近年來(lái)，嵩明縣奶牛養(yǎng)殖發(fā)展速度很快，現(xiàn)有12個(gè)奶牛場(chǎng)（合作社），存欄奶牛800多頭。為提高養(yǎng)殖水平，指導(dǎo)奶農(nóng)科學(xué)飼養(yǎng)，確保生鮮乳質(zhì)量安全，2014年11月29日，嵩明縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦了嵩明縣生鮮乳質(zhì)量安全管理暨奶�！皟刹　睓z測(cè)工作會(huì)。

會(huì)上，昆明市奶牛區(qū)域推廣站劉琴做了《生鮮乳質(zhì)量控制》的講座，以《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 生乳》（GB 19301—2010）為準(zhǔn)，以國(guó)內(nèi)為研究進(jìn)展，理論聯(lián)系實(shí)際從感官指標(biāo)、乳成分、酸度、細(xì)菌總數(shù)、有毒有害物質(zhì)殘留幾個(gè)方面就如何控制質(zhì)量分別進(jìn)行闡述。

云南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所錢(qián)朝�？崎L(zhǎng)就生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行梳理和解讀，對(duì)奶牛場(chǎng)的檔案管理進(jìn)行填寫(xiě)指導(dǎo)。