為了更好推進云南省學(xué)生飲用奶的實施推廣，讓學(xué)生“多飲云南優(yōu)質(zhì)乳”，云南省奶業(yè)協(xié)會制訂了《云南省學(xué)生飲用奶管理辦法（試行）》，于2016年6月1日起頒布施行，其特色之一是將水牛奶等特色鮮明、營養(yǎng)價值高的乳制品作為學(xué)生飲用奶推廣實施。
    2017年8月3日，云南省奶業(yè)協(xié)會秘書長、乳品加工與質(zhì)量安全研究室崗位專家黃艾祥教授等一行4人來到騰沖市艾愛摩拉牛乳業(yè)有限公司，調(diào)研水牛奶產(chǎn)品作為云南學(xué)生飲用奶的可行性。騰沖市艾愛摩拉牛乳業(yè)有限責(zé)任公司是一家專業(yè)生產(chǎn)水牛奶產(chǎn)品的乳品企業(yè)，現(xiàn)有巴氏奶、滅菌奶、乳飲料及奶酪產(chǎn)品生產(chǎn)線，產(chǎn)品包括：巴氏殺菌水牛奶、純水牛奶、甜水牛奶、核桃水牛奶、騰沖印象水牛酸奶、佐餐水牛乳、鮮花水牛奶以及騰沖記憶鮮食奶酪、莫扎瑞拉水牛奶酪、帕馬森水牛干酪。

調(diào)研生產(chǎn)車間

    公司力求將營養(yǎng)豐富、特色鮮明的水牛奶產(chǎn)品推向?qū)W校，提出申辦云南學(xué)生飲用奶生產(chǎn)資質(zhì)，公司艾習(xí)壽董事長及相關(guān)技術(shù)骨干與黃艾祥教授一行就云南學(xué)生飲用奶生產(chǎn)資質(zhì)的要求進行了深入交流。首先，水牛奶原料奶最好采用機械擠奶，至少要求有一個干凈、集中、專門的擠奶場所，以保障原料奶不被異味、微生物污染，其次，制定云南學(xué)生飲用奶生產(chǎn)管理規(guī)范，包括：學(xué)生飲用奶奶生產(chǎn)過程控制程序、學(xué)生奶倉庫儲存管理規(guī)定、學(xué)生奶運輸配送管理規(guī)定、云南學(xué)生飲用奶安全事故處置應(yīng)急預(yù)案、云南學(xué)生飲用奶質(zhì)量管理體系等。
    對照云南學(xué)生飲用奶管理辦法，該公司正逐項落實，以保障學(xué)生飲用奶—水牛奶的安全推廣，爭取盡快取得云南學(xué)生飲用奶生產(chǎn)資質(zhì)。

水牛奶產(chǎn)品