您當(dāng)前位置：- 加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級 提振乳品消費(fèi)信心 大力發(fā)展巴氏鮮奶云南省奶業(yè)協(xié)會2015年5月31日，以“加快轉(zhuǎn)型升級，推進(jìn)健康發(fā)展” 為主題的第六屆中國奶業(yè)大會暨中國奶業(yè)展覽會在美麗的榕城-福建省福州市召開。來自全國各奶業(yè)有關(guān)行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、奶牛養(yǎng)殖場（戶）、乳品加工企業(yè)、奶業(yè)機(jī)械設(shè)備企業(yè)、教學(xué)科研單位等近2000人參會。云南省奶業(yè)協(xié)會、昆明市奶業(yè)協(xié)會以及云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系非常重視此次大會的召開，專門組織了近40余名代表參加了大會。加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級。由于受全球經(jīng)濟(jì)下滑的影響，今年初我國奶業(yè)出現(xiàn)了少量“倒奶”現(xiàn)象，奶業(yè)發(fā)展形勢堪憂，有人總結(jié)“去年是歡天喜地奔西安、今年則強(qiáng)作歡笑赴福州”。但總體看，我國奶業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，雖然面臨著這樣或那樣的問題，這是發(fā)展中、轉(zhuǎn)型中、調(diào)整中，必然要遇到的。據(jù)分析，“倒奶”數(shù)量尚不足奶總產(chǎn)量的1%，且都是偏遠(yuǎn)地區(qū)的散戶奶農(nóng)，奶源質(zhì)量相對較差。說明了加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級、發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)的重要性。另外，由于生產(chǎn)成本的差異（如生鮮奶價(jià)格：新西蘭2.68元/kg、美國3.25元/kg、歐盟3.05元/kg，我國4.05元/kg）和消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品的信心不足，導(dǎo)致乳制品進(jìn)口量增加（奶粉、鮮奶進(jìn)口達(dá)30%），影響我國奶業(yè)生產(chǎn)形勢。大會認(rèn)為，中國奶業(yè)平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢未變，奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級仍需加快，種植-養(yǎng)殖-加工一體化，一、二、三產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展是發(fā)展趨勢。經(jīng)濟(jì)全球化勢不可擋，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，奶業(yè)發(fā)展既面臨著國內(nèi)外市場競爭的挑戰(zhàn)，也面臨著調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，不斷提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和競爭力的重大任務(wù)。我們要適應(yīng)新形勢和新要求，按照“穩(wěn)產(chǎn)增收調(diào)結(jié)構(gòu)，提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式，嚴(yán)格監(jiān)管保安全”的思路，一手抓奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，一手抓質(zhì)量監(jiān)管，推動奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，加快建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)。提振乳品消費(fèi)信心。2008年的三聚氰胺事件，重創(chuàng)中國奶業(yè)，使消費(fèi)者喪失國產(chǎn)乳制品的信心，經(jīng)過近年來的發(fā)展，中國奶業(yè)形勢逐漸好轉(zhuǎn)，特別是2014年奶價(jià)上漲，奶業(yè)形勢一片大好。但從今年奶業(yè)形勢看，對國產(chǎn)乳制品的消費(fèi)信心仍需提振，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)乳工程，媒體多正面宣傳中國奶業(yè)，共同促進(jìn)中國奶業(yè)的發(fā)展。大力發(fā)展巴氏鮮奶。“常溫奶”成就了蒙牛、伊利等北方大型乳品企業(yè)，從數(shù)量上促進(jìn)了中國奶業(yè)的發(fā)展。隨著人們消費(fèi)水平的提高和營養(yǎng)知識的增加，巴氏殺菌鮮奶越來越多地走進(jìn)了人們生活，本次大會在福州召開，顯示了巴氏鮮奶的發(fā)展趨勢，正如中國奶協(xié)劉成果名譽(yù)會長所言：巴氏鮮奶是我國未來乳制品結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向。鮮奶作為哺育新生命的食品，其中的營養(yǎng)絕不僅限于12%的干物質(zhì)，其功能活性物質(zhì)才是應(yīng)引起業(yè)界重視的營養(yǎng)物質(zhì)，將成為乳制品的研究方向。發(fā)展真正的巴氏鮮奶，有利于保存更多的功能活性物質(zhì)，同時(shí)也可避免國外進(jìn)口鮮奶的不正當(dāng)競爭。如何快速鑒別巴氏殺菌鮮奶已成為其發(fā)展的技術(shù)瓶頸，中國農(nóng)科院畜牧所王加吉研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年努力，提出了通過檢測乳中的“糠氨酸”含量以發(fā)展真正的巴氏鮮奶的報(bào)告。
大會會場
云南部分參會代表
主會場
分會場云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系乳品加工與質(zhì)量安全研究室2015年6月6日
加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級 提振乳品消費(fèi)信心 大力發(fā)展巴氏鮮奶
（上傳時(shí)間:2015-6-8 10:45:18 文章來源:云南奶業(yè)協(xié)會信息中心 瀏覽次數(shù) 打印）收藏
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