2010年9月28日，云南省奶業(yè)協(xié)會2010年常務(wù)理事會在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶苑專家樓第一會議室召開。會議由黃艾祥秘書長主持，三十余位常務(wù)理事出席了會議，會議就協(xié)會2010年上半年工作總結(jié)和云南奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀展開熱烈討論。

協(xié)會秘書長、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院黃艾祥教授首先感謝各位常務(wù)理事對協(xié)會工作的大力支持，并總結(jié)匯報了協(xié)會2010年上半年的工作：（1）與會員協(xié)調(diào)溝通，及時傳達上級有關(guān)奶業(yè)的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)條例、法規(guī)等規(guī)范性文件；通過了2009年我會會計財務(wù)審計，財政、稅務(wù)票據(jù)檢審；通過了2009農(nóng)業(yè)廳社會團體年檢及質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的年檢；加強與業(yè)務(wù)主管單位—云南省農(nóng)業(yè)廳的聯(lián)系；積極配合云南省民政廳、農(nóng)業(yè)廳社會組織團體辦公室，開展“小金庫”專項治理工作。（2）協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研會員單位，對大理州大理來思爾乳業(yè)有限公司、云南大理東亞乳業(yè)有限公司、新希望云南鄧川蝶泉乳業(yè)有限公司三家乳品加工龍頭企業(yè)以及紅河州云牛乳業(yè)有限責(zé)任公司和云南乍甸乳業(yè)有限公司等會員單位的奶源生產(chǎn)情況、乳品加工技術(shù)需求以及產(chǎn)品市場開拓情況等進行調(diào)研。（3）組織30余名我會會員代表參加中國奶業(yè)協(xié)會于2010年6月8~10日在山東青島召開的首屆中國奶業(yè)大會暨第八屆中國國際奶業(yè)展覽會。（4）按質(zhì)按量出版2010年第1~3期《奶業(yè)天地》雜志。(5)加強協(xié)會網(wǎng)站的建設(shè)和維護工作，增加了信息量。（6）技術(shù)培訓(xùn)工作，重點開展了奶（水）牛雜交改良、現(xiàn)代奶（水）牛養(yǎng)殖技術(shù)、水牛奶特色產(chǎn)品的研究開發(fā)及培訓(xùn)工作。最后提出了下半年協(xié)會主要工作計劃。

與會常務(wù)理事審議了云南省奶業(yè)協(xié)會2010年上半年工作報告，對協(xié)會所做的工作表示滿意，認(rèn)為開展了大量工作，成績較突出；對2010年下半年的工作安排結(jié)合協(xié)會特點，切實可行。

協(xié)會副會長、云南綠盛美地農(nóng)牧發(fā)展有限公司和躍生總經(jīng)理：首先充分肯定了云南省奶業(yè)協(xié)會的工作。強調(diào)“第一車間”（奶牛養(yǎng)殖）的重要性，直接關(guān)系到牛奶安全問題，呼吁廣大加工企業(yè)大力加強“第一車間”的建設(shè)。同時認(rèn)為奶牛養(yǎng)殖尚屬弱勢群體，希望得到各相關(guān)部門、人士的支持關(guān)注。多注意采取一些保護農(nóng)民的措施，如合同收奶等。只有如此，云南奶業(yè)才會出現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的春天。

常務(wù)理事、省工業(yè)和信息化委員會賴慶華調(diào)研員：云南省奶源較好，但是先進的加工技術(shù)欠缺，要鼓勵發(fā)展水牛奶酪等特色高端產(chǎn)品。乳品質(zhì)量安全很重要，在加強行業(yè)管理的同時，乳企要加強自律，強化自身建設(shè)。表示要盡力支持云南乳企的建設(shè)和發(fā)展，要大力宣傳和正面報道云南乳業(yè)。

常務(wù)理事、云南省凍精站魯增榮站長：加強奶牛飼養(yǎng)管理對保障牛奶質(zhì)量有重要作用。目前飼料價格上漲幅度較大,若奶價漲幅跟不上,對奶農(nóng)造成很大的利益損失，從而會造成殺牛賣牛的現(xiàn)象，為了維護奶農(nóng)利益，最好實行合同收奶。提出要加強奶牛良種選育，對奶牛疾病預(yù)防控制、提高生產(chǎn)性能和奶源質(zhì)量具有積極地作用。

協(xié)會副會長、云南省家畜改良工作站袁躍云站長：肯定了云南省奶業(yè)協(xié)會的工作。奶協(xié)開展的對云南奶業(yè)調(diào)研工作，提出企業(yè)存在的問題和發(fā)展建議，對政府奶業(yè)發(fā)展決策具有很好的參考價值。希望協(xié)會能與各方面加強聯(lián)系和合作，從而指導(dǎo)全省奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

袁躍云站長還就云南省奶牛改良工作情況進行了通報。（1）奶牛良種補貼已基本實現(xiàn)全覆蓋。（2）建議企業(yè)加強自己的奶源基地建設(shè)、擴大標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模，以符合國家標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)項目的要求。（3）重視奶站建設(shè)及奶源問題。（4）建議加強發(fā)展奶水牛產(chǎn)業(yè)。（5）重視乳肉兼用型西門達爾牛的改良與利用。

常務(wù)理事、大理州奶協(xié)秘書長、大理州畜牧站李會民站長：在肯定省奶協(xié)工作的同時，重點介紹了大理州奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的情況。

（1）奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)穩(wěn)步推進

奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量穩(wěn)步增長。2009年末，全州奶牛飼養(yǎng)戶已達5萬多戶，奶牛存欄13.53萬頭（其中能繁母牛9.17萬頭），比上年增長4.56%，比2001年的5.1萬頭增長1.65倍；牛奶總產(chǎn)39.4萬噸，比上年增長16.18%，比2001年的6.26萬噸增長5.3倍；整個奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)值達7.2億元。大理州奶牛存欄數(shù)占全省存欄總數(shù)（17.9萬頭）的75.6%，牛奶產(chǎn)量占全省牛奶總產(chǎn)（52.94萬噸）的74%。大理已發(fā)展成為云南省乃至中國南方最大的地州級奶牛養(yǎng)殖、牛奶加工、乳品外銷、奶粉出口基地。

全州奶牛規(guī)模養(yǎng)殖取得初步成效。存欄100頭以上的規(guī)模奶牛場11個，50頭以上的規(guī)模奶牛場17個。為提高大理奶牛良種化水平，有19個奶牛場從澳大利亞進口奶牛3018頭。還有1個乳用水牛原種場和2個奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)。

機械化擠奶站建設(shè)成效顯著。爭取國家和省級支持，下達108個機擠站建設(shè)任務(wù)，已建成63個，其它45個正在建設(shè)中。

乳品加工能力不斷提高，加工企業(yè)由小而散逐步向大而強轉(zhuǎn)變。州內(nèi)乳品加工企業(yè)從2005年的13家減少為目前的8家，實際日處理鮮奶達到200噸以上的有大理東亞乳業(yè)和新希望鄧川蝶泉乳業(yè)，全州日處理鮮奶能力近1500噸。2009收購加工鮮奶22萬噸，乳品加工工業(yè)產(chǎn)值近10億元。大理東亞乳業(yè)、新希望鄧川蝶泉乳業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)，來思爾乳業(yè)為云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。目前全州日鮮奶收購量為650噸左右。

（2）各級黨委、政府和上級主管部門的關(guān)心支持有力促進奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

乳業(yè)是大理州畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中起步最早、發(fā)展最快、成效最顯著的產(chǎn)業(yè)。州政府領(lǐng)導(dǎo)在州畜牧獸醫(yī)局的成立、大理州奶業(yè)協(xié)會組建給予了極大支持，每年的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資金中比重最大的就是支持奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是對奶牛重大疫病防控、種公牛及胚胎引進給予持續(xù)支持。

省農(nóng)業(yè)廳、省畜牧獸醫(yī)局及改良站、草山站、疫控中心、監(jiān)督所，云南農(nóng)大及畜牧獸醫(yī)科學(xué)院、草地動物科學(xué)院，省奶業(yè)協(xié)會等上級部門，從項目資金上、科技支撐上給予大理奶業(yè)極大的關(guān)心支持，對奶牛良種補貼項目、奶源基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場建設(shè)、機械化擠奶站建設(shè)、飼草飼料基地建設(shè)、重大動物疫病防控、生鮮奶質(zhì)量安全、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)等不斷加強投入，不斷進行業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)，使大理奶業(yè)得以持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。

（3）良好的奶牛養(yǎng)殖資源為奶業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

大理州具備良好的奶牛養(yǎng)殖資源條件。低緯度高海拔的特殊地理環(huán)境形成年平均氣溫14-17℃的比較適宜奶牛生長的氣候條件；長期的人工選擇育成的鄧川牛為大理州奶業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)種源基礎(chǔ)；日益成熟的生物科技和畜牧獸醫(yī)技術(shù)的推廣應(yīng)用實現(xiàn)大理奶業(yè)的飛躍發(fā)展；優(yōu)質(zhì)牧草種植、飼料青貯保障奶牛養(yǎng)殖的飼草飼料資源；乳品加工龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大拉動大理奶業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展之路。

常務(wù)理事、昆明市動物衛(wèi)生監(jiān)督所謝紅所長：昆明市對滇池禁養(yǎng)的范圍加大，造成昆明市奶牛數(shù)量下降。根據(jù)DHI測定結(jié)果，應(yīng)注意加強昆明荷斯坦奶牛的生產(chǎn)水平和牛奶質(zhì)量，進一步開展“兩病”控制，降低生鮮奶的體細胞指標(biāo)，保障原料奶質(zhì)量安全。奶牛飼養(yǎng)管理水平低的原因之一可能是生產(chǎn)與質(zhì)量控制的不協(xié)調(diào)。

建議：（1）制定昆明市生鮮乳質(zhì)量管理辦法。（2）建立第三方檢測機構(gòu)。（3）建立原料奶的價格協(xié)調(diào)機制。

常務(wù)理事、云南穆盛達商貿(mào)有限公司保佑章總經(jīng)理：奶牛場的不斷搬遷造成養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶很大的損失，不利于奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，希望能引起協(xié)會和政府的重視，切實解決這一問題。

協(xié)會副會長、大理東亞乳業(yè)彭金國總經(jīng)理：乳品企業(yè)最重視的是乳品質(zhì)量安全問題，大理地區(qū)奶牛規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平有待提高。針對目前家庭牧場或個體養(yǎng)殖比例較大的現(xiàn)狀，怎樣提高奶農(nóng)養(yǎng)牛的衛(wèi)生安全問題值得重視，呼吁相關(guān)部門能幫助提高奶農(nóng)養(yǎng)殖衛(wèi)生條件，同時注意提高奶農(nóng)的自覺性，拒絕牛奶摻假，以保障原料奶質(zhì)量。呼吁廣大媒體：小問題不能大炒作。

協(xié)會副會長、云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院副院長洪瓊花研究員：奶山羊是云南的特色養(yǎng)殖業(yè)，具有較好的發(fā)展前景，現(xiàn)已具有一定的規(guī)模，但發(fā)展處于瓶頸狀態(tài)。呼吁政府和企業(yè)重視奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，企業(yè)積極參與山羊奶加工，通過加工促進養(yǎng)殖，發(fā)展壯大云南奶山羊產(chǎn)業(yè)。希望云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系關(guān)注奶山羊產(chǎn)業(yè)，能夠增加奶山羊產(chǎn)業(yè)崗位。

常務(wù)理事、省草山飼料站馬興躍站長：肯定了云南省奶業(yè)協(xié)會的工作。云南奶業(yè)在嚴(yán)峻的形勢下經(jīng)受住了考驗，在困難中得到了發(fā)展，對乳業(yè)發(fā)展做出的努力得到所有人的贊賞，并真誠地愿意為大家提供力所能及的幫助和支持。

協(xié)會副會長、新希望蝶泉乳業(yè)公司李再興總經(jīng)理：云南企業(yè)應(yīng)加強市場競爭力，發(fā)展云南乳業(yè)：（1）云南乳企應(yīng)該守住本地市場，應(yīng)強化巴氏奶的本土競爭能力。（2）增強企業(yè)創(chuàng)新能力，提高產(chǎn)品附加值。（3）奶價上漲和奶源建設(shè)因素造成企業(yè)很大的壓力，如何應(yīng)對這些變化值得研究。

常務(wù)理事、云南乍甸乳業(yè)有限公司孫志海副總經(jīng)理：紅河州具有較好的奶業(yè)發(fā)展條件，目前奶牛養(yǎng)殖成本相對較高，導(dǎo)致原料奶價格上揚，造成企業(yè)壓力增加。乍甸乳業(yè)采取公司加農(nóng)戶的模式，農(nóng)戶直接受益。希望政府給予企業(yè)和農(nóng)戶多一些支持和引導(dǎo)，提高奶牛單產(chǎn)水平，使紅河州奶源健康發(fā)展。

常務(wù)理事、云南綠盛美地農(nóng)牧發(fā)展有限公司朱志雄經(jīng)理：提倡奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖業(yè)是基礎(chǔ)，養(yǎng)好牛對整個產(chǎn)業(yè)鏈有很重要的作用。奶價提升勢在必行，各加工企業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對。昆明市奶業(yè)生產(chǎn)處于最大變動時期，如養(yǎng)殖基地的搬遷、原料奶供應(yīng)和價格的壓力等，預(yù)計將會出現(xiàn)昆明乳業(yè)的重新震蕩組合，希望大家把握機遇，促進昆明奶業(yè)的健康發(fā)展。

最后，黃艾祥秘書長對會議作了總結(jié)發(fā)言：云南有發(fā)展奶業(yè)的良好條件，但發(fā)展很不充分，生產(chǎn)方式落后，生產(chǎn)水平較低。由于受滇池和洱海環(huán)境保護政策的影響，昆明和大理奶業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重制約，應(yīng)該引起高度關(guān)注。今后奶業(yè)協(xié)會將充分利用云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)平臺，加大對各會員及會員單位的服務(wù)，提升云南奶業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)水平。奶業(yè)協(xié)會是大家的協(xié)會，每位會員應(yīng)該關(guān)心、支持協(xié)會的發(fā)展，積極按時交納會費，積極為《奶業(yè)天地》投稿，及時完善各企業(yè)網(wǎng)站版面的改進。希望有更多的會員加入http://www.szbzy.top網(wǎng)站的博客群，加強交流和信息傳遞。