各省、自治區(qū)、直轄市畜牧（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)、農(nóng)林）廳（局、委、辦），新疆生產(chǎn)建設兵團畜牧獸醫(yī)局，有關質(zhì)檢機構：

　　《生乳》國家標準（GB 19301-2010）于2010年3月26日公布，自6月1日起實施。為做好《生乳》國家標準宣傳貫徹工作，加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，現(xiàn)就有關事項通知如下。

　　 一、充分認識宣傳貫徹《生乳》國家標準的重要意義

　　《生乳》國家標準是依據(jù)《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》要求，在《鮮乳衛(wèi)生標準》和《生鮮乳收購標準》的基礎上，結合我國奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀修訂的強制性食品安全標準，是保障乳品安全、規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)和收購的重要技術措施，對促進我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，提高生鮮乳質(zhì)量安全水平具有重要意義。貫徹落實《生乳》國家標準是深化奶業(yè)整頓和振興，打擊違法添加行為，引導標準化規(guī)模養(yǎng)殖，保護奶農(nóng)利益的重要措施。各地要充分認識宣傳貫徹《生乳》國家標準的重要意義，認真組織學習《生乳》國家標準的內(nèi)容，統(tǒng)一認識，將宣傳貫徹《生乳》國家標準作為貫徹落實《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》的重要內(nèi)容，列入年度計劃，迅速部署，認真落實，進一步加大生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管力度。

　　二、認真組織《生乳》國家標準貫徹執(zhí)行工作

　　各地要指導奶站和乳品企業(yè)，按照《生乳》國家標準質(zhì)量安全指標的新要求，參照農(nóng)業(yè)部和國家工商行政管理總局制定的《生鮮乳購銷合同》簽訂生鮮乳收購合同，督促乳品企業(yè)和奶站履行生鮮乳收購合同，切實保護奶農(nóng)利益。各地要繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大生鮮乳生產(chǎn)和收購環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，防范非法收購站（點）出現(xiàn)反彈，嚴厲打擊非法收購和違禁添加行為，規(guī)范奶站經(jīng)營行為。各地要將貫徹執(zhí)行《生乳》國家標準與促進奶業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變相結合，推動奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖，從根本上提高生鮮乳質(zhì)量安全水平。各地要對標準中的有關質(zhì)量安全指標開展摸底監(jiān)測，全面掌握生鮮乳質(zhì)量安全狀況，依法及時向有關部門通報和報告生鮮乳質(zhì)量安全信息，切實做好風險預警防范工作。

　　三、加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管能力建設

　　《生乳》國家標準宣傳貫徹對生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管機構、隊伍和能力提出了新要求。各地要以宣傳貫徹《生乳》國家標準為契機，進一步加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管能力建設。要加強人才隊伍建設，發(fā)揮各級奶業(yè)協(xié)會、科研院校和質(zhì)檢機構專家的積極性，為《生乳》國家標準宣傳貫徹提供技術保障。各地要在地方政府的統(tǒng)一領導下，統(tǒng)籌整合各種資源，健全生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管機構，充實工作人員，配備檢測設備，加大經(jīng)費投入力度，不斷提高生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平。

　　四、切實做好《生乳》國家標準宣傳和培訓工作

　　各地要切實做好《生乳》國家標準宣傳和培訓，組織編印通俗易懂、喜聞樂見的簡明手冊和宣傳掛圖，盡快發(fā)放到基層畜牧獸醫(yī)管理部門和奶農(nóng)奶站手中。要深入宣傳《生乳》國家標準的重要意義和作用以及相關法律法規(guī)的規(guī)定要求，使奶牛養(yǎng)殖者、奶站經(jīng)營者知曉法律規(guī)章和國家標準規(guī)定，自覺依法規(guī)范生產(chǎn)和經(jīng)營，積極營造《生乳》國家標準貫徹實施的良好氛圍。要廣泛開展《生乳》國家標準培訓工作，加大對奶農(nóng)安全生產(chǎn)技術培訓力度，重點培訓科學飼養(yǎng)、規(guī)范管理、疫病防治、合理用藥等方面常識，幫助奶農(nóng)掌握標準化的安全生產(chǎn)技術，提高奶牛養(yǎng)殖效益和生鮮乳質(zhì)量安全水平。

二〇一〇年六月二十一日