在國(guó)內(nèi)乳業(yè)哀鴻一片的大背景下，不知全球食品加工和包裝解決方案供應(yīng)商利樂(lè)公司發(fā)布的最新《利樂(lè)乳業(yè)指數(shù)》報(bào)告（下稱(chēng)“報(bào)告”）能否給中國(guó)國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)帶來(lái)信心。

    報(bào)告預(yù)計(jì)，風(fēng)味奶將成為本世紀(jì)10年代中期乳品行業(yè)發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)。伴隨全球風(fēng)味奶需求量的增加，以中國(guó)為代表的新興市場(chǎng)國(guó)家將領(lǐng)跑全球風(fēng)味奶消費(fèi)增長(zhǎng)，特別是亞洲和拉丁美洲的發(fā)展中國(guó)家的需求增速將超過(guò)北美洲和歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家，成為拉動(dòng)增長(zhǎng)的引擎。

    利樂(lè)預(yù)測(cè)，2012年—2015年，風(fēng)味奶的年均復(fù)合增長(zhǎng)率將至少達(dá)到白奶的兩倍、碳酸軟飲料的三倍以上。消費(fèi)者越來(lái)越傾向于美味、營(yíng)養(yǎng)且包裝便利的風(fēng)味奶產(chǎn)品，這為乳品企業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。

    報(bào)告顯示，目前，風(fēng)味奶是消費(fèi)量?jī)H次于白奶的第二大液態(tài)乳制品。預(yù)計(jì)2012年—2015年，全球液態(tài)乳制品總需求量的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為2．4%，總量將從2803億升增長(zhǎng)至3013億升。其中，白奶的年均復(fù)合增長(zhǎng)率僅為1．7%，消費(fèi)量將從2012年的2085億升增長(zhǎng)至2015年的2195億升；而全球風(fēng)味奶的消費(fèi)量將從170億升增長(zhǎng)至192億升，年均復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)4．1%，增幅遙遙領(lǐng)先。

    利樂(lè)公司研究顯示，在全球十大風(fēng)味奶市場(chǎng)中有七個(gè)是發(fā)展中國(guó)家。中國(guó)是目前世界上最大的風(fēng)味奶市場(chǎng)，其次是美國(guó)和印度。2009年—2012年，風(fēng)味奶需求的不斷增長(zhǎng)主要受到了四個(gè)新興市場(chǎng)國(guó)家的推動(dòng)，分別是中國(guó)、巴西、印度和印度尼西亞。2012年—2015年，這種趨勢(shì)仍將持續(xù)。

    盡管2012年中國(guó)風(fēng)味奶消費(fèi)量達(dá)到42億升，但年人均消費(fèi)剛剛超過(guò)3升，這一數(shù)字在巴西為2．6升，在美國(guó)則多達(dá)7．4升。利樂(lè)預(yù)測(cè)，2012年—2015年，隨著以上班族為代表的中青年消費(fèi)者對(duì)兼具口味、營(yíng)養(yǎng)和便利性的乳品需求進(jìn)一步擴(kuò)大，以及便利店等順應(yīng)“在途消費(fèi)”趨勢(shì)的購(gòu)物渠道興起，中國(guó)市場(chǎng)風(fēng)味奶的需求量還將以5．5%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

    在許多國(guó)家，風(fēng)味奶的消費(fèi)人群以喜愛(ài)其口味的兒童為主。但利樂(lè)公司認(rèn)為，風(fēng)味奶的消費(fèi)人群將逐步從兒童擴(kuò)大至青少年和成年人，其吸引力也會(huì)從單純的口味轉(zhuǎn)化為口味與營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合。風(fēng)味奶將打破年齡和場(chǎng)合界限，推動(dòng)液態(tài)乳制品消費(fèi)。

    利樂(lè)集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官楊德森表示：“隨著普通白奶消費(fèi)的同質(zhì)化，風(fēng)味奶為乳品行業(yè)帶來(lái)了對(duì)消費(fèi)者價(jià)值與企業(yè)利潤(rùn)的雙重契機(jī)�？谖�、容量和配方俱佳的風(fēng)味奶將可滿足消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)和愜意生活的全面需求，將比其它飲料更受歡迎。”