羊奶富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分�，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究證明，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。羊奶味甘、性溫，入胃、心、腎經(jīng)；有滋陰養(yǎng)胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用。

為解決羊奶鮮奶直銷問題和提高養(yǎng)羊戶經(jīng)濟效益，云南第一家羊奶吧在瀘西縣城運營。瀘西縣綠原奶山羊養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社為了解決奶山羊養(yǎng)殖戶的后顧之憂，在目前奶山羊的羊奶產(chǎn)品僅僅以乳餅這單一品種上市的前提下，阻礙了奶山羊業(yè)的發(fā)展，為了解決這一瓶頸，瀘西縣綠原奶山羊養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社在瀘西縣城開了羊奶吧，解決了奶山羊農(nóng)民養(yǎng)殖戶的羊奶銷路問題。

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家楊國榮研究員于2015年5月6～10日在瀘西工作期間，與瀘西縣畜牧獸醫(yī)局有關(guān)人員一起到瀘西羊奶吧進行品嘗和調(diào)研。目前，羊奶吧里有酸奶、鮮奶及羊奶餅干等產(chǎn)品，自2015年4月8日試運營至今，羊奶吧的產(chǎn)品受到消費者青睞，在品嘗式推銷方式情況下，許多消費者自覺繳費和紛紛訂購，奶吧運營情況良好。

圖1  顯而易見的羊奶吧門面在瀘西

圖2  羊奶吧可品嘗的產(chǎn)品有酸奶等