《陜西省義務教育階段學生營養(yǎng)餐安全管理辦法（試行）》6月1日起施行

    近日，陜西省教育廳、陜西省衛(wèi)生廳、陜西省農(nóng)業(yè)廳等六部門制定了《陜西陜西省義務教育階段學生營養(yǎng)餐安全管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），將于6月1日起施行�！掇k法》明確提出，不得用含乳飲料、面包、饅頭、稀飯、方便面或營養(yǎng)價值較低的其他食品替代蛋奶。
    不得強制學生進入或退出“蛋奶工程”
    “蛋奶工程”的實施范圍是在全陜西省義務教育階段中小學生中逐步實施�！掇k法》規(guī)定，“蛋奶工程”必須使用符合國家標準、專供學生飲用的滅菌奶。
    專供產(chǎn)品實行標志管理，即“蛋奶工程”食品外包裝上將打上統(tǒng)一的標識，具體標識目前尚未確定。取得“蛋奶工程”專供產(chǎn)品標志的企業(yè)，將由陜西省級監(jiān)管部門向社會統(tǒng)一公告。
    各縣（區(qū)）、各學校應首先在農(nóng)村學校寄宿制學生和家庭經(jīng)濟困難學生中實施“蛋奶工程”。擴大實施范圍，相關學校須具備蛋奶加工和儲存基本條件。
    各地在確定“蛋奶工程”實施對象時，要堅持“教育引導、學生（家長）自愿”的原則，不得強制學生進入或退出“蛋奶工程”。“蛋奶工程”實施經(jīng)費實行陜西省、市、縣（區(qū)）和家長分擔的機制，家庭經(jīng)濟困難學生免費享受（陜西省級財政按照30%的比例對家庭經(jīng)濟困難學生予以補助）。學校在食品保存、加工、運輸和勞務等方面產(chǎn)生的費用不得占用“蛋奶工程”的經(jīng)費。
　　不得隔天發(fā)放、集中發(fā)放“蛋奶”
    之前，我陜西省一些地方存在一次性給學生發(fā)放一周生雞蛋等不妥做法，此次《辦法》就“蛋奶”如何發(fā)放進行了規(guī)范。
    《辦法》規(guī)定，要確�！暗澳坦こ獭钡臓I養(yǎng)價值，按照標準，保證學生在校期間，每天食用一個雞蛋、一袋牛奶（或羊奶、豆奶）。
    必須堅持定時發(fā)放、定量供應。不得采用學生輪流、隔天（周）發(fā)放、集中發(fā)放等做法變相降低實施標準；不得用含乳飲料、面包、饅頭、稀飯、方便面或營養(yǎng)價值較低的其他食品替代蛋奶。
    對食用雞蛋、牛奶過敏體質的學生，學校應為其制定替代方案，報縣（區(qū)）級“蛋奶工程”領導小組辦公室備案后，為其提供價格等同、營養(yǎng)相當和安全衛(wèi)生的替代食品。
    部分縣（區(qū)）的偏遠山區(qū)學校、教學點在報當?shù)亍暗澳坦こ獭鳖I導小組同意后，可用全脂奶粉替代。所供全脂奶粉必須由縣（區(qū)）政府按照食品安全國家標準采購，并定量包裝、定量供應。
    曾有家長反映，學生長期吃雞蛋和牛奶有點“膩了”。陜西省教育廳已從3月下旬起，抽調營養(yǎng)學專家編制中小學生科學營養(yǎng)指導手冊。昨日，陜西省“蛋奶工程”領導小組辦公室有關負責人表示，指導手冊初稿已編制完成。營養(yǎng)專家認為雞蛋和牛奶的營養(yǎng)價值無法被其他食品替代，作為營養(yǎng)餐計劃的“蛋奶工程”仍將以雞蛋和牛奶為主。
　　每年評議一次不符合要求企業(yè)取消供應資格
    《辦法》規(guī)定，“蛋奶工程”食品的招標采購由縣（區(qū)）政府按照政府采購相關規(guī)定組織實施。專供奶（蛋）必須經(jīng)過政府采購才能進入校園。嚴禁假、冒、偽、劣蛋奶產(chǎn)品進入招標范圍。
    配送環(huán)節(jié)由企業(yè)負責。配送過程應采取冷鏈運輸，確保安全衛(wèi)生、保質保量。有條件的縣（區(qū)）可建立蛋奶食品配送中心，保障偏遠學校的“蛋奶工程”食品安全。
    六部門表示，將加大對蛋奶供應企業(yè)平日的監(jiān)督檢查。陜西省級相關部門每年還將對“蛋奶工程”專供企業(yè)進行綜合評議，不符合要求的企業(yè)，將被取消“蛋奶工程”食品供應資格。 　　學校應對蛋奶食品收發(fā)涉及的時間、人員、數(shù)量、批次等要素進行登記，建立留樣存查制度，做到“留樣三天，無異去樣，異常查樣”，并建立“蛋奶工程”安全管理應急機制，制定應急預案。
    據(jù)悉，我陜西省各地將成立“蛋奶工程”領導小組辦公室，屆時將向社會公布投訴舉報電話，接受社會監(jiān)督。
    有關部門對組織實施工程出現(xiàn)重大責任問題的主管部門和相關責任人將追究行政責任；對違法操作，造成嚴重后果的，將移交司法機關處理。（邱昌功源自華商報）