)廳（現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系乳品加工與質(zhì)量安全研究室）等單位支持下所完成的“乳餅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵工藝及設(shè)備的研發(fā)與推廣”項(xiàng)目進(jìn)行了成果鑒定。

成果鑒定會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

項(xiàng)目獲國(guó)家授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)、實(shí)用新型專(zhuān)利1項(xiàng)，發(fā)表論文6篇，其中核心期刊2篇，完成云南省地方標(biāo)準(zhǔn)討論稿2項(xiàng)，培養(yǎng)碩士研究生1名、本科生2名。該項(xiàng)目研發(fā)的乳餅成型機(jī)和相關(guān)專(zhuān)利技術(shù)分別在云南8家乳品企業(yè)推廣應(yīng)用，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

項(xiàng)目研發(fā)了乳餅標(biāo)準(zhǔn)化加工關(guān)鍵設(shè)備-乳餅成型機(jī)、乳餅標(biāo)準(zhǔn)化工藝和酸凝劑、新型凝乳劑以及乳餅常溫保鮮技術(shù)，解決了制約乳餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的4大技術(shù)瓶頸，使其從凝乳劑—乳餅成型—乳餅保鮮形成了完整的產(chǎn)業(yè)技術(shù)鏈。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展充分說(shuō)明，特色奶產(chǎn)業(yè)需要有特色產(chǎn)品（如乳餅、奶酪）和技術(shù)作支撐。云南省奶山羊產(chǎn)業(yè)排名全國(guó)第三、奶水牛全國(guó)第二，具有明顯的特色優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目技術(shù)的研發(fā)與推廣應(yīng)用，有力地提升了我省特色奶業(yè)的發(fā)展。

鑒定會(huì)由省獎(jiǎng)勵(lì)辦楊?lèi)?ài)民副主任主持，省農(nóng)業(yè)廳科教處、云南農(nóng)大科技處領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議。專(zhuān)家組對(duì)項(xiàng)目給予了較高的評(píng)價(jià)（國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平），并建議進(jìn)一步完善生產(chǎn)工藝技術(shù)，促進(jìn)特色乳制品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

成果匯報(bào)

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