長(zhǎng)期以來，人們一直認(rèn)為多脂肪食物會(huì)增加各種健康危險(xiǎn)，但是牛奶、黃油、奶酪和酸奶等奶制品對(duì)健康的危險(xiǎn)卻一直不確定。英國(guó)和荷蘭研究人員以歐洲8個(gè)國(guó)家的16800名健康成年人和12400名2型糖尿病患者為對(duì)象展開的一項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，每天至少吃55克奶酪(大約兩片)可以使與肥胖癥有關(guān)的2型糖尿病危險(xiǎn)降低大約12%。

新研究發(fā)現(xiàn)，除了酸奶之外，大多數(shù)其它奶制品并不具有奶酪的降低糖尿病的功效�？茖W(xué)家分析指出，奶酪之所以能降低2型糖尿病，可能是因?yàn)槠浒l(fā)酵過程的某些反應(yīng)能起到防止2型糖尿病和心臟病的作用。一種理論認(rèn)為，奶酪中的益生菌會(huì)降低膽固醇，產(chǎn)生可以防止糖尿病的某些維生素。另外，奶酪、牛奶和酸奶還富含維生素D、鈣和鎂，這些都有助于防止糖尿病。

2型糖尿病是最常見的一種糖尿病，主要是因?yàn)榛颊呱眢w無法產(chǎn)生足夠的胰島素，導(dǎo)致身體功能失常。通過健康飲食和控制血糖一般可以控制2型糖尿病病情，但是一些患者同時(shí)還應(yīng)服用必要的胰島素藥物。

英國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)的伊恩·弗萊姆博士告誡，這項(xiàng)新研究結(jié)果尚待進(jìn)一步研究證實(shí)，在此之前，不建議糖尿病患者過多進(jìn)食奶酪。該協(xié)會(huì)依然建議廣大糖友，在密切監(jiān)控血糖水平及必要時(shí)服用胰島素藥物的同時(shí)，保持健康平衡膳食，多吃果蔬，降低食鹽和脂肪攝入量。