您當前位置：作為產(chǎn)業(yè)鏈條最長的食品產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)涉及奶牛養(yǎng)殖、原料收購、加工、物流運輸、銷售等多個產(chǎn)業(yè)部門及利益環(huán)節(jié)，目前國內(nèi)乳業(yè)逐步進入以品牌競爭為核心的全產(chǎn)業(yè)鏈整合階段，包括伊利、蒙牛、光明、麥趣爾（002719）等乳企基本都在全產(chǎn)業(yè)鏈上加快布局，特別是加強上游奶源控制，未來將出現(xiàn)強者更強的情形。
在市場競爭日趨激烈的乳業(yè)市場，很多人都在提全產(chǎn)業(yè)鏈模式。以全產(chǎn)業(yè)鏈視角應對市場競爭，需要重視兩個“端”，即產(chǎn)業(yè)鏈源頭的養(yǎng)殖端和面向客戶的消費端。養(yǎng)殖端是產(chǎn)品質(zhì)量的基本保障，從來源上保證充足優(yōu)質(zhì)的供應和食品安全；消費端是通過與市場聯(lián)接，與消費者聯(lián)接，擴大市場份額，贏取利益的終端保障。控制好產(chǎn)業(yè)鏈上的關鍵環(huán)節(jié)，以關鍵環(huán)節(jié)引領其他環(huán)節(jié)的發(fā)展，整合產(chǎn)業(yè)鏈，才能進一步提升企業(yè)整體競爭力。
伊利、蒙牛、光明、麥趣爾等全國性或區(qū)域性龍頭乳企，其品牌在消費端可謂深入人心。伊利和蒙牛等全國性品牌，推明星單品“赤身肉搏”、花重金進行營銷傳播等使它們成為深入人心的國民品牌；像麥趣爾這樣的區(qū)域性品牌，則基于其地理位置優(yōu)勢，因更貼近當?shù)叵M者而具有其區(qū)域性品牌的優(yōu)勢，麥趣爾在疆內(nèi)是廣受消費者認可的品牌，其在新疆地區(qū)高端液態(tài)乳制品細分市場也處于行業(yè)領先地位。
而乳業(yè)發(fā)展的根本歸根結(jié)底是牛奶的品質(zhì)。乳品安全單靠產(chǎn)業(yè)鏈上某個企業(yè)是無難以完成的，要從整個產(chǎn)業(yè)鏈上來控制，實現(xiàn)標準化，大品牌實施全產(chǎn)業(yè)鏈可以在整個產(chǎn)業(yè)鏈上把控食品安全。事實上，中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最初就存在這樣的矛盾：大型企業(yè)創(chuàng)出品牌產(chǎn)量提升后，感到奶源不足后開始到處找奶，這個過程很容易出現(xiàn)奶源品質(zhì)問題。因此，自2008年以后，國內(nèi)乳企都在自建、自控奶牛養(yǎng)殖牧場，從源頭上保證奶源品質(zhì)。
如國內(nèi)一線品牌伊利，截至2017年底，伊利共投入約135億元用于奶源升級與建設，在全國擁有自建、在建及合作牧場2400多座，規(guī)�；�、集約化的養(yǎng)殖在奶源供應比例達到100%；與一線品牌的大體量相比，區(qū)域龍頭乳企則利用其區(qū)位優(yōu)勢，如新疆的區(qū)域龍頭乳企麥趣爾，依托新疆豐富的奶源資源，投資建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新型奶源基地，提供優(yōu)質(zhì)、豐富的奶源，同時完善乳制品業(yè)務的種植、養(yǎng)殖、加工銷售業(yè)務，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈布局。
近年來，進口大包粉的涌入對國內(nèi)原奶產(chǎn)業(yè)形成了巨大沖擊，而去年1月，由農(nóng)業(yè)部等五部委共同發(fā)布的奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，第一次明確奶源戰(zhàn)略定位；最近亦有消息稱農(nóng)業(yè)部等正在醞釀對乳品生產(chǎn)所采用的原奶實行分級制度，通過在產(chǎn)品包裝上的明示原奶等級來讓消費者對產(chǎn)品原材料品質(zhì)知情，從而提升奶企選用優(yōu)質(zhì)原奶的積極性，并且讓優(yōu)質(zhì)的原奶能賣出更高的價格。這些政策將一定程度上改變國內(nèi)奶業(yè)的低迷現(xiàn)狀，同時對乳企提出了更高的品質(zhì)要求。目前，國內(nèi)原奶產(chǎn)能過剩狀態(tài)已有所改善，奶業(yè)或?qū)⑦M入上升趨勢，那些已布局了全產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭乳企即占據(jù)了先導優(yōu)勢。
平安證券研報分析認為，國內(nèi)乳業(yè)復蘇提振需求，供給僅小改善，全球原奶價格或小幅上漲，優(yōu)質(zhì)原奶短期供給量應仍在放大，充裕供給下難驅(qū)動價格上漲。我們認為高端化程度居前、常溫奶領先優(yōu)勢凸顯、全產(chǎn)業(yè)鏈布局的乳業(yè)龍頭有望受益原奶趨勢。
奶業(yè)將進入上升趨勢，全產(chǎn)業(yè)鏈布局乳企優(yōu)勢凸顯
（上傳時間:2018/5/11 18:29:30 文章來源:中國網(wǎng) 瀏覽次數(shù) 打印）收藏
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