乳制品工業(yè)是重要的民生產(chǎn)業(yè)，在服務(wù)三農(nóng)、改善民生、擴大就業(yè)等方面發(fā)揮著重要作用，為我國經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。近年來，我國乳制品工業(yè)得到較快發(fā)展，總體呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭。

　　今年上半年，乳制品產(chǎn)量增長了8.9％，產(chǎn)值增長了14.7％。企業(yè)的質(zhì)量責(zé)任意識和管理制度建設(shè)進一步加強，產(chǎn)品質(zhì)量有明顯提高。行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得進展，各地淘汰了一批奶源沒有保障、生產(chǎn)技術(shù)落后的加工企業(yè)；奶源基地建設(shè)更加得到企業(yè)重視，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)調(diào)性、行業(yè)的集中度進一步提高。

　　在行業(yè)發(fā)展向好的同時，我們也應(yīng)清醒看到，當(dāng)前我國乳制品工業(yè)發(fā)展還存在著一些矛盾和問題，突出表現(xiàn)在：一是粗放型增長方式尚未根本轉(zhuǎn)變，行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展等深層問題有待進一步解決；二是企業(yè)現(xiàn)代化管理和基本制度建設(shè)等發(fā)展良莠不齊，一些企業(yè)管理水平偏低，產(chǎn)品質(zhì)量保障體系亟待完善；三是部分企業(yè)誠信建設(shè)滯后，存在質(zhì)量安全隱患。

　　工業(yè)和信息化部作為食品工業(yè)行業(yè)管理部門，將進一步加強和規(guī)范乳制品行業(yè)管理，抓好行業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作，推動乳制品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，推動企業(yè)改進和完善管理，提升乳制品產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平，促進乳制品工業(yè)健康發(fā)展。同時，堅持把保障食品質(zhì)量安全工作放在突出位置，大力貫徹實施《食品安全法》，著力標(biāo)本兼治，構(gòu)建乳品質(zhì)量安全長效機制，從生產(chǎn)源頭防范食品安全風(fēng)險，消除隱患。在促進乳制品工業(yè)健康發(fā)展的工作中，工信部將會同有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會重點做好四個方面的工作：

　　一是做好《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要》編制工作。會同國家發(fā)改委抓緊開展《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要》編制工作，提出包括乳制品加工業(yè)在內(nèi)的食品工業(yè)未來五年發(fā)展的目標(biāo)和任務(wù)。通過規(guī)劃，引導(dǎo)和推動乳制品行業(yè)加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，以依靠科技進步，勞動者素質(zhì)提高和管理創(chuàng)新，實現(xiàn)由粗放經(jīng)營向科學(xué)發(fā)展的轉(zhuǎn)變，由注重數(shù)量速度向更注重質(zhì)量效益提升的轉(zhuǎn)變，促進乳制品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　二是貫徹實施《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》，細(xì)化投資管理標(biāo)準(zhǔn)、奶源基地建設(shè)及管理條件，進一步推進企業(yè)聯(lián)合重組，嚴(yán)格企業(yè)質(zhì)量安全管理要求，推進乳制品工業(yè)布局結(jié)構(gòu)調(diào)整、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品品種和質(zhì)量結(jié)構(gòu)調(diào)整。指導(dǎo)和督促各地加強乳制品行業(yè)管理，對新建和改（擴）建項目嚴(yán)格按準(zhǔn)入條件要求，實行嚴(yán)格核準(zhǔn)制；對在產(chǎn)企業(yè)實施審核清理；繼續(xù)支持乳制品企業(yè)實施質(zhì)量安全檢測能力建設(shè)。

　　三是大力推進乳制品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)。誠信體系建設(shè)既是企業(yè)加強自身管理的需要，也是企業(yè)對社會的莊嚴(yán)承諾。工信部將認(rèn)真貫徹實施《食品安全法》，督促企業(yè)完善內(nèi)部質(zhì)量控制和質(zhì)量可追溯體系，加強產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測和保障能力建設(shè)，落實食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。同時，夯實企業(yè)質(zhì)量安全基礎(chǔ)，大力推進乳制品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)，指導(dǎo)和督促企業(yè)健全誠信管理制度，加快在乳制品行業(yè)擴大企業(yè)誠信建設(shè)試點工作。

　　四是配合做好食品安全整頓和案件查處工作。繼續(xù)按照國務(wù)院食安委的統(tǒng)一部署和安排，配合食品安全監(jiān)管部門做好食品安全整頓和案件查處工作。修訂和完善乳制品等食品行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)；開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整頓。繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，支持協(xié)會完善行規(guī)行約，組織企業(yè)開展質(zhì)量承諾等自律活動。