云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系召開崗位年終工作總結會議

--構建一個平臺、建設一支隊伍、出一批成果是奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系的核心工作

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系研發(fā)中心

為了總結一年多來開展的工作、取得的成績、存在的不足、以及確定2011年的工作重點和主要工作任務，2011年1月28日，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系毛華明首席科學家在云南農(nóng)業(yè)大學茶苑專家樓主持召開年終工作總結會議。體系所有的崗位專家及業(yè)務骨干共16人出席會議，農(nóng)業(yè)廳科教處畢虹處長、徐鳴副處長、昆明市動物衛(wèi)生監(jiān)督所周亞平主任應邀參加會議。

首席科學家毛華明博士說，體系正式開展工作已有一年半的時間，為了更好的完成奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系建設任務，需要對以前的工作進行總結，同時確定下一步的工作重點和核心。下一步的核心工作包括三個方面：一是要構建一個平臺，要切實把各綜合試驗站和區(qū)域推廣站的示范場、小區(qū)和家庭牧場建設好，使之成為所有研究室、綜合試驗站和區(qū)域推廣站的研究開發(fā)平臺、現(xiàn)代奶業(yè)技術的集中展示平臺、不同類型科技人員和奶牛飼養(yǎng)管理人員的實踐培訓平臺。所有崗位專家的工作重點應集中在示范點的建設上來，圍繞提高示范點畜舍及環(huán)境建設的現(xiàn)代化程度、奶牛群體質量、飼草飼料基地建設水平、疾病凈化和防控能力、奶的質量安全水平、生產(chǎn)經(jīng)營管理水平上來，使各示范點真正具備現(xiàn)代奶業(yè)的特征，代表奶業(yè)今后的發(fā)展方向。二是要建立一支能夠為云南奶業(yè)發(fā)展解決問題、干實事的科技隊伍。這支隊伍包括從奶業(yè)研發(fā)到示范推廣到實踐操作的各類專門化人才隊伍，既要能夠解決現(xiàn)在奶業(yè)發(fā)展面臨的各類問題，又要有前瞻性、預見性，能夠快速及時應對各類突發(fā)性事件；既要為政府決策提供有效咨詢，又要為奶業(yè)的各生產(chǎn)環(huán)節(jié)提供技術、管理等全方位支撐。因此，這支隊伍不僅只是體系各功能室的崗位專家、綜合試驗站和區(qū)域推廣站的站長，更應包括以崗位專家和站長為核心的各自的隊伍。有的崗位專家和站長對這個問題認識還沒有到位，基本是單干狀態(tài)。每個崗位和試驗站應根據(jù)各自的研發(fā)方向和區(qū)域特點組建隊伍，匯集各方面的人才，通過體系任務目標的實施，提高整支隊伍素質，使之成為促進現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展的骨干力量。三是要出一批能夠支撐奶業(yè)發(fā)展的成果。體系的工作不只是到各地走走看看，指指點點，更主要的是通過現(xiàn)場調(diào)研善于發(fā)現(xiàn)問題，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的不足之處，不完善的地方，并提出解決方案。如果有多種選擇，就需要通過試驗示范通過實踐篩選出最佳方案；如果是新問題，就需要采取科學的方案進行系統(tǒng)研究、試驗尋找出答案。對一些老大難的問題不能永遠成為老大難，一定要想法解決。對云南奶業(yè)來說，一些基礎性的問題、基礎性工作缺乏，如良種登記、性能測定、飼料資源評價、病源的確定、生產(chǎn)數(shù)據(jù)等，要從頭做起，打牢基礎。其次是要對奶業(yè)發(fā)展的關鍵技術集中精力進行攻克，使云南奶業(yè)盡快上一個新的臺階。再者對一些前瞻性問題也要著手開展工作，使這個體系的工作有序開展，逐漸積累一批科研成果，并向全省推廣。希望通過本次總結會議，我們能夠統(tǒng)一工作思路，確定各自的核心任務，同時也要幫助各綜合試驗站、區(qū)域推廣站明確工作任務，建設工作團隊，提高工作積極主動性，更好的建設好奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系。

奶牛育種與繁殖研究室崗位專家劉學洪教授認為，奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系對于促進云南省奶業(yè)發(fā)展是一種非常好的形式。一年多來，奶牛育種與繁殖研究室的中心任務就是采用各種先進手段，提高奶牛單產(chǎn)。開展的主要工作包括：一是對示范場奶牛開展選種選配試驗，變“被動淘汰”為“主動淘汰”，提高奶牛單產(chǎn)；二是進行奶牛的性能測定。下一步的工作重點一是全面對所有示范場、小區(qū)和家庭牧場的奶牛進行登記，完善登記系統(tǒng)；二是完善奶牛性能測定的內(nèi)容，規(guī)范測定工作，指導各示范點全面開展工作，通過性能測定做好選種選配工作，改進飼養(yǎng)管理，提高奶牛的生產(chǎn)水平；三是開展檳榔江水牛的選育工作，進行育種技術培訓，使基層技術人員掌握奶牛育種技術和規(guī)程。

乳品加工與質量安全研究室崗位專家黃艾祥教授匯報了一年多來研究室開展的工作，主要包括：一是在對全省水牛奶進行全面評價的基礎上，繼續(xù)對昆明周邊30個牧場荷斯坦牛奶的衛(wèi)生安全指標（重金屬、體細胞總數(shù)、亞硝酸鹽）、營養(yǎng)指標和理化指標全部測定；二是對中甸的牦牛奶渣進行了干酪素提取和乳酸菌篩選試驗，確定了干酪素的提取工藝，篩選出部分乳酸菌；三是完成了水牛奶標準制定的前期工作，預計2011年6月就可以完成水牛奶標準的制定。下一步的工作重點一是要關注乳制品企業(yè)的審核清理工作，積極為乳品加工企業(yè)提供相關服務和指導，要特別關注這次重新審核工作對我省水牛奶、山羊奶和牦牛奶等特色加工企業(yè)，以及對曲靖、楚雄、臨滄、昭通等地方小型乳企的影響，并積極向有關部門提出相應的對策建議，盡可能降低這次重審對我省奶業(yè)發(fā)展造成沖擊。二是要對水牛奶重金屬超標現(xiàn)象進行溯源調(diào)查。三是繼續(xù)開展特色乳制品的研發(fā)和加工工藝的研究。

奶牛營養(yǎng)與飼料研究室崗位專家楊國榮高級畜牧師匯報了一年多來研究室開展的工作，主要包括：一是在綜合試驗站和區(qū)域推廣站開展了牧草品種篩選試驗；二是在昆明小哨開展了28個牧草的青貯試驗；三是開展了飼草飼料飼喂試驗。下一步一是要以各示范點為依托，構建適宜不同氣候和土壤特點的奶牛優(yōu)質飼草種植模式，并切實拿出系統(tǒng)的科學數(shù)據(jù)。二是對甘蔗稍等飼料資源進行科學評價。三是要繼續(xù)進行牧草品種篩選試驗和飼草合理飼喂試驗。

奶牛疾病控制研究室崗位專家楊仕標研究員匯報了一年多來研究室開展的工作，主要包括：一是通過對口蹄疫、布氏桿菌病和結核病的檢測，初步建立了奶牛重大疫病預警系統(tǒng)，其中大理州、彌渡縣和洱源縣布氏桿菌檢測全部為陰性，說明云南省奶牛疫病控制措施非常到位，取得了良好的效果；二是對部分奶制品進行了體細胞總數(shù)和細菌總量等微生物指標的測定；三是在5個縣進行了寄生蟲病的檢測。下一步需要開展的工作重點一是要對各示范場、小區(qū)和家庭牧場的疾病進行檢測，并制定相應的防控措施，制定門衛(wèi)及消毒制度、衛(wèi)生防疫制度、免疫制度、用藥規(guī)程等，確保奶牛和牛奶安全。二是研究奶牛乳房炎等常見病的病因、診斷及預防和治療方案，積極開展寄生蟲防治的試驗示范工作。

奶牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室崗位專家蔣永寧教授匯報了一年多來研究室開展的工作，主要包括：一是進行了云南奶牛產(chǎn)業(yè)競爭力研究；二是對云南奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略進行了初步分析；三是建立了奶牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟網(wǎng)站。下一步的主要工作包括：一是通過系統(tǒng)調(diào)研，盡快完成《云南奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略》和《云南奶業(yè)經(jīng)濟》兩本書的編輯出版。二是進行奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展和奶農(nóng)組織化研究。建議對綜合試驗站和區(qū)域推廣站能夠實行激勵機制，調(diào)動工作積極性。

農(nóng)業(yè)廳科教處畢虹處長認為，奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系工作開展的比較好，2011年率先研究了云南奶牛產(chǎn)業(yè)下一步的發(fā)展思路，并對今年的工作進行了安排部署，非常有意義。在工作中要注意以下幾點：一是要和農(nóng)業(yè)廳相關職能部門如草山飼料處、獸醫(yī)處緊密配合，多聯(lián)系多溝通，將工作對接好，類似的會議可以邀請他們參加，實現(xiàn)信息共享，可以將產(chǎn)業(yè)體系更好的服務于生產(chǎn)。二是多渠道呼吁重視奶業(yè)，引起政府的重視。技術指導、生產(chǎn)服務等信息不僅要在奶業(yè)協(xié)會網(wǎng)站發(fā)布，也要在農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布，重要的信息要寫簡報、專報。比如此次乳制品企業(yè)審核清理，對奶業(yè)發(fā)展既是一次挑戰(zhàn)，也是一次機遇，奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系應該寫一份研究報告上報政府，彰揚體系為產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，為奶農(nóng)奶企服務。三是盡量在云南農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布社會需要公知公認的信息，宣傳體系為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供的技術支撐。四是體系專家要共同努力，宣傳產(chǎn)業(yè)體系。

最后，毛華明博士進一步明確了各功能研究室下一步的工作重點；強調(diào)了簡訊、簡報撰寫、發(fā)布的重要性，并對各功能研究室提出要求；希望各功能研究室積極撰寫反映產(chǎn)業(yè)體系成果的論文，加強對各綜合試驗站、區(qū)域推廣站的技術培訓，提高體系成員的理論技術水平。

通過本次會議，奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系統(tǒng)一了下一步的工作思路，明確了2011年的工作重點，為建設好云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系奠定了基礎。

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系研發(fā)中心

2011年1月28日