三鹿奶粉事件發(fā)生后，奶業(yè)市場(chǎng)持續(xù)低迷，奶牛養(yǎng)殖出現(xiàn)低效益甚至負(fù)效益。為幫助奶農(nóng)渡過難關(guān)，國家采取了一系列政策措施進(jìn)行扶持，取得了很大的成效，奶業(yè)市場(chǎng)正在逐步恢復(fù)。本文通過分析當(dāng)前奶業(yè)市場(chǎng)，提出應(yīng)對(duì)低奶價(jià)的奶牛養(yǎng)殖策略。

　　奶農(nóng)應(yīng)多渠道了解信息，保持清醒的頭腦，對(duì)奶業(yè)充滿信心。

　　部分奶農(nóng)因前一段時(shí)間奶牛效益低、甚至賠錢，就迫不急待地把奶牛處理掉，這是一種養(yǎng)殖投機(jī)思想，會(huì)給奶農(nóng)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。奶農(nóng)要學(xué)會(huì)長(zhǎng)期整體地看問題，應(yīng)清醒地認(rèn)識(shí)到牛奶價(jià)格不久會(huì)得到迅速提升，且將會(huì)保持良性運(yùn)行。眾所周知，三鹿奶粉事件以前，奶業(yè)市場(chǎng)非常好，每千克鮮奶曾高達(dá)4元，鮮奶供不應(yīng)求，這說明中國有巨大的鮮奶消費(fèi)市場(chǎng)。關(guān)于巨大的鮮奶消費(fèi)市場(chǎng)，這里我們不再分析，這已成為廣大人民群眾，特別是奶農(nóng)的共識(shí)。有市場(chǎng)為什么鮮奶價(jià)格還這么低？這個(gè)問題得從我們自身找原因。試問，以前我們是如何飼養(yǎng)奶牛的？奶牛得病后執(zhí)行休藥期了嗎？鮮奶的衛(wèi)生有保證嗎？我們奶農(nóng)是不是僅僅追求經(jīng)濟(jì)效益了？這些問題連我們奶農(nóng)自己都持懷疑態(tài)度。當(dāng)然，我們這里不是追究誰的責(zé)任，這些問題的產(chǎn)生有深刻的原因：一是我們對(duì)鮮奶質(zhì)量的認(rèn)識(shí)還不到位，包括廣大的畜牧獸醫(yī)科技工作者。二是任何事物的發(fā)展都有一個(gè)曲折的過程。為吸取三鹿奶粉事件的教訓(xùn)，確保鮮奶質(zhì)量，國家制定并采取了科學(xué)規(guī)范的措施落實(shí)到鮮奶生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，現(xiàn)在我國的鮮奶質(zhì)量已達(dá)到歷史的最好水平，這一點(diǎn)奶農(nóng)感受是最深的。現(xiàn)在我們可以自信地說，市場(chǎng)上大部分奶制品沒有任何問題，經(jīng)得起國內(nèi)外任何一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)。國家為恢復(fù)奶業(yè)市場(chǎng)，大力扶持奶牛養(yǎng)殖，對(duì)奶牛、奶牛小區(qū)、擠奶設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)貼；政府領(lǐng)導(dǎo)、公眾人物帶頭喝奶等，這些措施都表明了國家恢復(fù)奶業(yè)市場(chǎng)的決心和信心。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，奶業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)朝著健康、穩(wěn)定的方向發(fā)展。只要我們奶農(nóng)認(rèn)清今天的調(diào)整是為了明天更好地發(fā)展，樹立信心，善待奶牛，奶牛一定會(huì)以高效益回報(bào)奶農(nóng)。

　　奶農(nóng)要對(duì)奶牛進(jìn)行合理的估值

　　我國奶牛業(yè)發(fā)展初期，從國外進(jìn)口了一部分奶牛，其價(jià)格多為1萬美元以上，相當(dāng)于人民幣7萬元以上，其產(chǎn)奶量也就是8000千克左右。目前，河北省奶牛的平均單產(chǎn)已達(dá)到6500千克以上，且適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，耐粗飼，易管理，這些優(yōu)質(zhì)的高產(chǎn)奶牛群，是奶農(nóng)最大的資源。我國奶業(yè)發(fā)展初期，奶牛的日產(chǎn)奶量?jī)H為10千克左右，目前我國的奶牛質(zhì)量已接近國外的奶牛質(zhì)量。這些高產(chǎn)奶牛的培養(yǎng)是經(jīng)過各級(jí)政府的大量投資、廣大科技工作者的辛勤改良、奶農(nóng)精心飼養(yǎng)了二三十年的結(jié)果。如果奶農(nóng)因一時(shí)奶價(jià)低，做出賣牛、宰牛的錯(cuò)誤決策，奶業(yè)形勢(shì)好轉(zhuǎn)后，即使以一倍以上的價(jià)格，也不一定能購到相同質(zhì)量的奶牛。這一點(diǎn)，廣大奶農(nóng)朋友一定要有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。

　　奶農(nóng)要抓住時(shí)機(jī)擴(kuò)大奶牛群

　　三鹿事件后，受各種因素的影響，一部分奶農(nóng)放棄飼養(yǎng)奶牛。許多政府領(lǐng)導(dǎo)、畜牧工作者對(duì)這一點(diǎn)非常擔(dān)心，他們認(rèn)為這會(huì)影響我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，這種擔(dān)心其實(shí)是多余的。部分奶農(nóng)放棄飼養(yǎng)奶牛有利于我國奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖的實(shí)現(xiàn)：一是因?yàn)檫@是奶牛的正常流轉(zhuǎn)，高產(chǎn)奶牛總數(shù)并沒有減少，只是奶牛資源在養(yǎng)殖戶內(nèi)部的重新分配。二是現(xiàn)有的奶農(nóng)不可能每戶都發(fā)展到十幾頭甚至上百頭奶牛，一部分奶農(nóng)必然會(huì)退出奶牛養(yǎng)殖。奶農(nóng)如果飼養(yǎng)二三頭奶牛，其效益并不可觀，還要占用一個(gè)勞動(dòng)力，與其如此，還不如從事其他行業(yè)。這也成為有見識(shí)、有資金的養(yǎng)殖戶擴(kuò)群的最好時(shí)機(jī)，此期奶牛價(jià)格比較低，質(zhì)量也有充分的保證，奶農(nóng)實(shí)現(xiàn)規(guī)�；B(yǎng)殖可付出較小的成本。有條件的奶農(nóng)應(yīng)抓住時(shí)機(jī)成為較大規(guī)模的養(yǎng)牛戶，即使在當(dāng)前奶業(yè)不景氣的情況下，每頭擠奶牛（日產(chǎn)20千克以上）每天也有20元左右的利潤(rùn)，奶牛存欄量10頭以上的奶農(nóng)，完全可以創(chuàng)造出較為可觀的利潤(rùn)。

　　奶牛要入?yún)^(qū)飼養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行飼養(yǎng)規(guī)范

　　在各級(jí)政府、畜牧工作者和企業(yè)的努力下，我國已建設(shè)了一大批奶牛小區(qū)，其數(shù)量已完全可以容納現(xiàn)有的擠奶牛，目前擠奶牛已基本上實(shí)現(xiàn)了入?yún)^(qū)飼養(yǎng)。奶農(nóng)入?yún)^(qū)飼養(yǎng)后，要充分認(rèn)識(shí)到奶農(nóng)之間、奶牛與小區(qū)之間已成為一個(gè)利益整體，一損俱損，一榮俱榮，不可因一己之私，損害整體利益，造成嚴(yán)重后果。要主動(dòng)接受畜牧部門、鮮奶加工企業(yè)、小區(qū)所有者的管理，嚴(yán)格執(zhí)行飼養(yǎng)規(guī)范，相互監(jiān)督，確保鮮奶質(zhì)量。飼料要使用國家推薦的優(yōu)質(zhì)飼料，奶�；疾∑陂g、用藥期間、休藥期內(nèi)要隔離飼養(yǎng)，單獨(dú)擠奶，所產(chǎn)奶不得出售。

　　奶農(nóng)要采取靈活的養(yǎng)殖方式，提高奶牛的飼養(yǎng)效益，確保平穩(wěn)度過奶價(jià)低迷期

　　奶牛的飼養(yǎng)效益體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是直接的經(jīng)濟(jì)效益。二是間接的經(jīng)濟(jì)效益，這里主要指奶牛體質(zhì)的增強(qiáng)、疾病的減少等。當(dāng)前鮮奶價(jià)格較低，奶農(nóng)可采用靈活的養(yǎng)殖方式獲得效益，下面介紹幾種奶牛的養(yǎng)殖方式，供廣大奶農(nóng)參考。

　　飼養(yǎng)牛犢法：這種方法主要是用鮮奶飼喂公母牛犢，以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

　　適用奶牛：高產(chǎn)牛、中低產(chǎn)牛、處在旺奶期的牛、牛犢資源豐富的地區(qū)。

　　飼喂方式：母牛可按擠奶時(shí)的飼喂方法進(jìn)行飼養(yǎng)。飼喂的犢牛數(shù)量可按每5千克牛奶（公犢按每頭7千克計(jì)算）飼喂一頭犢牛計(jì)算，數(shù)量最多不超過5頭。犢牛可自由飼養(yǎng)，也可拴系飼養(yǎng)，除飲奶外，可自由采食玉米秸、青貯秸、青草等，飼喂時(shí)間為3個(gè)月。

　　飼養(yǎng)原理：犢牛以鮮奶為主，符合犢牛的生長(zhǎng)需求。鮮奶價(jià)格高時(shí)，奶農(nóng)往往采用提前斷奶法，或用人工乳替代牛奶，造成犢牛生長(zhǎng)速度慢，疾病多發(fā)，死亡率高，此法可減少這些現(xiàn)象的發(fā)生。

　　飼喂效果：犢牛體毛發(fā)亮，活潑可愛，體格健壯，生長(zhǎng)迅速，飼喂期內(nèi)基本上不生病。出售時(shí)每頭可達(dá)到2600元以上，除去購買犢牛公犢平均成本720元，平均每頭可獲利1880元，消耗鮮奶630千克，相當(dāng)于每千克鮮奶3元。如飼喂的牛犢為母牛，則效益更高。

　　提前干奶法此法可增強(qiáng)母牛、犢牛的體質(zhì)，減少奶牛疾病，使奶牛乳房得到充分休息。

　　適用奶牛：體質(zhì)較差的高產(chǎn)牛、易發(fā)乳房炎的牛、即將干奶的牛。

　　干奶方式：提前一個(gè)月按正常的干奶方法進(jìn)行干奶。

　　飼養(yǎng)原理：此期內(nèi)奶牛的營養(yǎng)主要用于犢牛的生長(zhǎng)和母牛體質(zhì)的增強(qiáng)。

　　飼喂效果：母牛體質(zhì)增強(qiáng)，產(chǎn)科疾病發(fā)病率降低，奶牛的乳房有較長(zhǎng)時(shí)間的恢復(fù)期，產(chǎn)后乳房炎的發(fā)病率明顯降低；生產(chǎn)的犢牛個(gè)體大，疾病少，體格健壯。育肥法通過對(duì)淘汰牛的育肥，提高牛肉品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

　　適用奶牛：低產(chǎn)奶牛、體質(zhì)弱奶牛、老齡牛。

　　飼喂方式：飼料以營養(yǎng)價(jià)值高，易消化吸收的青貯飼料、能量飼料為主。育肥時(shí)間一般為兩個(gè)月左右。管理要點(diǎn)：奶牛要盡量減少運(yùn)動(dòng)，以拴系飼養(yǎng)為好，充分飲水，加強(qiáng)防疫保健措施。

　　飼養(yǎng)原理：低產(chǎn)奶牛、體質(zhì)弱奶牛、老齡牛通過育肥，可提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，此類牛育肥時(shí)沉積脂肪的能力強(qiáng)、速度快。

　　飼喂效果：育肥兩個(gè)月以后，奶牛增重40千克以上，肉質(zhì)得到明顯改善，出售時(shí)可增加效益1600元以上，減去飼料成本，可獲純利1000元以上。

　　減少擠奶次數(shù)法此法可節(jié)約奶牛飼料，提高牛奶品質(zhì)。

　　適用奶牛：所有產(chǎn)奶牛。

　　飼喂方式：奶牛由每日擠奶3次減為2次，每日飼喂由3次改為2次。

　　飼養(yǎng)原理：根據(jù)擠奶次數(shù)、擠奶量合理確定飼喂次數(shù)和飼料量，確保奶業(yè)低迷時(shí)牛奶質(zhì)量。

　　飼喂效果：鮮奶中蛋白質(zhì)、脂肪含量提高，鮮乳中酪蛋白占總蛋白的比例提高，鮮奶保質(zhì)期延長(zhǎng)，質(zhì)量明顯提高；提早恢復(fù)卵巢周期。