近日，農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，自2012年9月以來(lái)，全國(guó)生鮮乳價(jià)格已連續(xù)14個(gè)月上漲，到10月份已漲至3.84元/公斤，再創(chuàng)新高。

    有資深乳業(yè)內(nèi)人士表示，經(jīng)過(guò)一年的調(diào)整之后，“奶荒”即將過(guò)去，預(yù)計(jì)在今年底到明年初，市場(chǎng)供需即將恢復(fù)平穩(wěn)。乳業(yè)專家王丁棉更明確表示，預(yù)計(jì)年底前“奶荒”將趨于緩和，明年市場(chǎng)上的乳品不會(huì)出現(xiàn)大幅漲價(jià)。

    “奶荒”導(dǎo)致奶價(jià)急速上升

    王丁棉透露，由于今年8月中下旬“奶荒”致奶價(jià)急速上升，平均原奶收購(gòu)價(jià)由去年3200~3300元/噸漲至3900~4000元/噸，像三元、光明和新希望等擁有規(guī)模牧場(chǎng)的乳企收奶價(jià)甚至從4000~4100元/噸漲至4800~5000元/噸，這令不少乳企都不得不減少生產(chǎn)低價(jià)產(chǎn)品或提高終端產(chǎn)品價(jià)格來(lái)緩解成本急升帶來(lái)的壓力。

    王丁棉稱，“奶荒”帶來(lái)的另一個(gè)影響則是，在9、10月份，像北京等對(duì)乳品消費(fèi)力較強(qiáng)的城市出現(xiàn)了“間歇性斷貨”，廣州地區(qū)則有部分品牌的純牛奶供貨趨于緊張。

    乳業(yè)專家陳瑜對(duì)此分析稱，2013年的氣候是導(dǎo)致“奶荒”的關(guān)鍵性因素。新西蘭政府5月曾宣布，占新西蘭奶制品生產(chǎn)總量46%的北島北部地區(qū)正經(jīng)歷70年來(lái)最嚴(yán)重干旱，干旱重創(chuàng)畜牧業(yè)，導(dǎo)致產(chǎn)奶量減少。在國(guó)內(nèi)，7至8月份以來(lái)，北方個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)干旱天氣，牧草質(zhì)量下降，進(jìn)而影響到奶牛產(chǎn)奶量。如今，南半球正逐漸迎來(lái)雨水豐沛的春夏季節(jié)，新西蘭等國(guó)外奶源地即將進(jìn)入更好的產(chǎn)奶期，同時(shí)隨著秋季溫度的變化，國(guó)內(nèi)奶牛的產(chǎn)奶量也將上升。

    “奶荒”將在年底趨于緩和

    業(yè)內(nèi)專家還表示，國(guó)內(nèi)奶源生產(chǎn)能力將加大釋放也將有助于緩解“奶荒”。

    根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)字，2012年我國(guó)進(jìn)口奶牛多達(dá)12萬(wàn)頭，現(xiàn)在大部分奶牛已進(jìn)入泌乳期，開(kāi)始為市場(chǎng)提供原奶。更為重要的是，諸多奶企在2011年和2012年投資建設(shè)的牧場(chǎng)也將開(kāi)始投產(chǎn)，為企業(yè)提供更多原奶。

    此外，有關(guān)新西蘭進(jìn)口奶源的優(yōu)惠政策也將對(duì)緩解“奶荒”發(fā)揮一定作用。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，明年初，中國(guó)即將享受新西蘭相關(guān)奶產(chǎn)品新一年的進(jìn)口配額，由于免稅因素作用，進(jìn)口成本將顯著降低。

    某乳品分析師也認(rèn)為，“從當(dāng)前行業(yè)數(shù)據(jù)來(lái)看，乳制品1~8月產(chǎn)量達(dá)1744.05萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.15%，市場(chǎng)需求量仍在擴(kuò)大�！蓖醵∶抟脖硎�，由于“奶荒”現(xiàn)象將在年底趨于緩和，因此預(yù)計(jì)明年將不再出現(xiàn)牛奶斷貨現(xiàn)象，乳品企業(yè)更是不可能出現(xiàn)大幅度漲價(jià)。