每一罐嬰幼兒奶粉，都有唯一的二維碼“身份證”，用手機(jī)APP掃描這個(gè)“身份證”，消費(fèi)者即可得到追溯查詢結(jié)果，包括奶源地、奶粉生產(chǎn)、檢驗(yàn)、流通、銷售終端等關(guān)鍵信息，這是嬰幼兒奶粉質(zhì)量追溯的理想模式。
 
    2016年伊始，食品藥品監(jiān)管總局便下達(dá)了關(guān)于印發(fā)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范的通知，要求各地監(jiān)督管理部門要督促本行政區(qū)域內(nèi)的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)確、有效地記錄生產(chǎn)經(jīng)營過程的信息，建立和完善嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過程信息可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢。
 
    在奶粉消費(fèi)信心不足的大環(huán)境下，各大乳企紛紛大力升級和完善嬰幼兒奶粉質(zhì)量追溯平臺，以挽回國產(chǎn)奶粉在中國的市場。然而，對于奶粉質(zhì)量追溯問題，有些消費(fèi)者仍存在若干疑慮。那么，目前的奶粉追溯系統(tǒng)究竟能追溯到哪些信息，能否真正實(shí)現(xiàn)“全程可追溯”？
 
    消費(fèi)者對“溯源碼”認(rèn)知有限
 
    記者在隨機(jī)采訪中發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者不太關(guān)注嬰幼兒奶粉上的“追溯碼”，大多人表示自己僅是因?yàn)楹闷娌拧皰咭粧摺�。北京市民王女士表示，“在正�?guī)渠道購買奶粉時(shí)，我并不太關(guān)注奶粉追溯問題，很少掃‘追溯碼’，感覺意義不大�！�
 
    而那些習(xí)慣掃描“追溯碼”的消費(fèi)者則反映，一些“追溯碼”無法即時(shí)顯示關(guān)鍵信息，比如奶源信息。張女士表示，不管是國內(nèi)奶粉還是“洋奶粉”，她最想獲取的還是奶粉奶源地信息�！暗�多數(shù)情況下，我無法通過掃描二維碼而直接獲取所需信息，如果需要輸入一串?dāng)?shù)字去官網(wǎng)查詢的話，我就放棄了�！�
 
    可見，很多消費(fèi)者對嬰幼兒奶粉追溯問題的認(rèn)知尚且不足。
 
    業(yè)內(nèi)人士表示，所謂奶粉質(zhì)量追溯系統(tǒng)，是一個(gè)能夠連接奶粉生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，也可對奶粉的生產(chǎn)細(xì)節(jié)進(jìn)行“全程追溯”。
 
    不過，由于受成本、認(rèn)知等條件限制，目前一些“追溯碼”供消費(fèi)者查詢的信息還不多，各乳企所建設(shè)的奶粉追溯系統(tǒng)還有待完善。有業(yè)內(nèi)人士指出，“奶粉質(zhì)量追溯不應(yīng)只在形式上實(shí)現(xiàn)‘掃一掃’，還應(yīng)進(jìn)一步細(xì)化關(guān)鍵內(nèi)容，真正滿足消費(fèi)者需求�！�
 
    嬰幼兒奶粉追溯系統(tǒng)日趨完善
 
    由于有政府政策要求，目前國內(nèi)嬰幼兒奶粉行業(yè)建立追溯系統(tǒng)的企業(yè)較普遍，而那些龍頭企業(yè)的追溯技術(shù)已經(jīng)達(dá)到歐美等發(fā)達(dá)國家水平。近幾年，乳企在完善產(chǎn)品追溯程序和可追溯管理流程上，已取得一定成效。
 
    不過，由于國家沒有對追溯體系做明確的統(tǒng)一規(guī)定，各企業(yè)追溯系統(tǒng)仍存在一定差異。有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一些品牌奶粉的“追溯碼”還停留在信息的簡單羅列，有些關(guān)鍵信息依然無處可查。而蒙牛、伊利、三元等行業(yè)龍頭企業(yè)對奶粉可追溯體系進(jìn)行了完善和升級，逐步實(shí)現(xiàn)一個(gè)二維碼全程可追溯到奶源、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、流通、銷售終端的每個(gè)環(huán)節(jié)，基本實(shí)現(xiàn)了“全程可追溯”。
 
    記者在實(shí)際體驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，通過手機(jī)掃描伊利嬰幼兒配方奶粉包裝上的“二維碼”及登錄平臺網(wǎng)站，除了能看到生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)者、生產(chǎn)許可證、配料表等信息外，還能查看奶粉誠信評價(jià)、消費(fèi)者指南信息、質(zhì)檢報(bào)告等信息；通過掃描歐世蒙牛包裝上的“追溯碼”，產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國、生產(chǎn)廠、奶源地、生產(chǎn)灌裝、運(yùn)輸?shù)茸匪菪畔⒕�可查詢；掃描三元奶粉包裝上的“二維碼”并在網(wǎng)上輸入相應(yīng)編碼，也可獲得奶源地、奶牛飼料、檢驗(yàn)檢疫、運(yùn)輸渠道等信息。
 
    伊利相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，原奶收購車輛的GPS跟蹤，原奶入廠后的隨機(jī)條形碼，生產(chǎn)過程的產(chǎn)品批次信息跟蹤表以及關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)等等，為產(chǎn)品信息可追溯提供了有力支持。
 
    “蒙牛已經(jīng)將追溯末端從經(jīng)銷商一直擴(kuò)展到每個(gè)售點(diǎn)，追溯體系也更數(shù)字化�！泵膳Ｏ嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，蒙牛在箱體和產(chǎn)品包裝二維碼之外，還在每罐產(chǎn)品上打上20位數(shù)字和字母構(gòu)成的隨機(jī)激光編碼，作為二維碼的輔助追溯查詢。
 
    奶粉質(zhì)量追溯助力信心提升
 
    此次采訪中，不少市民告訴記者，他們對嬰幼兒奶粉追溯系統(tǒng)并不了解。那么，建設(shè)嬰幼兒奶粉追溯系統(tǒng)的作用究竟何在，對消費(fèi)者來說有何意義呢？
 
    對此，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，建設(shè)嬰幼兒奶粉追溯系統(tǒng)的意義在于：一是滿足消費(fèi)者的知情權(quán)，可以讓消費(fèi)者更加放心，有利于國產(chǎn)奶粉整體信心的提升；二是讓企業(yè)更好地開展全程質(zhì)量安全管理，有利于對問題產(chǎn)品進(jìn)行追溯召回。
 
    此外，更利于政府實(shí)現(xiàn)市場監(jiān)管，既杜絕不法企業(yè)的違規(guī)操作行為，也可杜絕一些惡意投訴事件發(fā)生，維護(hù)市場的有序化。
 
    中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍也表示，建設(shè)奶粉質(zhì)量追溯體系對于消費(fèi)者來說，完善的質(zhì)量追溯體系能夠更有效地保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，也為消費(fèi)者享受售后服務(wù)和維權(quán)提供了便利；對乳企而言，能夠提高各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控效率，明晰各主體的責(zé)任，有針對性地改善產(chǎn)品質(zhì)量，提升品牌信譽(yù)度。