您當前位置：21世紀初，奶業(yè)在中國被認為是朝陽產(chǎn)業(yè)、致富產(chǎn)業(yè)，多個省區(qū)都開始興建奶牛小區(qū)和奶站。在政府鼓勵下，成千上萬的人加入到養(yǎng)牛“大軍”中。中國乳業(yè)在此基礎上形成了“千家萬戶分散養(yǎng)殖、集中擠奶”的乳業(yè)模式。2008年三聚氰胺事件曝光，中國乳業(yè)開始了一場改良革命，對質(zhì)量的要求上升到前所未有的高度。在粗放的散養(yǎng)模式下，大部分奶農(nóng)的牛奶很難符合新標準。飼養(yǎng)成本上升再加上牛奶質(zhì)量不達標，散養(yǎng)奶牛幾乎無利可圖。近年來，許多奶農(nóng)開始賣掉奶牛、另謀生路。2012年末，肉牛價格一路飆升，全國出現(xiàn)了大范圍的“賣牛潮”。
黑龍江乳業(yè)協(xié)會秘書長張維銀說，以前的賣�，F(xiàn)象是區(qū)域性的，“但此次是全局性的，呈遍地開花之勢”。 據(jù)企業(yè)估算，在過去的兩年里，奶業(yè)第一大區(qū)內(nèi)蒙古有50%的散戶退出，第二大區(qū)黑龍江的散戶屠宰了60%－70%的奶牛。目前全國的實際奶牛存欄量要遠低于賬面數(shù)字。
據(jù)統(tǒng)計，2008年全國有奶農(nóng)260多萬戶，2012年只有不到200萬戶，今年的戶數(shù)估計還要下降10%至20%。
實際上，中國在改革乳業(yè)之初就預料到散戶退出的局面，也開始加速布局“規(guī)模化養(yǎng)殖”，希望能補上散戶退出后的原奶供給缺口，但規(guī)模牧場的建設遇到資金、土地等瓶頸，發(fā)展速度要遠低于預期水平。散戶大量減少、奶源補充不足，導致今年下半年以來發(fā)生了全國性“奶荒”。在沉寂了近5年之后，牛奶再次成為炙手可熱的商品——“爭搶奶源”的現(xiàn)象在各大奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)十分普遍。
“千家萬戶散養(yǎng)”向“規(guī)�；s化”轉(zhuǎn)型仍是中國乳業(yè)發(fā)展的趨勢，轉(zhuǎn)型期產(chǎn)生的奶源偏緊是轉(zhuǎn)型必須付出的成本，是一個短期的陣痛，隨著規(guī)�；B(yǎng)殖的發(fā)展，奶源的問題會得到較好解決。。
（本文資料來源：新華網(wǎng)：2013年12月08日 ）
中國乳業(yè)經(jīng)歷轉(zhuǎn)型期陣痛，規(guī)�；B(yǎng)殖是乳業(yè)發(fā)展必由之路
（上傳時間:2013-12-11 16:35:51 文章來源:奶牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室 瀏覽次數(shù) 打印）收藏
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