您當(dāng)前位置：據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，距離2008年嬰幼兒奶粉三聚氰胺事件已過去八年，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)奶的信心，恢復(fù)了嗎？在今天舉行的中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)峰會(huì)暨奶業(yè)振興大會(huì)上，農(nóng)業(yè)部、食藥總局、工信部等多部門通報(bào)，當(dāng)前全國(guó)生鮮乳和乳制品抽檢合格率穩(wěn)居99%以上，三聚氰胺抽檢合格率連續(xù)7年零檢出。其實(shí)，對(duì)中國(guó)奶業(yè)，這只是一個(gè)起步；那么，未來奶業(yè)源頭要如何管理，乳制品監(jiān)管要如何進(jìn)行？
哪里摔倒，哪里爬起來，這大概是這一場(chǎng)奶業(yè)振興大會(huì)選在石家莊召開的原因。2008年，三鹿裹挾著無數(shù)國(guó)人的消費(fèi)信心在這里倒下，八年后的今天，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦介紹，當(dāng)前，我國(guó)奶業(yè)質(zhì)量安全水平正處于歷史最好時(shí)期。2015年，我國(guó)生鮮乳和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3870萬噸和2782萬噸，居世界第三位；人均奶類消費(fèi)量達(dá)到36公斤，比2008年增加了6公斤。2005年全國(guó)生鮮乳和乳制品抽檢合格率分別達(dá)到99.3%、99.5%，三聚氰胺抽檢合格率連續(xù)7年保持在100%。
從小、散、亂的農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖，到大規(guī)模工廠的科學(xué)、規(guī)范飼養(yǎng)，農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室主任王鋒說，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖是保障生鮮乳質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，也是大勢(shì)所趨。從2008年到現(xiàn)在，累計(jì)投入52億，對(duì)全國(guó)5800個(gè)奶牛場(chǎng)進(jìn)行改造�，F(xiàn)在100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重已經(jīng)達(dá)到48%，比2008年提高了28個(gè)百分點(diǎn)。
但對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，這樣的發(fā)展水平還不夠。韓長(zhǎng)賦坦言，以奶類消費(fèi)為例，我們進(jìn)步不小，空間也不小。我國(guó)人均乳品消費(fèi)僅為世界平均水平的1/3、亞洲的1/2，占全國(guó)人口一半的農(nóng)村居民還很少或沒有喝上牛奶，這是我國(guó)奶業(yè)的一個(gè)短板。
此外，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖的比例也有待繼續(xù)提高。
韓長(zhǎng)賦透露，在飼養(yǎng)當(dāng)中還有一部分小規(guī)模，我們預(yù)計(jì)到2020年時(shí)要使規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)到70%；另外我們國(guó)家的國(guó)情決定了我們奶牛的飼養(yǎng)方式，主要是舍飼。這種方式應(yīng)該說成本偏高，它反映的是一個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，這個(gè)問題也要解決。
無論是源頭監(jiān)管還是過程治理，監(jiān)管者的決心是顯而易見的。國(guó)家食藥監(jiān)管總局副局長(zhǎng)滕佳材介紹，2015年，乳制品國(guó)家監(jiān)督抽檢的合格率達(dá)到99.53%，其中嬰幼兒配方乳粉合格率為99.71%。滕佳材也坦承，有一系列瓶頸問題有待突破，“就乳制品來講從農(nóng)田到餐桌，整個(gè)的鏈條長(zhǎng)、上下游的環(huán)節(jié)多，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)點(diǎn)多面廣，防范的難度大。從近年來發(fā)生的質(zhì)量安全問題看，環(huán)境污染、農(nóng)樹藥殘留、運(yùn)輸物不合格以及原料把關(guān)不嚴(yán)，過程控制不嚴(yán)等都帶來了不容忽視的風(fēng)險(xiǎn)隱患�！�
未來針對(duì)生鮮乳和乳制品的監(jiān)管不會(huì)放松，這是多個(gè)監(jiān)管部門分別作出的表態(tài)。農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任王加啟表示，2008年以來，農(nóng)業(yè)部已連續(xù)七年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃和專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)違法違規(guī)添加行為。這七年來總共監(jiān)測(cè)的生鮮乳樣品達(dá)到15.1萬批次，覆蓋了8500個(gè)生鮮乳收購(gòu)站和6000輛生鮮乳運(yùn)輸車，圍繞著生鮮乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、環(huán)境指標(biāo)和污染殘留物指標(biāo)四個(gè)方面對(duì)69項(xiàng)參數(shù)進(jìn)行了全面的測(cè)定。
“全覆蓋”、“全項(xiàng)抽檢”則是食藥部門監(jiān)管的關(guān)鍵詞。滕佳材介紹，按照新的審查細(xì)則，對(duì)全國(guó)133家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)，開展了生產(chǎn)許可的重新審查，淘汰了一批小、亂、差的企業(yè)，目前共有103家企業(yè)獲得了生產(chǎn)許可，按照三年全覆蓋的要求，對(duì)103家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全部開展體系性檢查。對(duì)29家企業(yè)采取了停產(chǎn)、整頓措施，特別是今年我們對(duì)嬰幼兒配方乳粉實(shí)行全項(xiàng)目月月抽檢。現(xiàn)已抽檢1274個(gè)批次，目前檢出不合格有8個(gè)批次。
全國(guó)生鮮乳和乳制品抽檢合格率99%以上 未來監(jiān)管不放松
（上傳時(shí)間:2016-9-1 13:49:05 文章來源:中國(guó)廣播網(wǎng) 瀏覽次數(shù) 打印）收藏
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