由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第六屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨2015中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)，于5月31日至6月2日在福建省福州市舉行，我省有奶業(yè)協(xié)會(huì)、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、畜牧推廣機(jī)構(gòu)、乳品加工企業(yè)及養(yǎng)殖場(chǎng)代表共38人參加了此次盛會(huì)。

奶業(yè)大會(huì)盛況

本屆奶業(yè)大會(huì)的主題為——加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，推進(jìn)健康發(fā)展。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震作了講話，他表示：當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展正處在轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，發(fā)生了許多深刻的變化，奶業(yè)取得了明顯的進(jìn)步；當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，奶業(yè)發(fā)展既面臨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)，也面臨著調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，不斷提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力的重大任務(wù)。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓作大會(huì)主旨報(bào)告，重點(diǎn)提到兩個(gè)方面問(wèn)題：一是賣奶難的情況已有好轉(zhuǎn)；二是我國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)入關(guān)鍵期。

針對(duì)賣奶難的問(wèn)題，經(jīng)過(guò)半年的努力，與年初相比，目前“賣奶難”情況已有明顯好轉(zhuǎn)，但壓力仍然較大，需要大家繼續(xù)努力，充分發(fā)揮政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)等多方力量，積極協(xié)調(diào)乳品企業(yè)與養(yǎng)殖奶牛場(chǎng)（戶）建立起生鮮乳收購(gòu)合同關(guān)系，按照合同保證收購(gòu)，努力做到不拒收限收、不倒奶殺牛。面對(duì)下步發(fā)展，在世界經(jīng)濟(jì)一體化的大趨勢(shì)下，國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)的聯(lián)系越來(lái)越緊密，大規(guī)模進(jìn)口不可避免。我國(guó)奶業(yè)如何適應(yīng)新形勢(shì)和新要求？應(yīng)當(dāng)從種植、養(yǎng)殖、加工、銷售、消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)鏈著手，重點(diǎn)是“兩推，兩調(diào)”。兩推 ——即推進(jìn)適度規(guī)模養(yǎng)殖和推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化；規(guī)模養(yǎng)殖要講究適度，不是越大越好，要考慮資源、氣候等多種因素，確定適宜的規(guī)模大小，一體化是“產(chǎn)、加、銷”利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，要因地制宜地多途徑推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化。兩調(diào) ——即調(diào)整草畜結(jié)構(gòu)和調(diào)整乳品結(jié)構(gòu)；我國(guó)地域廣闊、氣候各異，僅荷斯坦牛一個(gè)品種難以勝任，奶畜品種宜多元化；我國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量中約80%以上是超高溫滅菌乳；干乳制品中以奶粉為主，奶酪、奶油、煉乳等較少，品種結(jié)構(gòu)比較單一，加工和消費(fèi)也比較單一，既滿足不了消費(fèi)的多樣性，也降低了市場(chǎng)供應(yīng)的調(diào)控能力，因此乳品企業(yè)要協(xié)調(diào)發(fā)展常溫奶、巴氏奶、奶酪、奶油、煉乳等，其中，充分發(fā)揮天時(shí)、地利、人和的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)巴氏鮮奶發(fā)展，是中國(guó)奶業(yè)破局的方向。

大會(huì)吸引了近2000位來(lái)自全國(guó)各奶業(yè)有關(guān)行政管理部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、乳品加工企業(yè)、奶業(yè)機(jī)械設(shè)備企業(yè)、教學(xué)科研單位的業(yè)內(nèi)人士參會(huì)，設(shè)置專題論壇18場(chǎng)、專家報(bào)告82個(gè)，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)參展21家，涵蓋了全國(guó)及區(qū)域知名品牌，創(chuàng)歷屆展會(huì)之最。

參加奶水牛專業(yè)委員會(huì)會(huì)議

奶業(yè)大會(huì)前夕，中國(guó)奶協(xié)重新調(diào)整了下屬8個(gè)專業(yè)委員會(huì)組織機(jī)構(gòu)及職能定位，具體包括育種、繁殖、飼養(yǎng)飼料與環(huán)境、衛(wèi)生保健、養(yǎng)殖工程與機(jī)械、乳品工業(yè)、奶山羊、奶業(yè)經(jīng)濟(jì)等專業(yè)委員會(huì)。本次大會(huì)期間，奶水牛專業(yè)委員會(huì)于6月1日下午專場(chǎng)召開(kāi)了“水牛業(yè)發(fā)展專題研討會(huì)”。

研討會(huì)由奶水牛專業(yè)委員會(huì)主任單位廣西水牛研究所主持，議程包括：討論奶水牛專業(yè)委員會(huì)工作方案，各省區(qū)代表匯報(bào)情況與交流經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告。經(jīng)過(guò)討論，會(huì)議通過(guò)了廣西水牛研究所起草的《奶水牛專業(yè)委員會(huì)工作方案》；廣西、云南、廣東、福建、湖北、安徽、四川、重慶、貴州、湖南、江西各省區(qū)代表相繼發(fā)言，分別匯報(bào)了當(dāng)前本省區(qū)奶水牛養(yǎng)殖、雜交改良、擠奶、科研等方面的情況，交流了經(jīng)驗(yàn)并表達(dá)了問(wèn)題與建議；廣西皇氏乳業(yè)、廣西壯牛乳業(yè)和廣西華胥水�？萍加邢薰�司3家企業(yè)亦分別發(fā)言，介紹了自身情況，暢談了對(duì)下步發(fā)展的期望和構(gòu)想；廣西水牛研究所所長(zhǎng)、奶水牛專業(yè)委員會(huì)主任楊炳壯作了題為《新常態(tài)下南方水牛健康生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展模式構(gòu)想》的學(xué)術(shù)報(bào)告。

全國(guó)畜牧總站奶業(yè)與畜產(chǎn)品加工處處長(zhǎng)、奶水牛專業(yè)委員會(huì)副主任劉海良參加會(huì)議并作了發(fā)言，劉處說(shuō)明奶水牛專業(yè)委員會(huì)以前設(shè)在總站奶業(yè)與畜產(chǎn)品加工處，由于人手缺乏、經(jīng)費(fèi)支出不便等多方面的原因，對(duì)開(kāi)展工作帶來(lái)諸多不便，因此此次將專業(yè)委員會(huì)設(shè)置到廣西水牛研究所，這樣更科學(xué)合理，更利于開(kāi)展工作，希望以后專業(yè)委員會(huì)的工作能夠取得更大的成效。國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利教授全程參加會(huì)議，并表示南方奶水牛是我國(guó)奶業(yè)的重要組成部分，他本人將繼續(xù)緊密關(guān)注奶水牛業(yè)，并盡量利用各種機(jī)會(huì)建議和呼吁國(guó)家層面對(duì)奶水牛業(yè)加大重視及支持。

我省有袁躍云（省家畜改良站站長(zhǎng)）、劉紅文（省家畜改良站科長(zhǎng)）、李大林（省家畜改良站專家）、王鵬武（大理州家畜繁育指導(dǎo)站副站長(zhǎng)），艾習(xí)壽（騰沖艾艾乳業(yè)董事長(zhǎng)）、范天有（德宏祥祥乳業(yè)董事長(zhǎng)）等人參加了會(huì)議，并由袁站長(zhǎng)代表我省作了交流發(fā)言。

本人感到，通過(guò)參加此次會(huì)議，充分掌握了當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展形勢(shì)和動(dòng)態(tài)，更多的了解到新技術(shù)的發(fā)展及相關(guān)信息，對(duì)于更加準(zhǔn)確地把握努力方向和謀劃具體工作起到了積極的作用。

（奶業(yè)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）

（參觀展覽）

（奶水牛專業(yè)委員會(huì)會(huì)議）